WHAT DOES 돼지새끼찜 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 돼지새끼찜 in the Korean dictionary
After boiling the inside of a pig breed pork breast, wash it thoroughly and then chicken, pheasant meat, tofu and boiled radish are roasted with various sauce such as soy sauce, oil, garlic, and leek. 돼지새끼찜 돼지새끼의 내장을 배내고 깨끗이 씻은 후에 닭고기, 꿩고기, 두부와 삶은 무를 간장, 기름, 마늘, 파 등의 갖은 양념을 하여 볶아 새끼돼지의 배를 채우고 실로 묶어 솥에서 쪄낸 음식
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «돼지새끼찜»
Discover the use of
돼지새끼찜 in the following bibliographical selection. Books relating to
돼지새끼찜 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
Kukhoebo - 466-469호 - 129페이지
[c[ 라서 애저 찜 은 우리 고유 의 멸미 응 식이라 할 수 있다 . 중국 에는 없는 우리 고 7 의 별미 어쨌든 당제 의 제수 물목 중에 애저 가 올라 있다 , 해마다 당산제 의 제물 로 새끼 돼지 를 올려 제 를 지낸 후 새끼 돼지 를 땅 에 묻어 바치 는데 , 동리 머슴 ...
Korea (South). Kukhoe, 2005
2
조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 235페이지
< 음식 방문 ) 0800 년대 중반 ) : 창자 찜 , 양찜 , 물고기 찜 , 석이 찜 , 생치 찜 , 가지 찜 , 부어 찜 , 닭찜 , 외찜 , 호박 찜 , 준치 찜 ... 숭어 찜 , 붕어 찜 , 연계 찜 , 송이 찜 , 죽순 찜 , 돼지 새끼 찜 , 아저 찜 , 메추 리찜 , 게찜 , 고사리 찜 , 봉 통찜 , 가리 찜 , 수란 ...
3
조선의민속전통: 식생활풍습 - 151페이지
일반적 으로 찜 의 주재료 는 남새 , 알 , 고기 , 물고기 등 여러가지 였지만 궁중 음식 에 쓰인 쩜 은 주재료 가 주로 고기 , I 고기 였다 . 기록 에 의하면 고기 찜 으로 는 새끼 돼지 찜 , 돼지 찜 , 초계 킴 , 갈비찜 , 영계찜 등 이 있었 2 뭅 고기 와 조개 % 으로 ...
닭 튀김 찜 영계 를 반 으로 쪼개어 기름 에 튀긴 다음 국물 을 조금 붓고 익히 는 찜 . 겨자 를 섞은 양념장 에 쟁 였다 가 튀겨서 간 잠간 울 ... 도야지 새끼집 찜 돼지 새끼 집을 베어 그 속에 돼지 고기 . 쇠고기 를 다져 온갖 양념 을 한 것에 메밀 가루 를 ...
5
계간 문학동네 1999년 봄 통권 18호:
천도 화채와 같이 일찍이 보지 못했던 음식이 저마다 봉우리를 이루고 있었고, 불 돼지새끼 통구이, 자라를 의 갈비, 백학의 간, ... 동녀의 몸 속에서 사흘 동안 불인 대추, 음양곽 버무림, 육지황 생채, 로초 자반, 제비집 반숙, 비둘기새끼 찜, 매미날개 튀김, ...
몬데릭 영주가 하얗게 질린 얼굴로 물었다. “오래전부터 널 찜했던 사람이지. 중간에 어떤 하자 자객이 칼날을 돼지 새끼지?” “도, 도대체 넌 누구냐?” 섬뜩한 칼날이 “돼지 인간께서 화가 단단히 나셨나 보네?” 야.” “찌, 찜하다니?” “이해를 못해서 묻나?
약 1000 년 전부터 올려 졌다는 강정 마을 당산제 이고 보면 제물 로 올려 졌던 생 돼지 새끼 (生兒% a 는 마을 머슴 들 에 의해 도로 파 내져 찜 형태 로 요리 해 먹었 지 않나 하는 추측 이 든다 . 그렇다고 보면 이런 습속 (習俗) 과 어우러진 진안 의 애저 ...
8
제주도(한국의 전통향토음식10) - viii페이지
... 쇠고기 산격 ( 쇠고기 격갈 ) 180 찜 . 선 회 달 갚찜 待 새기 찜 ) @8@ @ 닭 제글 182 @ 오뚠 자기 찜 183 군부 물희 ( 군벗 블희 ) @84 @ 자리돔 불희 ( 자리 불희 ) @86 @ 다급 바리 희 @88 @ 돼지 새끼 희 ( 듯 새끼 희 ) ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
3 보신 음식 애저 찜 애저 는 어미 돼지 의 태 (胎) 중에 있는 새끼 돼지 를 일컫는 말인 데 . 요즘 은 이를 구하기 가 어려워 낳은 지 한 달도 채 안 되는 새 끼 돼지 를 이용 하기도 한단다 . 새끼 돼지 를 가마솥 에 넣고 푹 삶고 는 생강 과 마늘 등 의 양념 이 ...
경기도 - 감동젓 찌개 , 경단 , 무우 찜 ,計 젓국 , 조통 떡국 , 늙은 오 이징 치 , 부루 兮. 보짬 검치 . 충청도 - 어리 굴젓 , 담북장 . 청국장 , 생떡국 , 칼국수 , 용국 . 전라도 - 광주 의 애저 ( 돼지 새끼 쩜 ) ,塔 엿 , 깨잎 김치 , 고추 검치 . 굴젓 , 조개류 rn .
