10 KOREAN BOOKS RELATING TO «생강다식»
Discover the use of
생강다식 in the following bibliographical selection. Books relating to
생강다식 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
이제까지 커피만을 고집했던 당신에게 차를 권하다 (내 인생 두 번째 취미 3)
6 다식판(茶食板) 다식을 박아내는 틀을 말한다. ... 다식을 박 을 때는 윗판을 올려 괴고 구멍에 반죽을 넣어 눌러 찍으면 된다. ... 선생님 곡물류 다식으로는 쌀다식, 밤다식, 녹말다식, 콩다 식, 승검초다식, 생강다식, 용안육다식, 송화다식 등이 있는 데 ...
산약 다식 UJw 茶食 마의 뿌리 를 껍질 을 벗기고 짓이겨 서 체 에 걸러 말렸다 가 꿀 에 반죽 하여 다식판 에 박아 낸 것 . ... 생강 다식 생강 을 갈아서 물 에 담가 매운 맛 을 빼고 가라 앉은 녹말 에 설탕 , 꿀 , 계피 가루 로 반죽 하여 다식판 에 박아 낸 것 .
3
韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 337페이지
정 과 : 귤 정과 , 인삼 정과 , 들 측정 과 , 련 근정 과 , 모 과정 과 , 맥문동 정과 , 생강 정과 , 유자 정과 . ... 휴 임자 다 식별법 , 녹맙 다식 , 밤 다식 , 송화 다식 , 검쵸 다식 , 콩 다식 , 용안육 다식 , 생강 다식 유 醫 과 : 약과 ( 과줄 ) , 중 백기 , 만두과 , 약식 화 ...
연근 · 당근 · 무우 · 청매 (育梅) · 산사 ( Lu 檀) · 문동 (門多) · 행인 ( 춤 t ) · 건포도 · 생강 · 인삼 등 . . {s) 다 식 (茶食) 익은 가루 에 단맛 을 가해서 반죽 하여 판 에 찍은 것이다 . 깨다 식 · 혹 임자 다식 · 송화 다식 · 생강 다식 · 밤 다식 · 찹쌀 다식 등 .
고물 은 참깨 , 당귀 가루 , 생강 가루 , 쌀 튀기 , 잣가루 , 깨 가루 등 으로 하였다 . * W <唱 양 세시기 y 정혈 ... 다식 (茶食) 은 송화 가루 , 녹맡 , 싱 검초 , 빔 - , 검은 깨 등 의 가루 를 꿀 이나 조칭 에 반죽 하 여 무늬 를 새간 다 섹판 에 찍 어낸 과자 였다 .
조선 초기 때만 해도 다식 을 주로 곡 물가 루로 만들어 먹 었으며 , 1715 년 홍만 선 ( i 共萬選) 이 쓴 「 산림 경제 ( LU 林 ... 는데 , 주로 궁중 에서는 황률 다식 , 송화 다식 , 흑임자 다식 , 녹말 다식 , 강분 ( 생강 가루 ) 다식 , 계강 ( 계피 와 생강 가루 ) 다식 .
강 분죽 132 · 생강 단자 132 · 생강 순정 과 132 · 생강 정 과 132 · 계강 과 152 · 생강 편 152 · 강분 다식 132 · 연 강정 과 132 · 생강 · 제육 조립 132 2. 덩이 줄기 채소 ·····································...... T 파 · 파 만두 134 . 깟 국 135 · 파김치 136 · 파산적 136 .
다식 은 녹말 , 찹쌀 , 송화 ( 소나무 꽃 ) , 싱 검초 , 황밤 , 깨 등 의 가루 를 骨 또는 조청 에 반죽 하여 무늬 를 새긴 다식판 에 찍어 낸 과자류 이다 . * 다식 은 ... 숙실과 는 밤 , 대추 , 생강 을 익혀서 꿀 에 반죽 하여 원재료 의 본래 모양 대로 만든 것이 다 .
조선민주주의인민공화국사회과학원. 고고학연구소,
1976
9
한국의 전통과자: 나는 한과의 유네스코 세계유산 등재를 꿈꾼다
이 경우 다식의 무늬는 주로 수복강녕 壽福康寧, 부귀다남 富貴多男 의 글귀나, 잉어나 거북이 등 장수나 복을 상징하는 문양 ... 승검초가루, 오미자물, 쑥가루, 인삼가루, 생강가루 등 향과 색이 있고 맛이 강한 재료를 섞어 다식을 만드는 경우가 많 다.
10
강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - 331페이지
불무 기루 등 각각 의 재료 에 적량 의 끌 을 넣고 반죽 하여 다식 틀 에 찍어 낸다 2 . 생강 기루 . 오미자 기루 . 구기자 기루 는 쌀 기루 를 섞은 다음 끌 과 반죽 하여 다식 틀 에 찍어 낸다 6 참고 사항 . 호박씨 를 갈 야서 가루 로 만들어 꿀욜 넣고 반죽 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008