Meaning of "копчення" in the Ukrainian dictionary

PRONUNCIATION OF КОПЧЕННЯ IN UKRAINIAN

копчення  [kopchennya]

WHAT DOES КОПЧЕННЯ MEAN IN UKRAINIAN?

Smoked

Копчення

Smoking is a combination of the action of physical and chemical factors that are used to preserve various products that are exposed to the chemical influence of substances contained in the smoke. As a result of smoking, partly dehydrate the product and impregnate it with smoke. The latter is a disperse system.

Копчення — поєднання дії фізичних і хімічних факторів, які використовують для консервації різних продуктів, що піддаються хімічному впливу речовин, які містяться у димі. Унаслідок копчення частково зневоднюють продукт й просочування його димом. Останній – це дисперсна система.

Definition of копчення in the Ukrainian dictionary

smoking, I, with. Action for meaning to smoke; stitching In Olvia, there were developed pickles and smoked fish (Essays by the oldest Ukrainian SSR, 1957, 251); Not every lover of raw smoked sausages knows that their preparation lasts for almost two months (Rob. Gas., 23.III. 1965, 2). CLOTHING, I, p., Team. The same thing as smoked.

копчення, я, с. Дія за знач. копти́ти; вудження. В Ольвії було розвинуте соління й копчення риби (Нариси стар. іст. УРСР, 1957, 251); Не кожний любитель ковбас сирого копчення знає, що на приготування їх йде майже два місяці (Роб. газ., 23.III 1965, 2).

TRANSLATION OF КОПЧЕННЯ

Find out the translation of копчення to 25 languages with our Ukrainian multilingual translator.

The translations of копчення from Ukrainian to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «копчення» in Ukrainian.

• Translator Ukrainian - Chinese: 熏制
• Translator Ukrainian - Spanish: ahumado
• Translator Ukrainian - English: smoked
• Translator Ukrainian - Hindi: स्मोक्ड
• Translator Ukrainian - Arabic: مدخن
• Translator Ukrainian - Russian: копчения
• Translator Ukrainian - Portuguese: fumado
• Translator Ukrainian - Bengali: ধূমপান
• Translator Ukrainian - French: fumé
• Translator Ukrainian - Malay: merokok
• Translator Ukrainian - German: geräuchert
• Translator Ukrainian - Japanese: 薫製
• Translator Ukrainian - Korean: 훈제 한
• Translator Ukrainian - Javanese: smoking
• Translator Ukrainian - Vietnamese: hun khói
• Translator Ukrainian - Tamil: புகைத்தல்
• Translator Ukrainian - Marathi: धूम्रपान
• Translator Ukrainian - Turkish: sigara içme
• Translator Ukrainian - Italian: affumicato
• Translator Ukrainian - Polish: wędzony
• Ukrainian: копчення
• Translator Ukrainian - Romanian: afumat
• Translator Ukrainian - Greek: καπνιστό
• Translator Ukrainian - Afrikaans: gerook
• Translator Ukrainian - Swedish: rökt
• Translator Ukrainian - Norwegian: røkt

10 UKRAINIAN BOOKS RELATING TO «КОПЧЕННЯ»

Discover the use of копчення in the following bibliographical selection. Books relating to копчення and brief extracts from same to provide context of its use in Ukrainian literature.

Ukraïnsʹka radi︠a︡nsʹka entsyklopedii︠a︡ - Том 6 - Сторінка 521

Копчені ковбаси виготовляють двох видів — сиро- копчені 1 варено-копчені. Технологія виготовлення сирокопчених ковбас відзначається більш тривкими процесами соління, осадки, копчення 1 сушіння. Копчення варено-копчених ...

Mykola Platonovych Bahan, 1961

Slovensko-ukrajinský slovník - Сторінка 536

Ьег ті (уугоЬа) ковбасне виробництво йдепіпа -у / копчення х; ті -у копчення і, копченості -ей ротп; Іоуагей па -у ковбасний завбд йдепу ргій. (к/оЬаха, їипка, гуЬа) копчений, вуджений йдег -и т 1. (гапа) удар -у т; (Ьискпаї) стусан -а т 2.

Peter Bunganič, 1985

Консервуємо без цукру та оцту. 1000 бабусиних рецептів ...

Для копчення приготувати тирсу фруктових дерев (сливи, груші, черешні). Гриби укласти на ґратку або ситов коптильні чи нанизати на цупку нитку й прив'язати до коптильних паличок. Коптити гриби 1,5 год напівтеплим димом.

КАРА Олена Вікторівна, 2014

А - Н: - Сторінка 700

КОПЧЕНИНА (копчені харчові продукти), КОПЧЕННЯ, КОПЧЕНЯ, ВУД- ЖЕНИНА діал. — А дід Кіптілій робить копченину для самого князя і для бояр та воєвод (П. Загребельний); Копчення з яловичини (шинку варену, балик, рулет, ...

Andriĭ Andriĭovych Buri︠a︡chok, ‎I͡U. I. Boĭko, ‎Instytut movoznavstva im. O.O. Potebni, 1999

Основні міжнародні рецепти приготування: Essential ...

Копчена. риба. Тушкована. Інгредієнти: - 250 gramsrams цибулю, тонко нарізаний - 60 мілілітрів рослинне масло - 450 gramsrams помідори, нарізати - 3 см шматки - 4 столові ложки томатної пасти - 1/2 чайної ложки чилі пластівці ...

Nam Nguyen, 2015

Англо - український словник.: Довідкове видання - Сторінка 1341

... покрити сажею; the porridge is -d каша пахне димом; 4. палити, курити; to — a cigarette палити сигарету; to — a pipe палити люльку; to — oneself stupid накуритися до очманіння; 5. коптити; 6. обкурювати; 7. викурювати (тж. — out) ...

Гороть Є. І., 2006

Мої Дікамерони:

Інам відкрилося неймовірне, казкове багатство — на дніящика лежали копчені вобли,наче кованіз червоноїміді. Азяберні кришки блищали,наче величезні золоті монети. Крім копчених риб,у ящику допохилого дна притулилася ...

Юрій Логвин, 2014

Історії Мукачева чехословацької доби: - Сторінка 51

... білий – 3 кч, хліб чорний – 2 кч, горіх зелений – 4-6 кч, горіх жовтий – 6 кч, чечевиця і цибуля – 6-2 кч, рис «бурма» (ІІ) – 3,20 кч, мак – 8 кч, картопля – 40-50 гелерів, яловичина – 10-12 кч, телятина – 14 кч, свинина – 14 кч, копчення ...

Олексій Філіппов, 2012

Сонячний Птах:

На полудень роботу було зроблено,й рабимогли взятися за білування трупів і перенесення м'яса до гаків для копчення наддимучими вогнищами. Заглибина перетворилася насмердючий морг, і стерв'ятники кружляли вгорі чорною ...

Вілбур Сміт, 2013

Мальви. Орда. Романи

Пидвишувати жертву на дибу вин не може, це робить сам Ромодановський, а от для виривання нИздрив И язика е в нього змайстрованИ ним самим клищики, а ще виявив вин себе неабияким майстром «копчення»: так умило 334.

Iваничук Р., 2013

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «КОПЧЕННЯ»

Find out what the national and international press are talking about and how the term копчення is used in the context of the following news items.

Чи можна вживати копчені продукти

Навіть продукти домашнього копчення не можна вживати щодня. Дим та смоли добре консервують, але залишають на їжі шкідливі для нашого організму ... «Новини від ТСН, Oct 15»

Дієтологи кажуть, що м'ясо організму потрібне

Що ж до такого способу, як копчення, то слід сказати, що це дуже і дуже некорисно. Тому від цього краще відмовитися, оскільки вживання такого м'яса ... «Від і дО Погляд Чернівці, Sep 15»

"Підкопчені сливи добре йдуть із шашликом"

Автор: ФОТО З САЙТА WWW.pinterest.com Камеру для копчення встановлюють вище за камеру горіння. Між ними роблять димохід із труби чи ... «Gazeta.ua, Jul 15»

Вагітним можна їсти суші з копченою рибою і без імбиру

В процесі копчення паразити також гинуть. З маринованою і солоною рибою відбувається теж. Імбир, потрібно виключити з раціону вагітної жінки ... «Gazeta.ua, May 15»

У світі відзначають день без м'яса: поради дієтолога та ВООЗ

... продукти переробки м'яса (ковбаса, сосиски) при надмірному вживанні та неправильний термічній обробці (смаження, копчення) є причиною багатьох ... «Українська правда, Mar 15»

Вчений по-новому пояснив відмову іудеїв і мусульман від свинини

У третьому, з'їсти вбиту курку можна за кілька годин - це під силу і невеликій сім'ї, тоді як величезна свиняча туша вимагає складних процедур копчення ... «Корреспондент.net, Mar 15»

Експерти розповіли, як не придбати смертельну отруту замість …

Водночас спеціалісти заявили, що набагато небезпечнішим є токсин бензопірен, який виділяється саме в процесі копчення. Читайте також: Українцям ... «Новини від ТСН, Dec 14»

Міфи і факти про канцерогенні продукти

При цьому обсмажування, копчення, засолювання та консервування істотно підвищують вміст нітросполук в продуктах. Варто відзначити, що процес ... «UKRHEALTH, Oct 14»

Ботулізм – це не жарти

Але якщо така заражена риба буде використана для засо́лювання в слабкому посолі, копчення, в'ялення, то в ній можливе збереження ботулотоксину. «Молодий Буковинець, Jul 14»

М'ясо з ринку «Привокзальний» не проходить перевірок …

Таке м'ясо ми відправляємо на варіння і копчення, – пояснила завідувач лабораторії. Покупцям варто не тільки оцінювати якість м'яса за зовнішнім ... «Вголос, Jun 14»