10 CHINESE BOOKS RELATING TO «炒青»
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炒青 in the following bibliographical selection. Books relating to
炒青 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
蒸青茶的品质特点是“三绿”,即干茶色泽翠绿,汤色碧绿,叶底鲜绿。 2.炒青绿茶炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按其形状特点可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三类。长炒青精致,形似眉毛,又称眉茶;圆炒青外形呈颗粒状,形圆如珠,又称珠茶;扁炒青外形 ...
形、扁平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。 1长炒青精制后称眉茶,成品的花色有“珍眉”“贡熙”“雨茶”“针眉”“秀眉”等,各具不同的品质特征。珍眉:条索细紧挺直,其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶 ...
按照加工工艺,绿茶可分为蒸青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和炒青绿茶。这四类绿茶性各异。采用蒸汽杀青制成的绿茶称蒸青。我国蒸青绿茶的代表性品种有仙人掌茶、恩施玉露、煎茶等。仙人掌茶外形片状翠绿色,茸毛披露,香清爽口。玉露茶的外形细紧似 ...
前,茶葉是採「自然醱酵」,但在炒青法發明後,才開始有綠茶及紅茶的製造。在進行炒青法之前,必須根據發酵程度的不同,將茶分為不發酵、半發酵及全發酵茶。其中綠茶類屬於不發酵茶,包括碧螺春、龍井茶、珠茶、眉茶、煎茶等;清茶類則是半發酵茶,包括包 ...
炒青积有一个复杂过程,先要对青积进行精选,把其中的瘟麦粒、野生植物籽、石子、土块等其它杂物除去,留下饱满的青积麦。炒青积界工具,首数大炒锅,呈凹状,直径 40 公分左右。二是锅开筛,锅底部布满小洞,其作用是漏出细沙,可以将青积粒与沙子分开。
黄山毛峰产于安徽歙县黄山,属烘青绿茶。徽州松萝又名瑯源松萝,产于安徽休宁,属细嫩绿茶。西湖龙井产于浙江杭州,属扁形炒青绿茶。普洱茶产于云南西双版纳,集散地在普洱县。有普洱散茶与团茶、饼茶等,前者属绿茶、后者属后发酵黑茶。闽红工夫 ...
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每天一堂非遗文化课（传统工艺卷）——“小橘灯”非遗文化普及读本:
一般传统的小手工磨坊皇将青棵装进底部有水塞的陶罐屯然后灌水浸泡,浸泡的时间因实际情况而定,浸泡的 ... 炒青棵的步骤非常蘖多,在炒青棵之前要炒沙子,沙子一般选用颗粒感较强的河沙,炒制时应先把沙子放入铁板冲压而成的圆口大铁锅内炒热, ...
呜-年路炒青棵青棵属大麦科,是西藏高原的主要农作物。炒青棵有一个复杂的过程。炒'裸时,将适量的青棵堆放在炒锅的细沙上,当沙子炒得相当烫时,操作者用。把·。的槽口咬住炒锅沿,两手持木柄,端起锅·左手在前,右手在后,像内地;任大师那样颠着炒锅。
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中华茶道: 和、静、怡、真的茶文化 - 第 34 页
I 髌炒茶过程卜生茶经过蒸制,利用蒸气来破坏鲜叶中的活性酶,形成了干茶色泽深绿,热水泡茶浅绿和沸水泡茶青绿的品质特征。尽管这样,茶的香气仍是比较沉闷,还带有青气,尤其是还有生茶的那股涩味,有的茶叶这种苦涩还比较重。从蒸青到炒青相比拼 ...
王晶苏, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2009
产于江西省姜涿县的"婺绿炒青" ,外形粗壮、色绿、香高、味醉,是长炒青中品质最好的,精制后的出口绿茶称"婺绿" ,早在 1915 年, "整绿"就曾荣获巴拿马万国博览会优等金牌奖.主要产于安徹屯溪、休宁的"屯绿炒青" ,也是长炒青中品质较江杭州地区的"杭 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «炒青»
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炒青 is used in the context of the following news items.
能预防早泄的家常菜
2、青虾炒韭菜：青虾250g，韭菜100g。虾洗净，韭菜洗净切段。先以素油炒青虾，烹黄酒，酱油，姜丝等调料，再加韭菜煸炒，嫩熟即可。 3、菊花醪：甘菊花10g剪碎，与 ... «新浪网, Sep 15»
丽江木府宴重现江湖300余道菜恢复了189道
泡辣子炒瘦肉、爆炒黄芽韭、爆炒肚头、公爆鸡、腰花炒姜丝、豆泥绿玉酱、鸡淖、爆 ... 瘦肉炒蒜片、茄子烩洋芋、凉拌嫩茄条、番茄炒鸡蛋、素炒青嫩黄豆米、青蚕豆米烤 ... «新华网云南频道, Aug 15»
老西关风味的粤菜：双椒炒排骨
今天他烹饪的这道双椒炒排骨中，选用的酱料正是出自老西关的叉烧汁，味道酸甜 ... 烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后爆香蒜头，爆炒青红双椒， ... «人民网广东视窗, Aug 15»
吃没成熟的青番茄会中毒吗？
吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。 ... 无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候， ... «新华网, Aug 15»
流言揭秘：吃没成熟的青番茄真会中毒吗？
吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。 ... 无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候， ... «新浪网, Aug 15»
盒装青团销量平平台州人更喜欢自己动手做青团
昨天下午，温岭乐购超市的售货员告诉记者，今年青团的销量要比往年多一些，“ ... 崔阿姨说，炒青团馅跟一般菜的做法一样，喜欢什么样的口味就炒什么样的馅儿，这 ... «中国台州网, Apr 15»
鸡油熘炒青BB嫩瓜仔
鸡油熘炒青BB嫩瓜仔. 2015年03月25日14:30 来源：羊城晚报 作者：罗艳. 用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈. 只要把嫩瓜仔在清水中泡洗两次，将黄色的花粉洗 ... «凤凰网黑龙江频道, Mar 15»
铁观音体验馆引市民感受草木滋润详解好茶背后工序
一杯好茶必须具备“天地人种艺”五个要素，历经采青、晒青、摇青、晾青、炒青、揉捻、包揉、烘焙等八道传统制作工艺。 （孙灿芬摄）. □本报记者孙灿芬. “天地人种艺” ... «泉州网, Sep 14»
鱼干木耳炒青瓜：美容护肤清热解毒
青瓜富含维生素、胡萝卜素和钙、磷、铁等营养成分，有美容护肤、清热解毒的食效，是时下非常受欢迎的时尚食材。在清洗青瓜时，可选择用盐水冲洗，这样做的好处是 ... «中国经济网, May 14»
碧螺红茶接棒绿茶“茶季”延长至6月价格远超炒青
昨天，在东山御丰茶厂内，处处飘着红茶香，炒茶师傅们一边忙着给茶叶烘干，一边 ... 东山御丰茶厂负责人严介龙介绍，清明过后，炒青开始上市，售价280元一斤，而采 ... «名城苏州, Apr 14»
