10 CHINESE BOOKS RELATING TO «大锅菜»
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大锅菜 in the following bibliographical selection. Books relating to
大锅菜 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
本书介绍了春夏秋冬不同季节和不同任务的大锅菜膳食调配的原则和方法,介绍了大锅菜的选料、切配、投料、火候、调味的要求与方法。
本书分三部分:第一部分是“大锅菜基础知识”;第二部分是“大锅菜烹调方法”;第三部分是“大锅菜操作技巧”。
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2013年中国短篇小说排行榜 - 第 344 页
小梨买了猪肉、粉条、豆腐、丸子,炬了一回大锅菜。乃建不在,小梨就越加放肆些,一炮炮了一大锅。对于小梨的大锅菜,乃建的评价是,开玩笑。说的时候笑眺眺的,是开玩笑的口气,言下之意却是,这也算菜?开玩笑。说起来,也不是什么了不得的大事,一顿饭嘛 ...
贺绍俊, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
其实,在一般消费品与服务方面,中国的市场还是非常大的。像吃的方面,上海的上班族上学族的午餐,就是一个相当大的市场。 ... 比分盆的大锅菜贵一些,但因为是现炒的,色、香、味要好许多,特别是冬天,火热滚烫的,吃了很舒服,相当受欢迎。现在哪家能做 ...
这一次,白延旭也立了很大的功劳,如果没有他,他们这些人还真的不会是闵玉茹的对手。 ... 幽灵宫一直都是一个大家庭,在一起吃,一起睡,他们早都习惯了,平时的伙食,也都很不错。墨无尘 ... 虽说是大锅菜,可,凭凌月的手艺,大锅菜也是香破了鼻子的好吃。
若主人家知道,且菜又有富余,往往要送一碗完整的、且是那位长辈喜欢吃的蒸菜,以表示对长辈的尊重。 ... 其中“墩子匠”角色的工作量最大,“锅儿匠”(掌勺的)工作量反而较小,主要在正餐的头天晚上及当天晚上炒大锅菜,有时正餐也要应急,就是在菜快上 ...
四川省民俗学会, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
匚几年,火锅在中国各地掀起了一种流行浪潮,尤其在大冬天,从 1 ^大中城市到小城镇,从高档餐厅到大排挡,随处都能看到火锅的 ... 可以用来烫蔬菜;第三种是火锅内的原料全都熟透了,连蔬菜也无需再串烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜没有什么区别。
... 炕锅边;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀灶鸡;二十/又,买灶蜡;二十九,去灌酒;三十儿,贝占神儿;初一儿, ... 了一个个圆饼 o 在锅里炕到半熟,再放进笼里,这样蒸出的火烧皮焦里暄,吃起来又香又软,放过颠炮,每人一碗杂烩大锅菜, ...
方卫平, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2011
当一行人走进大食堂,食堂里已坐满了吃饭的工人,见到陈市长进来,大家不约而同地放下饭碗,站起来热烈鼓掌表示欢迎。 ... 他不能不陪着市里的领导同志,准备丰盛的酒宴没有人吃到是小事一件,但工人食堂这并非精白米的饭,这大锅菜,这脏兮兮的桌子 ...
好多都是她梦都没有梦见过的,即如她与春兰——一个二十岁,长得肥肥胖胖,白白净净,而又顶爱打扮的大丫头,她应该呼之为 ... 等所吃的大锅菜饭,而是同着春兰大姐在旁边站着,伺候了老爷、三老爷、太太、姨太太、大小姐、二小姐、大少爷诸人,吃完之后, ...
李劼人, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2012
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «大锅菜»
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大锅菜 is used in the context of the following news items.
石家庄农庄主下月请市民免费摘杏并提供大锅菜
开一家饭店，用自己种的果蔬做菜，是王志强最大的愿望。2012年春节，他拿出全部积蓄，承包了位于石铜路上的一家经营不善的农庄。种菜、种果树、种大棚葡萄、养鱼 ... «新浪河北, May 15»
揭秘新中国的“开国第一宴”：主菜是用食堂大锅炒出
轮到上主菜时，只见他抄起一口大锅(就是大食堂做“大锅菜”的那种大锅)。一位正等着上菜的服务员一见，吃了一惊，这不是“开国第一宴”吗，他怎么用起大锅来了。 «凤凰网, Apr 15»
油盐放几许大锅菜将有营养标准
近日，北京市营养源研究所开展的“营养厨房”项目瞄准集体食堂，选取了120道常见的“大锅菜”，对这些菜品的加工流程及配料进行标准化探索，并通过实验测得“ ... «新华网, Apr 15»
小鲜肉快到热锅里来！
近日，已步入阳春时节的广州，天气在一夜之间急速变脸，如何抵挡这奇兵突起的寒流？赶紧去围炉吃火锅，或是享用柴火大锅菜吧，香松驴肉与肥嫩黄牛在清汤和浓酱 ... «金羊网, Apr 15»
除夕夜的大锅菜名人笔下的年味
大年初几不动刀，大家歇工，所以年菜事实上即是大锅菜。大锅的炖肉，加上粉丝是一味，加上蘑菇又是一味；大锅的炖鸡，加上冬笋是一味，加上番薯又是一味，都放在 ... «多维新闻网, Feb 15»
名家笔下的年味：莫言儿时为吃带钱饺子差点儿丢小命
大年初几不动刀，大家歇工，所以年菜事实上即是大锅菜。 ... 是一味，都放在特大号的锅、罐子、盆子里，此后随取随吃，大概历十余日不得罄，事实上是天天打扫剩菜。 «新浪网, Feb 15»
南京学校食堂推广机器人大厨被赞好吃不贵(图)
记者昨天早上9点半来到南京市琅琊路小学的厨房时，“机器人大厨”正在精心烹制 ... 菜谱来放菜、加油、添作料等操作，它们炒菜的速度很快，几分钟一大锅菜就能好 ... «人民网, Jan 15»
海南岛欢乐节活动：17口大锅“土菜”供游客免费品尝
当日仪式上推出83道具有海口火口山地区农家经典菜肴，39种特色小吃，以及17个传统大锅菜，让游客免费品尝。 来自上海的游客张根凤女士在火山口公园游玩正好 ... «中国新闻网, Dec 14»
素菜大锅菜的做法
最佳答案：做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。现在多数改成用电吹风来吹了，不再用人力拉风箱。五花肉切片， ... «中国徐州网, Nov 14»
沪上高校食堂大叔们拼了！这些“神菜”你知道吗？
图说：与印象中的大锅菜不同，精美的创意菜十分诱人，引得吃货们围观拍照。 ... 这些由高校大厨奇思妙想出来的菜品创意十足，更融合了营养、口味、色香形、价格等 ... «新民网, Nov 14»
