10 CHINESE BOOKS RELATING TO «稻饼»
Discover the use of
稻饼 in the following bibliographical selection. Books relating to
稻饼 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
在我国,年糕作为一种食品,由来已久。1974年,考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在 7000年前,我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等称呼。古人还记录了从米粒糕到粉糕的发展过程。
唐本注云:稻者,穀通名。《爾雅》云: (音渡),稻也。粳者不糯之稱,一曰。汜勝之云:粳稻、秫稻,三月種粳稻,四月種秫稻即並稻也。今陶為二事,深不可解也。今按:李含光《音義》云:按字書解粳字云:稻也。解粢(音慈)字云:稻餅也。明稻米作粢,蓋糯米爾。其細糠 ...
吳達芸 、而餅之,取其滑易也。曰餌;粉餅也者,以不漬之稻米而熬之、而粉之、而餅之、取其鬆活名也。但以模爲之則曰餌,以粉爲之則曰養耳。曰薆;稻餅也者,以水漬稻米而乾之、而粉之,其法同,但形不同耳。許皆言餅,則謂其形同者,何也?莶周官重在糗粉 1 ...
4
植物名實圖考長編 - 第 1 卷 - 第 124 页
或耗十氏又者之史亦力離南古凡鱧謂之五念種也飢漢作脂與書猛同穀稻之類郁孫稻从民皆稆切稻離切先之人粱蓋之曰紫禾采 ... 白切柅利年之下云言下古耩作謂也出埤玉慯名曰芒謂曰文昔整脂不野采蒼大生也芒種米餌稻在讀十生稆糟廣獲謂从穀稻餅 ...
5
做餅的人生:明天有夢;義美六十七 - 第 39 页
隨著商業與成血,大稻埕商區陸續往東擴展,由淡水河畔而永樂町, 進一步東向太平町。從今天的. 作,有時甚至忙到深夜一、兩點鐘,我還記得當時參與用臘紙包裝雞蛋卷,再裝入鐵盒的過程。許多到台北參加博覽會民眾,回程需要伴手,順便購買義美的雞蛋 ...
注, "饯馇,饧也。以蜜和米面,熬煎作柜钕。"《齐民要术》也有记述。上开点心中的"糍"是民间俗字,即^的俗字,《说文》, " ^ ,稻饼也。或从粢。"《列子,力命》: "食则粢粝。"释文, "粢,稻饼也。"至于粽子,其种类甚多,《事物原始》介绍有,棕子,其制不一,有角棕、菱粽、锥 ...
《说文解字》云: "餐,稻饼也。"饼是面食类食品通称,可以扩大兼米类。但何谓"稻饼" ?段玉裁注: "谓以糯米蒸熟,饼之如面饼曰资。今江苏之饔饭也。"段举证不确。他所说的"江苏之餐饭" ,并非"饼之如面饼" ,仅是将糯米煮熟后团成团,中间夹糖或油条等,现代 ...
稻盛和夫对他叔叔的这种想法很不认同,勤奋的人应该更加值得人们的尊重,但是在叔叔眼中,他们只是头脑愚笨的蠢人。稻盛和夫对他叔叔的言行也就感到反感了。稻盛先生说,这些想法都是从他那位叔叔身上得到的启示,因此他后来又将“人格理念”放 ...
要之,两者的区别是, "饼"是以面粉为原料的食品, "饵"是以粟、黍、稻等"米"的粉为原料的食品。"饼" "饵"之外,还有叫做"姿"的食品。《说文解字》有"姿,稻饼也"的解释,把稻米直接蒸或煮熟后再捣烂做成饼的样子,这就是姿。因此,審和饼的不同就在于直接以米 ...
10
中國農學遺産選集 - 第 1 期 - 第 24 页
餅之曰銮者。說文弼部云。鬻、粉餅也。重文 I ?鬻。或从炱耳聲。炱部云。姿、稻餅也。重文楽荽。或从米餅麪瓷也。火部云。蒸火氣上行也。蒸即然之叚字。段玉裁云。許說與鄭不同。謂以椟米蒸孰。餅之如麪餅。曰.荽。 4 "江蘇之荽飯也。粉楔米而餅之而蒸 ...