10 CHINESE BOOKS RELATING TO «品馔»
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品馔 in the following bibliographical selection. Books relating to
品馔 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
豬牛羊、魚蝦蟹都有素的。香港少數的「齋舖」都以葷名掛帥,可見一般人的心理,口中吃 素食,心中便當是肉,以慰饞思,誠意則欠奉了。先祖父晚年篤信密宗,持齋禮佛,家有喜事,俱為素筵,菜單上都是依料直說,不會裝成葷饌。我最記得炒素翅是銀針炒鮮腐竹 ...
以前醃製子堇,為的是哥哥,自從他棄世後,意與大減,醃製子薑少不免要下糖,我一向戒糖,所以換了用子薑入饌,也可慰終年的期盼。子薑總與糖有關,我最愛的菜饌是蜜糖子薑雞。先師特級校對的《食經》內有「子蓋燜雞」一項,說=「雞當 1 斬件,以料酒,生抽醃 ...
【品馔】惟秦王亲宴于承运门,品馔丰盛。(卷一,第3页) “诸色肴馔。”《大词典》首引清∙褚人获《坚瓠十集∙阿婆脸不搽》。【宿娼】前代文武官皆得用官妓,今挟妓宿娼有禁,甚至罢职不叙。(卷二,第14页) “与妓女奸宿。”《大词典》首引鲁迅《热风∙随感录四十》。【预拟】 ...
郑剑平, Esphere Media(美国艾思传媒), 2012
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珠璣小館:家饌2 - 第 2 卷 - 第 125 页
為什麼會那麼好吃=是採用哪—種材料、下了什麼調味品、怎樣烹法?都希望在品嚐時能好好地找到答案。通常材料愈多,口感和味道愈複雜的菜式,挑戰性就愈大。但遇到吃的是職業廚子的首本菜,查根問底是很不禮貌的。在這種場合,最好不問,就算問了也 ...
新銳 彭衛民 匿日:耐日,內外夙與,掌饌者先具少牢之饌一一座,各俎三,笪皿二,六品以下具特牲之饌二座'各俎一,篁二。餘同。菫二,鍘二,酒樽二。其二樽,一貫玄酒,為上;一貫清酒,次之。上樽加玄酒者,重古。其篷豆,一品者久口十二。一一品三口加久口八,四品 ...
另買菽乳皮,以沸湯瀹之,待瀹擠去其汁,加綠筍乾、蝦米、米醋、醬油、芝麻拌之,尤為素食之美品,家庖為之,皆不能及。五香五香者,一株五 ... 尹文端平章肴饌尹文端公督兩江時,好平章肴饌之事。 ... 魁母督視塾師饌品魁時若將軍玉在家塾時,實受業於李某。
國子監 1 酒一人從四品司^ ^人正六品丞一人,正八品! ^ :經博士五人,從八品-助教十五人,從八品博士廳-學正十人,正九品^錄七人,從九品-典簿廳" ^簿一人,從九品^廳" ^籍一人,從九品饌廳" " ^饌二人,未入流卜六堂-洪武十五年規定: "以祭酒、司業爲堂上官 ...
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明史 - 第 24 卷,第 3 部分 - 第 1404 页
掌饌掌飲饌。里初,即置國子學。乙巳九月置 8 子學,以故集慶路學爲之。洪武十四年改建國子學於難鳴山下。設博士、助教、學正、學錄、典樂、典書、典膳等官。差元年,定國子學官制, '增設祭酒、司業、典薄。祭酒,正四品, '司案,正五品,博士,正七品,典薄, ...
高濂, 陶文台. 冷则不然矣。雨者阴阳之和,天地之施水从云下,辅时生养者也。和风顺雨,明云甘雨。《拾遗记》,香云遍润,则成香雨,皆灵雨也,固可食。若夫龙所行者,暴雨霪者,旱而冻者,腥而墨者,及簷溜者,皆不可食。潮沙近地,必无佳泉,盖斥滷诱乏 2 也。
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珍馐玉馔: 古代饮食文化 - 第 110 页
珍後玉馔 110 明了。逢羹可能指用麦饭调和的肉羹,古时将煮 I 逢羹主料为牛、羊、豕。苦羹指加有苦菜的肉羹,和狗肉。鱼肤一笱。鱼肤是未经盐腌的鱼干。另夕卜还:鱼制成串的干鱼。脯腊五笥。脯、腊均为干肉,有牛脯、鹿脯、兔腊。炙八品。炙为烤肉,原料 ...
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空厨6道年菜3千有找最适小家庭
今年强打“品馔年菜组合”,内含富贵绍兴虾、红烧狮子头、卤梅干扣肉、步步糕升与八宝芋泥,优惠价1888元,另外再加588元就可加购珍品佛跳墙(不含瓮),最适合4至6 ... «大纪元, Jan 15»
夏天吃苦新方向:蝎子汤
姚善方和曾建成介绍,品馔选用的蝎子是从广东供应来的人工养殖亚洲雨林蝎。这种蝎子主要分布在东南亚;中国台湾、香港、广东等地区,目前重庆只有喜来登、金 ... «华龙网, Aug 12»