10 CHINESE BOOKS RELATING TO «饧糖»
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饧糖 in the following bibliographical selection. Books relating to
饧糖 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
今酒曲、糖用,猶同是米麥,而為中上之異。糖當以和潤為優,酒以醺亂為劣也云:飴即軟糖也,北人謂之餳。粳米、粟米、大麻、白朮、黃精、枳(音止) (音矩)子等並堪作之,唯以糯米作者入藥。孟詵云:餳糖,補虛,止渴,健脾胃以蔓荊汁煮,頓服之。日華子云:益氣力, ...
笔者曾撰写《说"沙糖"》一文,考证"沙糖"之词源,刊载于香港中国语文学会《词库建设通讯》总第四期,姚德怀先生曾参与讨论,提出不同意见,促使我多有考虑,遂有此再说。 1 .从"糖"说起。许慎《说文解字》中并无"糖"字。宋,徐铉所编《说文新附,米部》: "糖,饴也。
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中国糖业的发展与社会生活研究: 16世纪中叶至20世纪30年代 - 第 27 页
甜菜糖的生产及社会功用 27 对"饧糖"作了如下记载: "土人以麦芽熬米为糖,名曰饧糖。"卖饴人"寒宵担卖,锣声铿然,凄绝街巷"。其引用嘉善钱竹西诗,明确指出卖饴人的特征是: "饧挑夜担闻锣卖。"又引用蔡云《吴欽》对寒夜卖饴人作了如下描述: "昏昏迷路 ...
李商隐《评事翁寄赐饧粥走笔为答》所云"粥香饧白杏花天" ,卷七一七曹松《钟陵寒食日郊外闲游》所云"杏子粥香如冷饧" ,都是在粥内加饧。在当时 ... 然而唐人掌握了外域加工沙糖最先进的技术,并且大规模生产这类蔗糖,从而改变了我国饧糖食用的比例。
参见"饧"、"饧麻砣"。【饧托子】^、' ^ ' ^用饧做成的一种块状糖,将饧搓成棒状,再用细麻绳勒成圆饼状,乳白色,扁圆形,直径约一寸,味香甜。参见"饧"。【饧蛋子】( ^ ' ^ 53 ^ 0 用饧制成的一种块儿糖,暗红色,三角形。参见"饧' ,。【饧糖】见"饧"。【饧醋】^ 1 ^ ^用饧 ...
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白话本草纲目 - 第 2 卷 - 第 1561 页
陈嘉谟说:因其色紫类似琥珀,方中称之为胶饴,无胶干燥的叫饧。[集解]陶弘景说:医方家用饴,是说胶饴,是象稠蜜样的湿糖。其凝固坚硬及带白者是饧糖,不入药用。韩保昇说:饴,即是软糖。北方人称之为饧。糯米、粳米、秫粟米、蜀秫米、大麻子、枳枏(音^枸) ...
李时珍, 漆浩, 《白话本草纲目》编委会, 1994
桂枝(一錢)芍藥(二錢)甘草(六分)餳糖(三匙)生薑(五片)大棗(一枚)水盞半煎八分,內餳令化,溫服。第五十九、黃建中湯尺脈遲,傷寒身痛,汗後身痛弱脈可服。黃(一錢半)芍藥(二錢)桂(一錢)甘草(六分)生薑(五片)棗(二枚)水二盞煎一盞,去渣,入餳一大匙,煎一沸 ...
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陳獨秀先生遺稿 - 第 1 卷 - 第 42 页
陳獨秀, 方繼孝 爲苦菜,搽爲飲物之茶。《玉篇》亦有荼、搽而無茶,搽下曰:丈加切,苦搽也;荼下曰:杜胡切,苦菜也;又切,又音徒。麻韵復有様字訓春藏葉可以爲飲,茶俗,宅加切(按:《説文》無搽。〉是以荼有二音,荼、様非|字,荼字或音大加反,或音度都反,田吾反。
(云用水一盞。即今之茶盞也。約計半斤許。凡用水。仿此為準。)桂枝東加人參(二)本方加人參(一錢)黃建中湯(三)黃(蜜炒一錢)桂枝(二錢五分)甘草(炙一錢)白芍藥(一錢五分又云三錢)生薑(五片)大棗(一枚)上細切。用水二盞。煎至八分。去渣。入餳糖一匙。
其次如加糖的糖三尖〔原平的有名〕,油炸的麻花、麻葉〔近似油條,崞縣多;又因地區、材料、習慣之不同,其作法與種類,難以盡述。前在白麵節中談到 ... 另外餳玉谷」的紫紅色花穗的子實,狀如小米,先經炒過,亦可和入餳糖中成型,別有風味。惟所有麻糖,更扭 ...
3 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «饧糖»
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醋的传统与现代
造饧糖醋法”则是采用饧糖为原料。“造千里醋法”则是以乌梅肉吸附醋质,再与蒸饼一起加工的固体酵母,方便存放携带。三是制醋工艺中大多自觉地利用糠或麸作为 ... «人民网, Mar 15»
传麦芽糖生产始于殷商初名为“饴”
麦芽糖也叫饴糖,又称胶糖、饧糖,是由糯米、粳米、麦面、粟或玉米等经过蒸煮、发醇,加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品。春节前的一两个月,家家户户制作麦芽糖 ... «中国新闻网, Feb 15»
宋朝御厨每年用掉羊肉四十三万斤
卖饧声和卖花声一样同为最得诗家词人青睐的吟叫题材。饧糖即为麦芽糖,自东汉始,卖饧糖的小贩便用箫为响器,吹奏空灵悠远的箫曲,招引顾客。卖饧吹箫似是春暮 ... «凤凰网, Oct 14»