QUÉ SIGNIFICA ALTBACKEN EN ALEMÁN
anticuado
Como productos horneados capaces agradables pasada de moda que se llama el estado ya no fresco, pero aún así, donde los cambios en la apariencia, la elasticidad de la miga, el gusto y el otro valor beneficio afectan significativamente. El proceso de envejecimiento de los productos horneados se denomina "endurecimiento" .. La pastelería está demasiado cargado por las siguientes operaciones: ▪ aromas, que se encuentran en estado gaseoso en el pan recién salido del horno, se evaporan en parte por la corteza de pan o incluirse siempre en las hélices de amilosas, o De las proteínas. ▪ El líquido migra de la miga a la corteza; La corteza pierde su volante y se vuelve blanda antes de que esta humedad se evapore, después de lo cual la corteza se vuelve dura. El producto pierde peso. ▪ La miga se vuelve firme, pierde su jugosidad, por lo que se pierde la elasticidad. El agua se evapora, los productos de panadería pierden peso. La miga se convierte en friable primero, luego frágil y dura. ▪ la retrogradación del almidón comienza, en el que el almidón entquillt harina gelatinizada, se procede a un estado cristalino de un amorfo.
definición de altbacken en el diccionario alemán
no fresco; seco, duro pasado de moda, anticuado, anticuado. no fresco; pan horneado seco, duro.
PALABRAS DEL ALEMÁN RELACIONADAS CON «ALTBACKEN»
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10 LIBROS DEL ALEMÁN RELACIONADOS CON «ALTBACKEN»
Descubre el uso de
altbacken en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
altbacken y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
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8
Wörterbuch der deutschen Sparche, veranstaltet und ...
Altarblatt. X Altbacken, >Sj. u. »äv. vom vorigen Gebäckc, nicht frifch. Altbak-
kcnes Brot. Die Semmel ist altbacken ; auch altgebacken. Uneigentlich nennen
auch die Fleischer das Fleisch, welches vom letzten Markttage übrig, blieb,
altbacken.
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10
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Altarblatt. X Altbacken) zäj. u. »äv. vom vorigen GebScke, nicht frisch.
Altbackenes Brot. Die Semmel ist altbacken ; auch altgebackcn. Uneigentlich
nennen auch die Fleischer das Fleisch, welches vom letzten Markttage übrig
blieb, altbacken.
Joachim Heinrich Campe,
1807
10 NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «ALTBACKEN»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
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