QUÉ SIGNIFICA AGARAGAR EN ESPAÑOL
Agar-agar
Agar o
agar-agar es una gelatina vegetal de origen marino. Esta gelatina es un polisacárido sin ramificaciones obtenidos de la pared celular de varias especies de algas de los géneros
Gelidium,
Euchema y
Gracilaria entre otros resultando según la especie de un color característico. La palabra agar viene del malayo agar-agar, que significa jalea. Químicamente el agar es un polímero de subunidades de galactosa; en realidad es una mezcla heterogénea de dos clases de polisacáridos: agaropectina y agarosa. Aunque ambas clases de polisacáridos comparten el mismo esqueleto de galactosa, la agaropectina está modificada con grupos ácidos, tales como sulfato y piruvato. Los polisacáridos de agar sirven como la estructura primaria de la pared celular de las algas. Disuelto en agua caliente y enfriado se vuelve gelatinoso. Su uso principal es como medio de cultivo en microbiología, otros usos son como laxante, espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos postres y como agente aclarador de la cerveza. También es conocido por los siguientes nombres: gelosa, gelosina, gelatina vegetal, gelatina china, gelatina japonesa, etc.
definición de agaragar en el diccionario español
En el diccionario castellano agaragar significa sustancia mucilaginosa que se extrae de algunas algas, utilizada como medio de cultivo, en farmacia, en bacteriología y en ciertas industrias.
PALABRAS RELACIONADAS CON «AGARAGAR»
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10 LIBROS DEL ESPAÑOL RELACIONADOS CON «AGARAGAR»
Descubre el uso de
agaragar en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
agaragar y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
VEGETARIANOS DESDE EL EMBARAZO
Recetas. básicas. AGARAGAR 4 porciones Preparación El agaragar reemplaza
la gelatina en las recetas que la requieran. Hervir el agua, agregar el agaragar y
revolver constantemente has ta disolver los grumos. Una vez disuelta, sin dejar ...
FIGUEROA, SANDRA -BE,
2012
2
100% verdura: Recetas sabrosas, sanas y divertidas
Paté de espinacas m -200 g de espinacas —50 g de nueces peladas — 1
cucharada de agaragar .% de cebolla dulce 1 chorrito de sirope de ágave sal
marina l' Poner las nueces en remojo con agua entre 2 y 4 horas. Una vez
remojadas ...
Canal Cocina Canal Cocina,
2013
3
Comer para ser mejores: Claves para la alimentación ...
Si queréis hacer unagelatina deconsistencia dura: 1 cucharada (15 ml) de copos
de agaragar 1⁄2 litrodelíquido Si queréis una consistencia de flan: 1 cucharada
de copos de agaragar 1 litro de líquido Mezcladlo y hervidloa fuego medio ...
160 g ilar-malko, 1 tipulin ertain (xehe-xehe ebakia), 1 bara- txuri-ale, 4 cm' oliba-
olio, 24 almeja handi, 50 cm' urdaiazpi- ko-salda trinko, 2 g agaragar edo gelan,
1 gelatina-isats, irin pixka bat, belar-usainak beren txorten, lore eta kimu ...
Mikel Corcuera, Manolo Gonzalez,
2010
5
Report of the Philippine Health Service
Los mejores resultados fueron obtenidos con la sangre pura humana y agaragar
ácido, mientras que los en suero sanguíneo de Loefler ocuparon el segundo
puesto. El crecimiento en el agaragar ácido y alcalino y en la glicerina agaragar
...
Philippine Health Service,
1914
Y muy cosmopolita. Leí por encima la receta para no encontrarme sorpresas de
última hora. Más de una vez empiezas una receta y acabas descubriendo en
mitad de la preparación que te falta el agaragar, que no tienes en la despensa, ...
José Antonio Palomares Blázquez,
2006
7
Turismo ed enogastronomia tra Italia e Spagna. Linguaggi e ...
... agar agar, agaragar, agaragar, teppanyaki, teppan yaki. Ha servido también
para verificar la frecuencia de los tropos o creaciones de sentido metafórico y ver
cómo este proceso de especialización semántica tiene una función pragmática y
...
8
Cocina afrodísíaca: 30 menús para seducir
100 ml de agua —100 g de azúcar mascabado —2 g de agaragar o xantana
Para el gel de ron mezclamos el ron con el agua y el azúcar mascabado.
Incorporamos el agaragar o la xantana y lo trituramos. Reservamos la
preparación 1 hora ...
Canal Cocina Canal Cocina,
2013
Polvo de agaragar, dieciocho gramos. Szukalski midió y vertió todos los
ingredientes en un frasco de dos litros de capacidad. Maria continuaba agitando
la infusión a medida que esta empezaba a hervir. —Necesita hervir durante
cuarenta y ...
10
Indicadores de comercio exterior
CUADRO 10 Producto (*) Agaragar Aceite de pescado Algas Harina de
moluscos y crustáceos Total 139,5 38,4 37,3 (*) Ordenados de acuerdo con el
monto exportado en 2006. Fuentei Declaraciones de exportación. l trim. 13,0 8,6
7,6 3.9 33 ...