Péptido
Los
péptidos son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Los péptidos, al igual que las proteínas, están presentes en la naturaleza y son responsables por un gran número de funciones, muchas de las cuales todavía no se conocen. La unión de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido, y si el número es alto, a una proteína, aunque los límites entre ambos no están definidos. Orientativamente: ▪
Oligopéptido: de 2 a 10 aminoácidos. ▪
Polipéptido: entre 10 y 100 aminoácidos. ▪
Proteína: más de 100 aminoácidos. Las proteínas con una sola cadena polipeptídica se denominan
proteínas monoméricas, mientras que las compuestas de más de una cadena polipeptídica se conocen como
proteínas multiméricas. Los péptidos se diferencian de las proteínas en que son más pequeños y que las proteínas pueden estar formadas por la unión de varios polipéptidos y a veces grupos prostéticos.