Signification de "Flomen" dans le dictionnaire allemand

ÉTYMOLOGIE DU MOT FLOMEN

aus dem Niederdeutschen < mittelniederdeutsch vlōme, eigentlich wohl = Ausgebreitetes.

On appelle étymologie la recherche de l'origine des mots et leurs changements structuraux et de signification.

PRONONCIATION DE FLOMEN EN ALLEMAND

Flomen  [Flo̲men]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE FLOMEN

Flomen est un substantif.

Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE FLOMEN EN ALLEMAND

lard

Schmalz

Lard, également la douleur, est une autre graisse traitée d'animaux, en particulier les porcs et les oies. La graisse d'abattage du bétail a un point de fusion plus élevé et s'appelle le suif. Dans un sens plus large, le lard de beurre est également compté comme un saindoux. Pour faire du saindoux, la graisse de porc non greffée ou la graisse d'oie est coupée à la taille et se répand à une température modérée. Dans la production industrielle, les parties riches en matières grasses des animaux d'abattage sont broyées et la graisse est obtenue par l'une des deux méthodes suivantes: Dans le cas de la fonte à sec, les matières grasses sont fondues dans des récipients sous pression, sous vide ou dans des récipients agités à feu doux. Dans la fonte humide, la graisse est liquéfiée sous pression avec de la vapeur d'eau chaude. Par la suite, le saindoux est filtré et clarifié. Le lard ne doit pas être blanchi ou raffiné. Étant donné que la graisse ne gêne guère que par l'élimination de l'eau et des blancs d'oeufs, le saindoux peut également être utilisé pour la conservation de la viande cuite en ce qui concerne la réfrigération et l'obscurité.

Schmalz, auch Schmer, ist weiterverarbeitetes Schlachtfett von Tieren, vor allem von Schweinen und Gänsen. Das Schlachtfett von Rindern hat einen höheren Schmelzpunkt und wird Talg genannt. Im weiteren Sinne wird auch Butterschmalz zum Schmalz gezählt. Um Schmalz herzustellen, werden ungeräucherter Schweinespeck oder Gänsefett kleingeschnitten und bei mäßiger Temperatur ausgebraten. Bei der industriellen Herstellung werden die fettreichen Teile der Schlachttiere zerkleinert und das Schmalz nach einem der beiden folgenden Verfahren gewonnen: Bei der Trocken-Schmelze werden die Fettstücke in Drucktöpfen, unter Vakuum oder in Rührgefäßen bei geringer Hitze geschmolzen. Bei der Nass-Schmelze wird das Fett unter Druck mit heißem Wasserdampf verflüssigt. Anschließend wird das Schmalz gefiltert und geklärt. Schmalz darf nicht gebleicht oder raffiniert werden. Da das Fett durch den Entzug von Wasser und Eiweiß kaum verdirbt, kann Schmalz, soweit kühl und dunkel gelagert, durch Luftabschluss auch zur Konservierung von gegartem Fleisch verwendet werden.

définition de Flomen dans le dictionnaire allemand

Poitrine de porc et graisse de rein à partir de laquelle le saindoux est fait.

Bauch- und Nierenfett vom Schwein, aus dem Schmalz hergestellt wird.

TRADUCTION DE FLOMEN

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Dans cette section, les traductions de Flomen dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «Flomen» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: Flomen
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10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «FLOMEN»

Découvrez l'usage de Flomen dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Flomen et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Menütipps für Genießer: 24 opulente Festmenüs - ganz ohne Stress

Unbedingt beim Metzger vorbestellen!) 2Gewürznelken 50g fetter geräucherter Speck 2 Pimentkörner, zerquetscht 3 Wacholderbeeren, zerquetscht 6 Schalotten 12 Äpfel 1 TL Salz TL Pfeffer, weiß, geschrotet Flomen und Speck klein würfeln.

Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff, 2011

Kochen! Das Gelbe von GU

Flomen und Speck klein würfeln, mit den Gewürzen in einen Topf geben und bei mittlerer bis geringer Hitze langsam ausbraten. - Inzwischen die Zwiebeln schälen und klein hacken, die Äpfel schälen und würfeln. Werden die Grieben glasig, ...

Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012

Alles hausgemacht

Petra Casparek, Erika Casparek-Türkkan. 1 kg Speck ohne Schwarte 1 kg Flomen (Bauchwandfett vom Schwein) 2 Zwiebeln 2 säuerliche Äpfel 4Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1/4TL getrockneter Thymian ...

Petra Casparek, Erika Casparek-Türkkan, 2012

TKKG - Todesfracht im Jaguar/Bestien in der Finsternis/Der ...

8. Von. Dohlen. und. Flomen. Tim hörte die Stimmen zuerst. Aber gleichzeitig hob Oskar den Kopf und bewegte die Schlappohren. »Da kommt jemand«, flüsterte Gaby. Dem Häftling schien das egal zu sein. Flühter hatte die Augen ...

Stefan Wolf, 2009

Der Schamester Band

Er nahm den Eimer mit Flomen und marschierte zurück in das Schlachtezimmer. Diese Flomen waren reines Fett. Sobald das Schwein nämlich sämtlichen Fettzellen im Fleisch gefüllt und auch schon dicken Speck angesetzt hatte, legte es ...

Wolfgang Oberthür, 2001

Rundum satt und glücklich ohne Milch, Hühnerei und Gluten: ...

Apfelschmalz. F LOMEN (SCHWEINEFETT ) Z WIEBEL A PFEL S ALZ 600 g Flomen (Schweinefett), 200 g Zwiebeln, 1 Apfel, 2 TL Salz Flomen gibt eszwarnichtim Supermarkt an der Fleischtheke, aber beim Metzger, wenn man danach fragt.

Ute Rabe, Jürgen Hintze, 2013

100% Wurst: Die leckersten Rezepte zum Selbermachen und Genießen

Fasskaninehen ln Weißwein detlflll Zutaten: 1 großes Hauskaninchen, 1.2009 Schweinefleisch, 6009 frische Flomen, 300ml Muscadet Weißwein Pfeffer, Kochsalz, 1 Prise Majoran 5 Lorbeerblätter Zubereitung: Das Kaninchen von den  ...

Wilhelm Blatzheim, 2011

Preisgeschichte der vorindustriellen Zeit: ein Kompendium ...

05.03 Preise für Flomen / VP / St. Hiob 184 B. Tabellenteil: Preise und Löhne aus den Rechnungen der Hamburger Hospitäler. Jahr Preise Seh Zahl Ang. Anrn. d 1633 8. - 1 1 1634 6. - 1 1635 K 1636 4. 7 4 1637 4. 6 1 1638 4. — 3 1639 5.

Hans-Jürgen Gerhard, Alexander Engel, 2006

Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...

siehe Flomen Flomen D (ohne mittelost/südost) der; -s, ohne Plur.: /FiLZ A, / SCHMER D-mittelost >zur Herstellung von Schmalz verwendetes Schweinefett«: Den Flomen und den Speck in kleine Würfel schneiden, dann in einem großen Topf ...

Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos, 2004

Wissenschaftliche Zeitschrift der Karl-Marx-Universität: ...

Sie liefern viel saftiges, undurchwachsenes Fleisch und viel guten, kernigen Speck und gute Flomen. Der Typ II hatte ein stark bindegewebig durchwachsenes Fleisch und ist somit kein gutes Fleischschwein. Als allgemeingültiger Ausdruck für ...

Universität Leipzig, 1955

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «FLOMEN»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Flomen est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Griebenschmalz herstellen: Rezept zum Oktoberfest

Zuerst sollten die Flomen unter fließendem Wasser abgewaschen und mit Küchenkrepp trocken getupft werden. Nun können Sie sie zusammen mit dem ... «t-online.de, sept 16»

Tony mener at gud står bak naturkatastrofer. Men han er usikker på ...

DRUKNER I FLOMEN: En bil blir tatt av flommen i Louisiana. I bilen sitter en kvinne og hunden hennes. - Herregud, jeg drukner, roper kvinne fra innsiden av . «Dagbladet.no, août 16»

Ganztierverwertung Höherer Aufwand lohnt sich

Das sei umso mehr für Teilstücke der Fall, die kaum oder gar nicht gefragt seien, so etwa Innereien, Flomen und Blut sowie Fleischteile mit einem hohen ... «fleischwirtschaft.de, juil 16»

Dan Flomen appointed Empire Communities' executive vice ...

Empire Communities, one of Canada's largest homebuilders, has appointed Dan Flomen as executive vice president, sales. Flomen has provided real estate ... «REM | Real Estate Magazine, avril 16»

Students call for professor involved in Title IX lawsuit to be fired

Max Flomen, a graduate student in history who attended the protest, said Piterberg should face harsher disciplinary action for the sexual assault complaints ... «Daily Bruin, mars 16»

Vom Ferkelstall bis zur Fleischtheke

Mit schnellen Griffen trennt Dennis Pusecker Köpfe und Backen ab (die kommen in die Kopfwurst), Flomen wirft er in eine Kiste, mit einer Säge werden die frisch ... «Göttinger Tageblatt, févr 16»

Asset-based lending could see a boom in economic hard times

“We'll lend on receivables and inventory, which are much more liquid,” Flomen says. “Anecdotally, we're hearing about auctions for equipment that are drawing ... «Lexpert, a Thomson Reuters Business, févr 16»

Metzger Fritz und seine Lehrlinge: Hinterdarm für die Blutwurst

Nur Flomen, das Nieren- und Bauchfellfett, ist höchstens als Schmiermittel für die Industrie interessant. Patrik Kalischko, ein rotwangiger junger Mann, schneidet ... «Stuttgarter Zeitung, févr 16»

Empire Communities announces appointment of Executive Vice ...

VAUGHAN, ON, Feb. 9, 2016 /CNW/ - Empire Communities, one of Canada's largest homebuilders, is pleased to announce that Dan Flomen has been ... «Canada NewsWire, févr 16»

Schweine-Leasing: Der alternative Weg zum Schnitzel

Außerdem füllen wir noch zwei Tüten mit Markknochen, Restfleisch und dem Fett von Bauchfell und Nieren, der sogenannte Flomen. Als wir nach knapp drei ... «Landeszeitung für die Lüneburger Heide, janv 16»