Signification de "Pektinase" dans le dictionnaire allemand

PRONONCIATION DE PEKTINASE EN ALLEMAND

Pektinase  [Pektina̲se]

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE PEKTINASE

Pektinase est un substantif.

Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE PEKTINASE EN ALLEMAND

pectinases

Pektinasen

Les pectinases sont des enzymes qui coupent l'acide pectique et d'autres galacturonates; par exemple, ils cultivent la pectine mitteamella de la paroi cellulaire de la plante - c'est un processus normal pendant la maturation des fruits dans les plantes à fleurs. De plus, l'enzyme est formée par des bactéries et des champignons parasitant les plantes. Les pectinases sont utilisées commercialement, par exemple pour isoler les protoplastes végétaux. Les pectinases sont utilisées dans la production de jus de fruits pour augmenter le rendement du jus. En outre, ils sont également utilisés pour obtenir des extraits de couleur et des aliments colorés à partir de matières premières végétales, ou pour obtenir des arômes d'agrumes hautement concentrés à partir des peaux d'agrumes. Les pectinases sont également utilisées dans la production du vin, en particulier dans le cas d'une fermentation de brassage. L'augmentation des rendements de jus conduit ici avant tout à une amélioration de la fermentation alcoolique. Les pectinases sont souvent produites par des microorganismes génétiquement modifiés.

Pektinasen sind Enzyme, die Pektinsäure und andere Galakturonane spalten; sie bauen beispielsweise die Pektinmittellamellen der pflanzlichen Zellwand ab – dies ist ein normaler Prozess während der Fruchtreife in Blütenpflanzen. Außerdem wird das Enzym von Bakterien und Pilzen gebildet, die auf Pflanzen parasitieren. Pektinasen werden kommerziell genutzt, etwa zur Isolation pflanzlicher Protoplasten. Pektinasen werden bei der Herstellung von Fruchtsäften eingesetzt um die Saftausbeute zu erhöhen. Daneben werden sie auch verwendet, um Farbextrakte und färbende Lebensmittel aus pflanzlichen Rohstoffen, oder um hochkonzentrierte Zitrusaromen aus den Schalen von Zitrusfrüchten zu gewinnen. Auch bei der Weinherstellung, insbesondere bei einer Maischegärung, werden Pektinasen eingesetzt. Die Steigerung der Saftausbeute führt hier vor allem zu einer Verbesserung der alkoholischen Gärung. Pektinasen werden häufig durch genetisch veränderte Mikroorganismen hergestellt.

définition de Pektinase dans le dictionnaire allemand

dans le malt et les grains de pollen se produisant enzymatique.

in Malz und Pollenkörnern vorkommendes Enzym.

TRADUCTION DE PEKTINASE

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Dans cette section, les traductions de Pektinase dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «Pektinase» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 果胶酶
• Traducteur Français - espagnol: pectinasa
• Traducteur Français - anglais: pectinase
• Traducteur Français - hindi: pectinase
• Traducteur Français - arabe: بكتيناز
• Traducteur Français - russe: пектиназа
• Traducteur Français - portugais: pectinase
• Traducteur Français - bengali: pectinase
• Traducteur Français - français: pectinase
• Traducteur Français - malaisien: pectinase
• allemand: Pektinase
• Traducteur Français - japonais: ペクチナーゼ
• Traducteur Français - coréen: 펙 티나
• Traducteur Français - javanais: pectinase
• Traducteur Français - vietnamien: pectinase
• Traducteur Français - tamoul: pectinase
• Traducteur Français - marathi: pectinase
• Traducteur Français - turc: pektinaz
• Traducteur Français - italien: pectinase
• Traducteur Français - polonais: pektynazowym
• Traducteur Français - ukrainien: Пектиназа
• Traducteur Français - roumain: pectinază
• Traducteur Français - grec: πηκτινάση
• Traducteur Français - afrikaans: pectinase
• Traducteur Français - suédois: pektinas
• Traducteur Français - norvégien: pektinasen

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «PEKTINASE»

Découvrez l'usage de Pektinase dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Pektinase et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Experimentelle Pflanzenphysiologie

Pektinase- Methode: 1 g des zu mazerierenden Gewebes wird wie oben in feine Streifen geschnitten und in 20 ml Enzymmedium (10 g ' 1" 1 Pektinase 1 in 0,01 mol • 1" 1 Citronensäure/Na-Citrat-Puffer, pH 4,5) untergetaucht infiltriert (im ...

Peter Schopfer, 1989

Enzyme in der Lebensmitteltechnologie

45 °C) der dargestellten Pektinase weicht deutlich (Differenz > 20 °C) vom entsprechenden Aktivitätsoptimum (65 °C) ab. Das bedeutet für das Enzym bei Reaktionen unter optimalen pH- und Temperaturbedingungen (pH 4.0/60 °C) eine fast ...

Prof. Dr. Klaus Lösche, 2000

Effekte von biotischen Elicitoren auf den Phenolstoffwechsel ...

1 Behandlung mit Pektinase von Aspergillus niger 70 6.3.2.2 Behandlung mit Zellulase von Trichoderma viride 72 6.3.2.3 Behandlung mit Pektinase und Zellulase von Venturia inaequalis 73 6.3.3 Reaktion der Zellkulturlinie aus ...

Astrid Lux-Endrich, 1998

Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung ...

Allgemeines über Filtrationsenzyme und über Pektinase Die Filtrationsenzyme dienen bei der Bereitung von Fruchtsäften zur Beschleunigung der Klärung, zur Erleichterung der Filtration und zur Vermeidung von Nachtrübungen.

Berichte Biochemie und Biologie

38 Die Pektinstoffe der Zosteraceae. IV. Pektinase-Abbau von Zosterin (The pectic substances of Zosteraceae. IV. Pectinase digestion of zosterine): Yu. S. Ovodov, R. G. Ovodova, O. D. Bondarenko and I. N. Krasikova. [Inst. Biol. Act. Substanc ...

Berichte über die wissenschaftliche Biologie

Aile gepriiften Pilae schieden sowohl Mannanase als atich Xylanase, Amylase und Pektinase in die- Kulturfliissigkeit aus. Nur diejenigen Arten, die sûr eine hohe Cellulase-Produktion auf anderen Medien bekannt waren (Fomes marginatus, ...

Liquid fruit

die. Zitrusverarbeitung. Anwendung Pulp Wash Konzentrate Cloudy Peel Konzentrate Entbitterungsprozesse Klare Zitruskonzentrate Zitrus Essenzöl Natural Cloudifier Konzentrate Enzymaktivität VoTreiT Pektinase mit hoher PL Pektinase mit ...

Grundriss der Fermentmethoden: ein Lehrbuch für Mediziner, ...

Pektinase. Eigenschaften. Sie spaltet die in den Pflanzen vorkom menden zuckerähnlichen Pektinstoffe in reduzierende Körpei Schon gegen ganz geringe Säuremengen ist sie äußerst empfind lich und geht bei 62° zugrunde. Vorkommen.

Julius Wohlgemuth, 1913

Chemisches Zentralblatt

06.1: der Traube (Müntz, Lainé) 1274. — im Obst (Rühle) 712. — 06.11: Nachweis mittels Ruthcniunirot (Tobler) 1020. Pektinase, 05.1: (Jones) 1719. Pentanonal Pentamethoxybrasan,03.n : (v.Kostanecki, Rost) 382. — 04.1: ( Herzig, Pollak)

Handbuch zur Warenkunde Apfel

Sie werden allgemein als Pektinase, Hemicellulase, Cellulase, Amylase und Protease bezeichnet. Pektinase wirkt bei der Mazeration (Gegenstand wird eine Zeit lang einer bestimmten Flüssigkeit ausgesetzt, welche als Lösungsmittel für ...

L. März, 2010

7 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «PEKTINASE»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Pektinase est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Wine Pala Diusahakan Mendunia

"Komposisinya yakni kulit buah pala, gula pasir, air mineral, touge, pektinase dan ragi. Serta kemasan berupa botol dan toples. Salah satu yang menghambat ... «Manado Post online, juil 16»

Selbstgemachter Sirup schmeckt am besten

Das enthaltene Enzym Pektinase hebt die Wirkung des fruchteigenen Pektins auf und verhindert, dass die Früchte beim Kochvorgang gelieren. Dadurch erhält ... «RatgeberBox.de, mai 15»

Jetzt neu: Diamant Sirupzucker

Das Besondere an Diamant Sirupzucker: Im Vergleich zu herkömmlichem Zucker enthält das Produkt Pektinase. Das Enzym verhindert, dass die Früchte beim ... «UNTERNEHMEN-HEUTE.de, avril 15»

Sebastian Sukses Terapkan Enzim Fitofit

Tetapi, setelah saya berikan enzim yang berasal dari pakar Enzim amilase ekstraseluler, oksidase, invertase, koagulase, protease, renetase, pektinase dan ... «Harian Medan Bisnis - Membangun Indonesia yang Lebih Baik, nov 14»

Mehr als nur eigenen Apfelsaft herstellen

„Schönungsverfahren“ angewendet werden, d.h. keine enzymatische Behandlung des Saftes z.B. durch das Enzym Pektinase. Pektinase zerlegt das im Saft ... «Derwesten.de, août 14»

Kaya Antioksidan

... di dalam kluwak Sementara teksturnya yang lunak disebabkan oleh aktivitas enzim B-glukosidase, yang mempunyai kemampuan sebagai enzim pektinase. «Portal CBN, nov 09»

Naturtrüber Apfelsaft ist gesünder

Für die Herstellung des klaren Saftes wurde der frische Presssaft zusätzlich mit dem Enzym Pektinase behandelt, das die Zuckerverbindungen in den ... «wissenschaft.de, janv 07»