Pouding au pain
Le pudding au pain est un dessert à base de pain populaire dans la cuisine de nombreux pays, y compris celui de l'Argentine, de la Belgique, du Canada, de Cuba, de la France, de l'Allemagne, de l'Irlande, de Malte, du Mexique, des Pays-Bas, de la Slovaquie, des Philippines, de Porto Rico, de l'Inde et de la Royaume-Uni, ainsi que le peuple créole de la Louisiane et d'autres dans le sud des États-Unis. Dans d'autres langues, son nom est une traduction de "pudding de pain" ou même de "pudding", par exemple "pudín" ou "budín" en espagnol; Également en espagnol un autre nom est "migas". Aux Philippines, le pudding à la banane est populaire. Au Mexique, il y a un plat semblable mangé pendant le carême appelé capirotada. Il n'y a pas de recette fixe, mais il est habituellement fabriqué à l'aide de pain vif et une combinaison d'ingrédients comme le lait, les œufs, le suif, le sucre ou le sirop, les fruits secs et les épices comme la cannelle, la muscade, la menthe ou la vanille. Le pain est trempé dans les liquides, mélangé avec les autres ingrédients et cuit au four. Il peut être servi avec une sauce douce, comme la sauce au whisky, la sauce au rhum ou la sauce au caramel, mais est typiquement saupoudré de sucre et mangé chaud dans des carrés ou des tranches.