MOTS EN RAPPORT AVEC «VINIFICATION»
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10 LIVRES EN FRANÇAIS EN RAPPORT AVEC «VINIFICATION»
Découvrez l'usage de
vinification dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
vinification et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Guide pratique de la
vinification en blanc et rosé
La particularité de la vinification en blanc est l’absence de macération.
Claude Gros, Stéphane Yerle,
2011
2
Guide pratique de la
vinification en rouge
La vinification en rouge est le procédé le plus utilisé en viticulture.
Claude Gros, Stéphane Yerle,
2009
3
Opuscule sur la
vinification: traitant des vices des ...
traitant des vices des méthodes usitées pour la fabrication des vins, et des
avantages du procédé de Melle. Elizabeth Gervais, brevetée du Gouvernement
par ordonnance de S.M. Louis XVIII, pour la même fabrication Jean Antoine
Gervais ...
Jean Antoine Gervais,
1820
4
Nouvelle méthode de
vinification: ouvrage qui traite de la ...
ouvrage qui traite de la culture de la vigne, de la théorie de la fermentation
vineuse ... Aubergier. « r,v :mA ,“_,-. " 'y ' NOUVELLE MÉTHODE DE
VINIFICATION. , r _W“ŒLÎF 17""E '.' r. *”ïñ:€:» WT!QQHMM;ËQMŒS' N ' ;_-, ~w 'ë
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5
La
vinification par macération carbonique
Presentation generale de la vinification par maceration carbonique: definitions, caracteres du produit final; Resultats experimentaux: rappel de notions acquises dans l'etude du metabolisme anaerobie des raisins, observations experimentales ...
Institut National de la Recherche Agronomique (Francia). Groupe de travail macération carbonique,
1973
6
Traité de
vinification: la fermentation alcoolique, la ...
la fermentation alcoolique, la vinification proprement dite et la vinification
comparée, les maladies et la conservation des vins ... Raymond Brunet. frèche:
Principes de la bonne vinification, 1887. — Rougz'er : Manuel pratique de
vinification, ...
7
Guide pratique de la
vinification
Ce Guide pratique de la vinification décrit de façon systématique les principes des techniques de vinification existantes ou à l'essai, sans oublier la valeur ajoutée humaine que constitue l'intervention du vinificateur.
Christian Foulonneau,
2002
Louis Joseph Mathieu. toute, époque de l'année; il suffit d'aérer ces moûts pour
détruire l'excès d'acide sulfureux et de les ensemencer alors avec une levure en
acti— vité. Vins tachés.— Les vins originaires de raisins rouges à jus blanc soit ...
Louis Joseph Mathieu,
1919
9
Vinification dans les pays chauds: Algérie et Tunisie
La connaissance de la composition immédiate des différentes parties des raisins
au moment de leur mise en cuve est d'une grande importance au point de vue de
la vinification. Chacune des parties de la grappe apporte des matériaux ...
10
Muscadet: histoire et géographie du vignoble nantais
La vinification dans le vignoble nantais : un savoir-faire parfaitement maîtrisé Les
viticulteurs ont accompli de considérables prouesses en ce qui concerne la
maîtrise de la vinification ; l'évolution qualitative des vins s'en ressent. Celles-ci
sont ...
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «VINIFICATION»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
vinification est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Val de Loire : l'AOC Cheverny fait appel au multimédia pour mieux …
Celle-ci a trois clés d'entrée: la vinification, le terroir et les vignerons. D'un simple toucher, le visiteur peut par exemple découvrir une vidéo en ... «Vitisphere.com, juil 15»
Carnet de voyages : départ pour la Hongrie
... chais à la technologie poussée, mais aussi face à une vinification traditionnelle tenace. En effet j'apprends que pour obtenir le vin de Tokaj, ... «Le Figaro Vin, juil 15»
Percez les mystères de la fermentation malolactique pour mieux …
Ces arômes surviennent généralement à un moment bien précis de la vinification : la fermentation malolactique. Derrière ce terme barbare se ... «Le Figaro Vin, juil 15»
Le détonnant sciaccarellu d'Ajaccio : un cépage de caractère entre …
L'expression du sciaccarellu dépend aussi de sa vinification et de son élevage. Il mérite d'être extrait de façon délicate pour préserver sa ... «La Revue du vin de France, juil 15»
Le Tradition de Plaisance
«Le Tradition rosé du château est issu d'une vinification guidée par les différents terroirs dont elle est tirée. À tout moment, l'idée est de faire ... «ladepeche.fr, juil 15»
Archéologie du vin et de l'huile d'olive
Il est à noter que la vinification dont on parle est précisément la transformation de sucre en alcool sous l'action des levures et non la production ... «Le Huffington Post, juil 15»
A la découverte du soutirage et du pressurage
Lors des premières étapes de la vinification en rouge, nous avons nettoyé la vendange (l'éraflage) et nous avons percé les baies afin que les ... «Le Figaro Vin, juil 15»
La Saint-Mamertoise Florie Piga expose au caveau de Fons
Le caveau l'Orée des Lens de Fons, qui jouxte la cave de vinification, organise des expositions toute l'année. C'est d'ailleurs un autre jeune ... «Midi Libre, juil 15»
Sacha Lichine, l'initiateur des vins rosés haut-de-gamme
Avec Patrick Léon, nous nous sommes inspiré des méthodes bourguignonnes que nous avons adaptées à la vinification de Garrus. Bâtonnage ... «La Revue du vin de France, juil 15»
Le concours des vins fête ses 25 ans
De gros efforts en matière de vendanges et de vinification ont été accomplis pour donner d'excellents produits. Alors pourquoi acheter ailleurs ... «Sud Ouest, juil 15»