Signification de "засолювання" dans le dictionnaire ukrainien

PRONONCIATION DE ЗАСОЛЮВАННЯ EN UKRAINIEN

засолювання  [zasolyuvannya]

QUE SIGNIFIE ЗАСОЛЮВАННЯ EN UKRAINIEN

Cornichons

Соління

Salage - une méthode de conservation à l'aide de substances salantes: sel, sucre, nitrite de sodium, phosphates alimentaires et ascorbinate de sodium. Une teneur élevée en sel dans l'environnement entraîne une déshydratation des cellules due à la forte pression osmotique des solutions salines, qui éliminent ainsi l'eau des cellules. Cela complique le développement de bactéries et de moisissures dont les moyens de subsistance rendent les aliments impropres à l'homme ou endommagent les produits non alimentaires.

Засо́лювання — спосіб консервування за допомогою засолювальних речовин: солі, цукру, нітриту натрію, харчових фосфатів і аскорбінату натрію. Високий зміст солі в середовищі призводить до дегідратації клітин внаслідок високого осмотичного тиску соляних розчинів, що таким чином виводять воду з клітин. Це ускладнює розвиток бактерій і плісняв, продукти життєдіяльності яких роблять їжу неїстівною для людини або приводять до псування нехарчових продуктів.

définition de засолювання dans le dictionnaire ukrainien

salage, je, avec. Action pour le sens Prendre de la salive 1. Pour le verdissement, les concombres sélectionnés sont verts, pas complètement mûrs, avec une masse dense, sans cavités (Plats U.K., 1957, 407).

засолювання, я, с. Дія за знач. засо́лювати 1. Для засолювання відбирають огірки зелені, не повністю дозрілі, з щільною масою, без порожнин (Укр. страви, 1957, 407).

TRADUCTION DE ЗАСОЛЮВАННЯ

Découvrez la traduction de засолювання dans 25 langues grâce à notre traducteur ukrainien multilingue.

Dans cette section, les traductions de засолювання dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «засолювання» en ukrainien.

• Traducteur Français - chinois: 盐析
• Traducteur Français - espagnol: salazón
• Traducteur Français - anglais: salting
• Traducteur Français - hindi: रेह
• Traducteur Français - arabe: التمليح
• Traducteur Français - russe: засолки
• Traducteur Français - portugais: salga
• Traducteur Français - bengali: pickling
• Traducteur Français - français: salaison
• Traducteur Français - malaisien: penjerukan
• Traducteur Français - allemand: Salzen
• Traducteur Français - japonais: 加塩
• Traducteur Français - coréen: 소금의 사용
• Traducteur Français - javanais: Salting
• Traducteur Français - vietnamien: có chất mặn
• Traducteur Français - tamoul: ஊறுகாய்களிலும்
• Traducteur Français - marathi: pickling
• Traducteur Français - turc: asitle temizleme
• Traducteur Français - italien: salatura
• Traducteur Français - polonais: solenie
• ukrainien: засолювання
• Traducteur Français - roumain: sărare
• Traducteur Français - grec: αλάτισμα
• Traducteur Français - afrikaans: insout
• Traducteur Français - suédois: saltning
• Traducteur Français - norvégien: salting

10 LIVRES EN UKRAINIEN EN RAPPORT AVEC «ЗАСОЛЮВАННЯ»

Découvrez l'usage de засолювання dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec засолювання et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Консервуємо без цукру та оцту. 1000 бабусиних рецептів ...

Укласти капусту в посудину для засолювання, залити охолодженим розсолом, накрити чистою тканиною й покластизверху гніт. Перед споживанням капусту треба 2—3год вимочувати в холоднійводі. Солона цвітна капуста з ...

КАРА Олена Вікторівна, 2014

АНГЛІЙСЬКО-УКРАЇНСЬКО-АНГЛІЙСЬКИЙ СЛОВНИК НАУКОВОЇ МОВИ ...

(про середовище) saline 4. (про трунт тж) salinized, salt-affected засоленість 1. (вміст солей) salt percentage [contentl 2. (солоність) saltiness 3. (води) salinity засолення див. засолювання засолити див. засолювати засолоний 1. too ...

Кочерга О., Мейнарович Є., 2010

Історія - Сторінка 561

6. Справд1, зрошувана Ншом египетська земля була чорною i тому одна з давшх назв краши була «Чорна краша». Лише в небагатьох частинах Дельти не орали землю. «Засольш» (тарихе!), тобто басейни для засолювання риби.

Геродот, 2014

Англо - український словник.: Довідкове видання - Сторінка 330

... 2. грубіян, погано вихована людина; боягуз, полохлива людина. cura [' kНr R] п амер. заст. священник, піп. curability ["kjV(a)rd blIItl] n 1. виліковність; 2. придатність для засолювання (сушіння). curable [' kjV(q)rdb(q)]] а 1. виліковний; ...

Гороть Є. І., 2006

Основи археології - Сторінка 194

Стіни муровані з великих каменів на глині. Тірітака була найбільшим центром рибопереробки на Боспорі в римський період. Рибу засолювали в прямокутних чанах-цистернах, вкопаних у землю, з оцементованими стінами.

Ivan Havrylovych Shovkopli︠a︡s, 1964

Ukraïnsʹki karpatsʹki i prykarpatsʹki nazvy naselenykh ...

'спеціально приготовлений солоний (перев. з прянощами) розчин для засолювання овочів, риби і т.ін.' (СУМ VIII 808). Згідно з цією версією, росиїьнею первісно могли назвати приміщення, в якому засолювали (квасили) і зберігали ...

M. L. Khudash, 2006

Українсько-англійський словник.: Довідкове видання - Сторінка 336

upon. заснування foundation; establishment. заснути див. засипати. засоби мн. means (див. засіб). засовувати, засунути to shove in, to push in, to thrust in, to poke in. засолення, засолювання salting, pickling. засолювати, засолити to ...

Гороть Є. І., 2009

Ïstivni ta otruĭni hryby Karpatskykh lisiv - Сторінка 35

XVII, 2) — чистять і зразу засолюють в такий спосіб: шапинки з невеликою (1 — 2 см) частиною ніжки укладають шарами у дерев'яний або скляний посуд пластинками догори, пересипають кожний шар сіллю (40 — 50 г на 1 кг грибів) ...

Marii︠a︡ I︠A︡kovlevna Zerova, ‎Solomon Pavlovich Vasser, 1972

Opovidanni︠a︡ pro slavne viĭsʹko Zaporozʹke nyzove - Сторінка 64

... здобиччю на землях були риба та хутро. Рибу засолювали й, лишивши з неї стільки, скільки всякому куреню треба до наступної весни, решту відвозили продавати на Україну, а на виручені за рибу гроші купували борошно, 64.

Adrian Kashchenko, 2001

Чернобыль: Зона отчуждения : Сб. науч. тр. - Сторінка 402

Заготовляють плодові тіла деяких видів грибів за допомогою засолювання. За такого способу заготівлі вже через 3 доби вміст ,37Сз у них зменшується на 98 % [57]. Варіння грибів з наступним зливанням відвару є ефективним ...

В.Г Барьяхтар, ‎Национальная академия наук Украины, 2001

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «ЗАСОЛЮВАННЯ»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme засолювання est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Отруєння грибами: 10 фактів, які важливо знати львів'янам

Смертельно отруйна речовина, яка міститься в цьому грибі, не руйнується навіть після сушки або засолювання. Поганку навіть в руках тримати ... «Tvoemisto.tv, juil 15»

Mamed.ua знає, як влітку підготуватися до зими

І щоб було що їсти протягом зими є безліч видів заготовок, серед яких найчастіше використовуються такі, як засолювання, маринування, консервування і ... «Економічна правда, mars 15»

Риба любить велику сіль

Час засолювання рибин завважки 0,8–1 кг – 5–8 діб. Дрібніша риба засолюється протягом 3–5 діб. Як оселедці добре просолилися, їх бажано проколоти ... «Сім'я і дім, déc 14»

Міфи і факти про канцерогенні продукти

При цьому обсмажування, копчення, засолювання та консервування істотно підвищують вміст нітросполук в продуктах. Варто відзначити, що процес ... «UKRHEALTH, oct 14»

Збір та зберігання врожаю томатів

Для засолювання та маринування краще йдуть бурі томати, які зберігаються приблизно 7 днів. Плоди в стадії початкової стиглості і зелені плоди ... «Сайт телекомпании "Ривне 1", sept 14»

Як не отруїтися дикорослими грибами

... після кип'ятіння протягом кількох годин». – «Сушка, засолювання, маринування, теплова кулінарна обробка знешкоджують отруту в грибах». «Kolo.poltava.ua - Всі новини Полтави, juil 14»

Українцям загрожує подорожчання червоної ікри

На сьогодні кілограм червоної ікри з Росії в магазинах продають по 600-700 грн, з Китаю і США (надходить замороженою і вимагає засолювання) ... «Новини від ТСН, févr 14»

В Україні через долар подорожчає ікра

Зараз кілограм червоної ікри з Росії коштує в магазинах 600-700 грн, з Китаю і США (приходить до нас замороженою і вимагає засолювання) – 400-500 ... «Finance.ua, févr 14»

Господині у записник

Для засолювання відбирають огірки з пухирцями, з нерівною поверхнею. Щоб вони зберегли яскравий зелений колір, їх потрібно ошпарити. Огірки не ... «Сім'я і дім, août 13»

Спеціалісти радять українцям не зривати підозрілих грибів

Холодне або гаряче засолювання (краще холодне після вимачування), і ви матимете відмінну страву на кінець року. Жоден зі смертельно-отруйних ... «Телевизионная служба новостей 1+1, juin 13»