Il nome o sostantivo è il tipo di parole il cui significato determina la realtà. I sostantivi nominano tutte le cose: persone, oggetti, sensazioni, sentimenti, ecc.
CHE SIGNIFICA BLAUKABIS IN TEDESCO
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cavolo rosso
Rotkohl
Il cavolo rosso, cavolo azzurro raro, è un cavolo del cavolo, chiamato anche cavolo rosso o kraut blu come preparazione vegetale o in Svizzera Rotkabis o Blaukabis in Svizzera. Il cavolo rosso cresce a un cavolo rotondo, con le singole foglie vicine. Il colore delle foglie è un viola scuro. Il cavolo rosso cambia colore a seconda del valore del pH del suolo. Nei terreni acidi appare rosso, ma in terreni alcalini è bluastro. Più aceto o altri acidi vengono aggiunti alla cottura, il rosso più distinto è la sentenza. Con queste preparazioni locali vengono spiegati i diversi nomi Rotkraut o Blaukraut. Il cambiamento di colore deriva dalle antocianine contenute nel cavolo rosso, che agiscono come indicatore acido-base. Queste antociani sono presenti anche in altre piante lilla e petali come giglio o petunia. Il cavolo rosso ha bisogno di un terreno fertile e di umidità sufficiente. È una tipica verdura invernale, viene seminata o piantata in primavera e raccolta nel tardo autunno. Le varietà precoci rappresentano solo il 10%. Der Rotkohl, seltener Blaukohl, ist eine Kohlart des Kopfkohls, die als Gemüsezubereitung auch Rotkraut oder Blaukraut beziehungsweise in der Schweiz Rotkabis oder Blaukabis genannt wird. Der Rotkohl wächst zu einem runden Kohlkopf, bei dem die einzelnen Blätter eng aneinander liegen. Die Blattfarbe ist ein dunkles Lila. Der Rotkohl ändert seine Farbe je nach pH-Wert des Bodens. In sauren Böden erscheint er eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Je mehr Essig oder andere Säuren beim Kochen dazugegeben werden, ein desto deutlicheres Rot hat das Gericht. Durch diese lokalen Zubereitungsformen erklären sich die unterschiedlichen Bezeichnungen Rotkraut oder Blaukraut. Die Farbänderung rührt von den im Rotkohl enthaltenen Anthocyanen her, die als Säure-Base-Indikator wirken. Diese Anthocyane sind auch in anderen lilafarbenen Pflanzen und Blütenblättern wie Lilie oder Petunie enthalten. Der Rotkohl braucht gut gedüngten Boden und ausreichend Feuchtigkeit. Er ist ein typisches Wintergemüse, wird im Frühjahr ausgesät oder gepflanzt und im späten Herbst geerntet. Frühe Sorten machen nur einen Anteil von 10 % aus.
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Citazioni, bibliografia in tedesco e attualità su Blaukabis
ESEMPI
2 LIBRI IN TEDESCO ASSOCIATI CON «BLAUKABIS»
Scopri l'uso di Blaukabis nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con Blaukabis e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
BLAUKRAUT A D-süd, /'ROTKRAUT A CH D-mittelost/südwest, T BLAUKABIS
CH, /ROTKOHL D-nord/mittel »Kohl- art mit rotblauen Blättern, die einen festen
Kopf bilden^ Günstig sind gegenwärtig die Lagergemüse wie Weiss- und
Rotkabis, ...
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino Blaukabis nel contesto delle seguenti notizie.
1
Gemüsekisten ziehen Interesse an
Darin wachsen unter anderem: Blaukabis (Rotkohl), Krautstiel (Mangold), Sellerie, essbare Blüten, Kapuzinerkresse, Gemüsetagetes, Schalotten oder Chili. «Badische Zeitung, giu 14»
2
Der rote Traktor darf mit ins Altersheim
Es gibt zum Mittagessen Voressen, Bratkartoffeln und Blaukabis. Unterdessen ist eine kleine Gruppe draussen am Werken. «Die Pensionierten sind eine grosse ... «NZZ Online, giu 08»
