PAROLE IN FRANCESE ASSOCIATE CON «PÉTRISSÉE»
pétrissée
pétrissée
définition
action
pétrir
farine
avec
afin
faire
pâte
résultat
cette
entend
pâtes
alimentaires
produits
obtenus
nbsp
reverso
conjugaison
voir
aussi
pétrisseuse
pétrissage
pétrisseur
persisté
expression
exemple
usage
artisan
boulanger
pâtissier
torce
adresse
boulangeries
pâtisseries
artisans
photos
retrouvez
toutes
coordonnées
informations
professionnel
technomitron
glossaire
profdeboulange
représente
totalité
obtenue
aide
10 LIBRI IN FRANCESE ASSOCIATI CON «PÉTRISSÉE»
Scopri l'uso di
pétrissée nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con
pétrissée e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Annales des falsifications et des fraudes
D'autre part, ce n'est que la première pétrissée qui est traVaillée au levain ; les
autres reçoiVen'l une certaine quantité de pâte prélevée sur une pétrissée
précédente, en sorte que les inconvénients constatés par M. DUMÉE et M. VAL'
IlY se ...
2
Annales des falsifications: Bulletin international de la ...
D'autre part, ce n'est que la première pétrissée qui est travaillée au levain ; les
autres reçoivent une certaine quantité de pâte prélevée sur une pétrissée
précédente, en sorte que les inconvénients constates par M. Dumée et M. Vauuy
se ...
3
Annales des falsifications et de l'expertise chimique
... que, au cours d'une pétrissée normale,' un ouvrier aurait peine à la soulever
pour la travailler, tant elle manque de liant. M. Auguste VAURY, dont le nom fait
autorité en boulangerie, et que l'un de nous a été consulter, dit qu'il serait difficile,
...
4
Le Blé: éléments fondamentaux et transformation
À l'aide de telles machines, le pétrissage s'effectue en une seule minute, le
rendement est supérieur (363 kilos par pétrissée ou 3 636 kilos de pâte à l'heure)
, les pâtes sont de texture uniforme, le procédé est économique côté énergie et
les ...
Armand Boudreau, Germain Ménard, 1992
5
Journal militaire officiel ...
Il. — Pétrissage. Avant de commencer le' pétrissage, on 'rafraîchit le levain de
seconde du le' groupe de fours, et on prélève, sur l'ensemble de la pâte : 1° Le
levain de tout point pour la 1re pétrissée des 208 fournées; 2° Le levain de
seconde ...
La seconde pétrissée est celle du Syndicat; elle est exécutée à 1 heure de l'
après-midi, et comporte des quantité? identiques de farine, d'eau, de levure et de
sel, représentant 170 kilog. de pâte. Les pâtes sont tournées en pain fendu et en
...
Académie d'agriculture de France, 1908
7
Journal d'agriculture pratique
Selon les organes pétrisseurs, il est possible de faire la classification suivante d'
après le travail utile (en chiffres ronds) employé a une pétrissée; nous y ajoutons
les temps utiles constatés. Kilog-ammèlros utiles nécessaires Temps pour utile ...
8
Revue du Service de l'intendance militaire ...
ITM .frase 2° frase Kilos 10 16 Eau Kilos Pâte fermentée 5 9 i 11 15 Pâte
fermentée 5 9 1» pétrissée (avec la pâte 26 S7 29 + 1,3 14 73 14.S.3 87 à
déduire : pâte Renforcement de la pâte prélevée pour pâte fermentée. ajouter . .
24.8 6.4 31.2 ...
9
Bulletin des séances de la Société national d'agriculture de ...
D'autre part, ce n'est que la première pétrissée qui est travaillée au levain; les
autres reçoivent une certaine quantité de pâte prélevée sur une pétrissée
précédente, en sorte que les inconvénients constatés par M. Dumée et M. Vaury
se ...
Académie d'agriculture de France, 1915
10
Bulletin de l'Office de renseignements agricoles
Selon les orgaues pétrisseurs, il est possible de faire la classification suivante d'
après le travail utile (en chiffres ronds) employé à une pétrissée; nous y ajoutons
les temps utiles constatés : «.locbammèthes T"ps nécessaires vTM* . pour une ...
France. Direction de l'agriculture, 1909
2 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «PÉTRISSÉE»
Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino
pétrissée nel contesto delle seguenti notizie.
Les secrets de la fabrication du pain
C'est à l'oreille que le boulanger reconnaît une bonne pétrissée », car la pâte claque. Pour d'autres boulangers, c'est au toucher, à l'œil et même parfois à ... «Marais.Evous.fr, apr 13»
Toute la famille a mis la main à la pâte
À « La Pétrissée », « tout est fait maison » garantit l'artisan qui retrouve avec plaisir l'odeur du fournil. La parenthèse commerciale est bien ... «Ouest-France, giu 10»
