«멸치액젓» 관련 한국어 책
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멸치액젓 에 관련된 책과 해당 책의 짧은 발췌문을 통해 한국어 서적에서 단어가 사용되는 맥락을 제공합니다.
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시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 35페이지
초피액젓 봄 멸치가 나오기 시작했다는 소식이 들리면 부리나케 남해로 내려가 갓 잡은 신선한 멸치를 사온다. 집 마당에 자리를 펴고 멸치와 간수를 뺀 천일염과 초피를 버무려 항아리에 담고 멸치액젓을 담근다. 이 책에서 즐겨 쓰는 초피액젓은 바로 ...
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요즘요리 1: 국민 요리 백과 365 - 16페이지
김치를 담글 때 까나리액젓과 함께 섞어서 사용하기도 하고, 달걀찜이나 애호박을 이용한 요리, 명란젓이나 알을 이용한 요리, 또 순댓국 등의 요리에 적절히 ... 장독에 남해산 멸치와 간수를 뺀 천일염에 초피를 넣어 1년 이상 숙성시킨 멸치액젓이에요.
강한 이 재료로 담그는 김치는 멸치육젓을 넣고 영 아니 향이 지만 그래도 진한 감칠맛 담그지만 해안과 도서지방에서는 맛과 김장에 넣어 버무린다. 중부지방 특히 파나 고들빼기처럼 거른 맑은 액젓을 넣지만 곰삭혀야 제맛이 난다. 김장을 하고 남은 ...
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한식의 배신: 무심코 차린 한식 밥상이 우리 가족 수명을 단축시킨다
가장 높은 수치를 나타낸 젓갈은 멸치액젓과 까나 리액젓이다. 제품에 따라 차이가 있지만 멸치액젓의 경우 바이오제닉아민의 일종인 히스타민은 최고 1킬 로그램당 1,127.6밀리그램, 티라민은 최고 1킬로그램 당 611.3밀리그램으로 조사되었고 ...
<책소개> <똑~ 부러지는 레시피는 물론 제철 나물의 맛과 효능, 고르고 다듬고 보관하고 활용하는 요령까지 완전 친절한 요리책!> 시장이나 마트에 가면 언제라도 다양한 나물과 ...
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경북 맛 내비게이션: 경상북도 농업기술원 - 140페이지
30g, 다진생강 20g 다진마늘 멸치액젓 1컵, 1⁄2컵, 고춧가루 1단(700g), 재료 | 부추 물기를 뺀다. 2 손질한 부추는 넓은 그릇에 깔고 분량의 멸치액젓에 절인 후 멸치액젓을 따라낸다. (틈틈이 뒤집어 주어 골고루 절이도록 한다.) 3 따라낸 멸치액젓에 ...
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국민 야참: 퇴근 후에 후다닥 살 안 찌는 야식 - 134페이지
피시소스는 태국이나 베트남 등 동남아시아 지역에서 많이 사용하는 액젓과 비슷한 소스로, 멸치액젓이나 까나리액젓, 액젓 소스로 대체해도 된다. 닭고기(안심) 2조각 식용유 2 다진 양파 1 마른 새우 1 물 2 설탕 1.5 피시소스 2 달걀 1개 숙주나물 1줌 ...
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시골엄마밥: 참 쉽고, 맛있고, 건강한 - 12페이지
메주를 천일염을 간장 소스는 한식 간장에 멸치, 다시마, 표고버 섯, 무, 양파, 마늘, 생강, 당근, 양배추, 사과, 검 은콩 등을 가마솥 ... 초피액젓은 감칠맛이 뛰어나 봄철 나물 요리에 는 필수로 사용하고 미역국이나 북엇국의 간을 숙성시키면 비린 향이나 ...
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김치 의 담금 과 가공 저장 - 105페이지
파김치 의 재료 구섬 g ( 예 ) 파 김 치 營譽 재 履 B C 0 A 쪽 파 5kg 4 단 1,000g Ikg 고춧가루 1 컵 5 컵 2 컵 90 므 6 통 2 통 마 늘 다진 것 4 큰술 40 으 생 강 다진 것 2 큰술 1 톨 7(k A)g 갓 l / 2 단 멸치젓 l · " 2 컵 3 컵 멸치 액젓 l L . 2 컵 150g 통 깨 l 큰술 ...
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두콩달: 두부 한 모 콩나물 한 봉지 달걀 한 팩 - 105페이지
콩나물 150g 대파 1 / 4 대 홍고추 1 / 4 개 풋고추 , 1 / 4 개 물 3 컵 액젓 1 다진 마늘 03 소금 약간 Cooking Tip 액젓 은 멸치 액젓 이나 까나리 액젓 을 넣으 세요 . 콩나물 은 다듬어 2 대파 , 홍고추 , 풋고추 는 냄비 에 콩나물 과 5 분 정도 지나 씻어 ...
«멸치액젓» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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전남 식품기업 등 일본서 242만 달러 수출계약
... 농업회사법인(주)프롬웰(볶음고추장·청국장)이 15만 달러, ㈜대나무건강나라(대잎차)가 15만 달러, 어업회사법인신안새우젓(주)(새우젓·멸치액젓)이 22만 달러, ... «아시아경제, 10월 15»
“강경 발효젓갈축제 안심하고 즐기세요”
검사 대상은 멸치액젓 89건, 까나리액젓 74건, 가자미액젓 10건, 갈치액젓 8건, ... 축제 직전에는 액젓을 대상으로 수거·검사를 실시해 불량 젓갈류의 유통을 사전에 ... «ajunews, 10월 15»
혼자 집에 있는 연휴에 도전해 볼 타이/그리스/베트남 요리 레시피 3
소스에 들어가는 라임주스는 레몬즙으로, 피시소스는 까나리액젓이나 멸치액젓으로 대체해도 되지만 타이 요리 느낌을 제대로 내고 싶다면 라임주스와 피시소스를 ... «허핑턴포스트, 9월 15»
"가족건강 위해 두도액젓의 어간장으로 저염식 시작하세요!"
최근 주부들 사이 액젓 및 어간장을 활용한 다양한 요리 레시피가 인기를 얻으면서 멸치액젓 및 어간장 제조 판매 업체 '두도액젓'에 대한 관심이 모아지고 있다. «중앙일보, 5월 15»
대상FNF 종가집,'달래오이겉절이'
종가집 고춧가루에 멸치액젓과 새우액젓을 곁들여 겉절이 특유의 상큼한 맛과 달래의 풍미를 살렸다. 밥 반찬 외에도 새싹을 더해 비빔밥이나 묵무침 등 다양한 요리 ... «식품저널, 5월 15»
따루 “멸치액젓 같은 말 옮기기 어려웠지만 '엄마 얘기' 공감”
(원작 소설에) 한국 음식 이름이나 고유명사들이 많이 나오는데, 이를테면 '멸치액젓' 이런 것 번역하려면 어려워요.(웃음) 간략한 설명을 곁들여야 했지요. 하지만 작품 ... «한겨레, 4월 15»
봄 제철음식, 더 맛있게…'두도액젓'
저염식을 한다면 소금 대신 멸치액젓을 활용해 음식 간을 맞추는 것도 하나의 방법이다. 봄철 입맛을 돋우고 체내 부족한 각종 비타민과 무기질, 칼슘 등을 섭취할 수 ... «뉴시스, 3월 15»
멸치액젓 전문 생산업체 두도액젓, 실속 있는 설날 명절 선물세트 선보여
이번 두도액젓에서 출시한 설날 선물세트로는 프리미엄 멸치액젓 1호와 프리미엄 어간장 1호로 고급스러운 유리병으로 패키지에 담아 구성한 낱개 상품과 멸치액젓 ... «헤럴드경제, 2월 15»
대상 정원e샵, 김장재료 원스톱 쇼핑전 진행
청정지역 제주 최남단 모슬포 멸치에 국내산 천일염으로 자연숙성한 청정원 '제주 모슬포 멸치액젓'은 400g과 750g 용량을 각각 2,700원과 4,560원에서 15% 할인된 ... «스포츠조선, 11월 14»
엄마와 함께 새콤달콤 깍두기 만들기 도전!
그래서 이러한 계획을 일차적으로 하기 위해 시장에서 깍두기 담글 재료로 멸치액젓과 무를 샀다. 그리고 집에 있는 설탕과 고춧가루를 이용해서 깍두기를 담가 ... «베이비뉴스, 8월 14»
