한국어에서 서대찜 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 서대찜 의 정의
서대찜 말린 서대를 양념(또는 고명)을 얹어 찐 것이다.방법 1 : 말린 서대를 씻어 물기를 제거하고 참기름을 발라 찜솥에 찌다가 잘게 썬 대파와 실고추를 서대 위에 올리고 다시 뚜껑을 덮어 찐다(충남).방법 2 : 손질한 서대를 햇볕에 12시간 정도 말려서 찜통에 찐 뒤 양념장(간장, 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘, 설탕, 깨소금)을 고루 바른다(전남).
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이번에는 찜 요리입니다. 오른쪽부터 설명하겠습니 다. 대하찜과 9가지의 각종 해물이 들어간 해물 찜, 굴 찜, 도미찜, 가자미찜, 황태찜, 대구찜, 민어찜, 서대찜, 그리고 등갈비찜과 갈비찜입니다.” “대단해요.” “이걸 어떻게 다 먹죠?” “금방 파인애플.
이 아 고장에서 많이 나는 서대찜과 매생이를 좋아했어요. 참, 어머니가 만들어주는 식혜도 참 좋아했어요. 다정다 감했지만 한번도 연애를 해본 적은 없고요. 여자 앞에 서 면 말을 더듬는 습성도 있어요.” 여자는 눈시울이 붉어졌다. “......목숨 걸고 사랑 ...
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충청남도(한국의 전통향토음식 5) - 33페이지
찜 . 선류은 가오리 찜 ( 갱 개미 찜 ) , 꿎 게찜 , 돼지족 찜 , 솔잎 닭찜 , 서대 찜 ( 박대 찜 ) , 붕어 찜 , 상어 찜 , 쏙찜 ( 설게 찜 ) , 인삼 닭찜 , 점 붕어 찜 , 홍어 어시 욕 등 이 , 희 는 고시 락 두침 , 가오리 희 , 동치미 굴 희 , 바기락 회 , 뱅어포 희 ( 실 치희 ) ...
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파스칼(대학고전총서 16): - 392페이지
7 ) 5143l.0) 깻잎 찜 북 어쩜 풋고추 찜 닭찜 돼지 고기 갈비찜 114 6.6) 북어 찜 4(5.6) 314 5.4) 314 4.0) 214 3.2) 18) 2.9) Io( 5.9) 8) 나 , 7 ) 망둥어 찜 동태찜 닭찜 9( 414) 5( 2.9) 하찜 6( 2.0) 망둥어 찜 5( ... 서대 찜 대구 찜 3( I.4) 2( l.2) 2( l.2) 14 l .
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세 PD의 미식기행 목포 : 역사와 추억이 깃든 우리맛 체험기
손현철, 홍경수, 서용하. 지만 아직도계모임, 단체 관광객들이 즐겨 찾아오는 유서 깊 은 백반집들이다. 갈치찜, 병어찜, 서대매운탕 등의 얼굴 메뉴 가 있지만 주력은 백반이다. 그중 목포 환경운동의 대부 서한 태 박사의 단골집인 통운회관은 좋은 백반 ...
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세 PD의 미식 기행, 여수: 제대로 알고 마음껏 즐기는 오감 만족 우리 맛 여행
갈치조림처럼 단맛이 나 에서 반건조 서대특유의 단백질 맛이 고소하게 느 껴졌다. 서대 살이 적다지만 그날 우리는 서대조림을 다 먹지 못하고 남기고 말았다. 진덤진덤한 조림 양념이 잘 밴 쫀득한 서대조림은 별미였다. 서대는 회부터 구이, 조림, 찜 ...
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모란시장 여자: 정도상 소설집 - 156페이지
갈비찜 과 토종 닭 으로 만든 찜 . 오래 익은 깻잎 과 노릇 노릇 하게 구워낸 서대 와 굴비 를 맛있게 먹었다 . 역시 전주 음식 이었다 . 식사 가 끝나자 덕담 들이 오 고 갔다 . " 어머님 . 금산사 라도 다녀 오실 랍니까 바람 도 쐬고 , 미륵불 도 보시 고 , 꽃 구경 ...
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향토 음식 산업 의 육성 방안 - 178페이지
... 어주 - 고구마 묵 , 누치 찜 이천 - 게걸 무김치 용인 - 무릇 장아찌 , 백암 순대 , 표고 버섯 구이 경기도 남양주 - 도토리 빈대떡 수원 ... 바다 메기 찜 , 바다 메기 탕 , 뱀장어 3L 이 , 붕어 찜 , 뼈 꼬시 , 산초 된장국 , 산초 장아찌 , 서대 회 , 석곡 돼지 고기 舍 ...
여 / ] 에 ddc·qpo t · l / , ) [ 찜 . · . < ] .. ] W 02 대회 - C - 소 7 ] 하며 . 조선 청년 의 씩 5 한 시상 과 - ; · < - 쎈 힘 - 3 - 합하 어 진 정한 띠 L L 義 1 치 ' V 꼬 6 ' 1 의 초식 이 되 고 , 131 , 3e ] 3 ) 7Jjk 의 / 5 력 이 피 L , < 자 힌다 . " YIl A) 이 5 남 . - ; , [ 난 서대 의 ...
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«서대찜» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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5味 좋은거…U광주, 혀끝의 발견
이곳의 한정식은 계절별로 나오는 제철음식과 당일 준비한 신선한 육사시미, 싱싱한 횟감이 중앙에 자리한다. 남도의 맛을 느낄 수 있는 홍어찜, 서대찜, 연포탕, 홍어 ... «아시아경제, 7월 15»
어느 나라 아침 식사가 제일 맛있을까요?
6월 1, 2015 by 시청자. 아침 밥상: 고추 장조림, 두부찜, 오징어 젓갈, 서대찜, 모듬전, 표고버섯 볶음, 오이소박이,. 안동 간고등어, 더덕, 명태껍질 두부말이?, 밥과 국. «동아일보, 6월 15»
알뜰파 주부가 선호하는 실속식당 5선
남도 이미지가 강한 음식인 간제미 무침, 간장 게장, 보리굴비, 능성어와 서대찜 등을 메뉴 전면에 배치했다. 굴전, 불고기, 된장찌개 등 뜨거운 음식은 바로 부치거나 ... «아시아뉴스통신, 2월 15»
정 깊어질수록 맛도 깊어지는 남도밥상
그녀가 생선에 관심을 보이자 완도가 고향이라는 아주머니는 서대찜과 능성어찜의 가시를 발라줬다. 구수한 전라도 사투리로 우리에게 이런 저런 음식 얘기를 해줬다. «조선일보, 10월 14»
여수 바다에 들려오는 맛의 선율, '어부사시사'
여수엑스포를 치르며 세계적인 관심을 받았던 여수, 이 지역을 대표하는 음식으로는 서대찜, 피문어죽, 군평선이구이 등 다양하다. 그리고 여수만의 특산물이라 할 수 ... «조선일보, 11월 13»
풍년식탐 [23] - 여수 정영희 아짐의 서대찜과 회무침
서대요리를 해주기로 했지만, 돛병어의 보드라운 회맛 또한 그냥 지나칠 수가 없었던 게다. “지금은 ... 가스불 위엔 서대찜에 쓸 조림장이 폴폴 끓고 있다. “양조간장에 ... «전라도닷컴, 8월 12»
KBS '한국인의 밥상', 여수 봄바다 편
잔칫상에는 그 귀하다는 새조개로 만든 국과 회무침, 서대찜이 올랐다. 돌산도 특산 갓김치와 시금치 겉절이는 마을의 자랑이다. 화정면 개도에는 김남곤(57)·이우 ... «미주 한국일보, 5월 12»
