Birnbrot
Birnbrot się i suszy są tradycyjne wyroby cukiernicze z szwajcarskie i Alpine podnóża nadzieniem z suszonych gruszek. Znane są formy Buendner Birnbrot The Glarner Birnbrot że Toggenburger Birnbrot i Lucerna wysuszone. Oprócz gruszek, wypełnienie zawiera sułtany, orzechy, a często również figi i plasterki suszonych jabłek. Smakowe ze skórką pomarańczową, skórki z cytryny, kolendra, cynamon, anyż, anyż i goździki, a także masy celulozowej, wiśni lub wina. Birnbrot się i suszy się różnić w wytwarzaniu oraz geograficzne Kiedy Birnbrot gruszki nadzienie zmieszane z ciasta chlebowego ze Ruchmehl i zamknięty cienką warstwę ciasta, gdy jest ona usunięta po wysuszone na cienkie walcowanego ciasta, a następnie zwinięty jak rulada. Birnweggen występuje w centralnej Szwajcarii, a Birnbrot leży na wschodnich Alpach Alp i Alpach. Pierwotnie Birnbrot był wariant chleb biednych ludzi, którzy wyciągnął w żyjących głównie z Alpine zwierząt i podnóża Alp, drogiego ziarna chleba z nizin z suszonych owoców.