Znaczenie słowa "Schmalz" w słowniku

ETYMOLOGIA SŁOWA SCHMALZ

mittelhochdeutsch, althochdeutsch smalz, zu ↑schmelzen.

Etymologia to nauka badająca pochodzenie słów oraz zmiany ich struktury i znaczenia.

WYMOWA SŁOWA SCHMALZ

Schmalz  [Schmạlz ]

CO OZNACZA SŁOWO SCHMALZ

smalec

Schmalz

Smalec, także ból, jest dalszym przetworzonym tłuszczem zwierząt, zwłaszcza świń i gęsi. Tłuszcz rzeźny bydła ma wyższy punkt topnienia i jest zwany łojem. W szerszym znaczeniu, również smaleczek zaliczany jest do smalca. W celu wytworzenia smalec, sieka niewędzonych bekon lub gęś tłuszczu i smażyć w umiarkowanej temperaturze. W produkcji przemysłowej części tłuszczu bogatego w ubitych zwierząt rozdrabnia się i odzyskuje słoninę z jednym z dwóch następujących metod: W suchym stopić tłuszcz w doniczkach ciśnienia topi się pod zmniejszonym ciśnieniem lub mieszalników o niskiej temperatury. W mokrej stopie tłuszcz jest skraplany pod ciśnieniem z gorącą parą wodną. Następnie smalec jest filtrowany i klarowany. Smalec nie może być bielony ani wyrafinowany. Ponieważ mało tłuszczu zepsuty przez usunięcie wody i białka, smalec może, jeśli jest przechowywany w chłodnym ciemnym stosuje wykluczeniem powietrza, także do konserwowania mięsa gotowanego.

Schmalz, auch Schmer, ist weiterverarbeitetes Schlachtfett von Tieren, vor allem von Schweinen und Gänsen. Das Schlachtfett von Rindern hat einen höheren Schmelzpunkt und wird Talg genannt. Im weiteren Sinne wird auch Butterschmalz zum Schmalz gezählt. Um Schmalz herzustellen, werden ungeräucherter Schweinespeck oder Gänsefett kleingeschnitten und bei mäßiger Temperatur ausgebraten. Bei der industriellen Herstellung werden die fettreichen Teile der Schlachttiere zerkleinert und das Schmalz nach einem der beiden folgenden Verfahren gewonnen: Bei der Trocken-Schmelze werden die Fettstücke in Drucktöpfen, unter Vakuum oder in Rührgefäßen bei geringer Hitze geschmolzen. Bei der Nass-Schmelze wird das Fett unter Druck mit heißem Wasserdampf verflüssigt. Anschließend wird das Schmalz gefiltert und geklärt. Schmalz darf nicht gebleicht oder raffiniert werden. Da das Fett durch den Entzug von Wasser und Eiweiß kaum verdirbt, kann Schmalz, soweit kühl und dunkel gelagert, durch Luftabschluss auch zur Konservierung von gegartem Fleisch verwendet werden.

Definicja słowa Schmalz w słowniku

przesadne uczucie, sentymentalizm, coś zbyt emocjonalnego, sentymentalnego. przesadne uczucie, sentymentalista śpiewał z dużą ilością smalcu. miękki, nadający się do rozsmarowywania masę, żywiołowy tłuszcze zwierzęce z borsuka i świstaka. miękki, nadający się do rozsmarowywania kształt masy, pominięty tłuszcz zwierzęcy. Przykład Smak na chlebie.

übertrieben empfundenes Gefühl, Sentimentalität etwas übertrieben Gefühlvolles, Sentimentales. übertrieben empfundenes Gefühl, SentimentalitätBeispieler sang mit viel Schmalz. eine weiche, streichbare Masse bildendes, ausgelassenes tierisches Fett Butterschmalz Fett des Dachses und des Murmeltiers. eine weiche, streichbare Masse bildendes, ausgelassenes tierisches Fett BeispielSchmalz aufs Brot schmieren.

SYNONIMY SŁOWA «SCHMALZ»

Następujące słowa mają podobne lub identyczne znaczenie jak słowo «Schmalz» i należą do tej samej kategorii gramatycznej.

Synonimy słowa Schmalz

Empfindelei · Gefühl · Gefühlsduselei · Gefühlsseligkeit · Gefühlsüberschwang · Larmoyanz · Rührseligkeit · Schmer · Schmutz · Sentimentalität · Tränenseligkeit

TŁUMACZENIE SŁOWA SCHMALZ

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Tłumaczenie słowa Schmalz na inne języki w tej sekcji zostało uzyskane za pomocą automatycznego tłumaczenia statystycznego, gdzie podstawową jednostką tłumaczeniową jest słowo «Schmalz».

• Tłumacz niemiecki - chiński: 猪油
• Tłumacz niemiecki - hiszpański: manteca de cerdo
• Tłumacz niemiecki - angielski: lard
• Tłumacz niemiecki - hindi: चरबी
• Tłumacz niemiecki - arabski: شحم الخنزير
• Tłumacz niemiecki - rosyjski: свиное сало
• Tłumacz niemiecki - portugalski: banha de porco
• Tłumacz niemiecki - bengalski: চর্বি
• Tłumacz niemiecki - francuski: lard
• Tłumacz niemiecki - malajski: lemak babi
• niemiecki: Schmalz
• Tłumacz niemiecki - japoński: ラード
• Tłumacz niemiecki - koreański: 라드
• Tłumacz niemiecki - jawajski: lard
• Tłumacz niemiecki - wietnamski: để xen vào
• Tłumacz niemiecki - tamilski: பன்றிக்கொழுப்பு
• Tłumacz niemiecki - marathi: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
• Tłumacz niemiecki - turecki: domuz yağı
• Tłumacz niemiecki - włoski: strutto
• Tłumacz niemiecki - polski: smalec
• Tłumacz niemiecki - ukraiński: свиняче сало
• Tłumacz niemiecki - rumuński: untură
• Tłumacz niemiecki - grecki: λαρδί
• Tłumacz niemiecki - afrikaans: varkvet
• Tłumacz niemiecki - szwedzki: ister
• Tłumacz niemiecki - norweski: smult

CYTATY ZE SŁOWEM «SCHMALZ»

Słynne cytaty i zdania ze słowem Schmalz.

1

Petra Perle

Meine Songs müssen vor Schmalz triefen, sie müssen ein Happy-End haben - und einen Schuß Humor. Ich lache lieber, als daß ich traurig bin. Ich habe im Leben genug Chaos.

2

Emil Baschnonga

Zuviel Lob verstopft den Kopf, wie zuviel Schmalz die Ohren.

3

Sprichwort

Der Fisch will dreimal schwimmen: In Wasser, Schmalz und Wein.

KSIĄŻKI POWIĄZANE ZE SŁOWEM «SCHMALZ»

Poznaj użycie słowa Schmalz w następujących pozycjach bibliograficznych Książki powiązane ze słowem Schmalz oraz krótkie ich fragmenty w celu przedstawienia kontekstu użycia w literaturze.

Mein Leben in Stalins Russland

"Mein Leben in Stalins Russland" erzhlt die Geschichte eines Mannes und seiner Vorfahren, die die erschreckende Erfahrung eines Lebens in der Sowjetunion in einer sehr turbulenten ra durchlebt haben.

Roman Schmalz, 2007

Sendschreiben des Kapitels der ehrwürdigen Väter ... an die ...

... Materie zur Schmalz - Collecturpredigt (die wir , so Gott will, verhoffends nächste heilige drey Königzeit durch unsere ?atres ^ucunäus, Li- dolus, (? enitivu8, und Dens (ieäit, samt den 2. lüonvers vderLayenbrüdern/ Kobuttus, und ?ir- rni!mu8 ...

Stulle mit Schmalz: die guten alten Zeiten

die guten alten Zeiten Petra Erdmann. www.tredition.de Über tredition Der tredition Verlag wurde 2007 in Hamburg gegründet und ermöglicht Autoren das Publizieren von e-Books, audio-Books und print-Books. Autoren veröffentlichen ihre ...

Petra Erdmann, 2008

Wissensmanagement im Mittelstand: Grundlagen - Lösungen - ...

25.1. Unternehmensportrait. Die J. Schmalz GmbH ist ein mittelständisches familiengeführtes Unternehmen, welches sich im Bereich der Vakuum-Technik einen Namen gemacht hat und gegenwärtig als ein führender Hersteller auf diesem ...

Kai Mertins, Holger Seidel, 2009

Die Diskussion um die Erneuerung der Rechtswissenschaft von ...

Theodor Schmalz (1760 - 1831) Theodor Schmalz hat sich vor allem mit rechtsphilosophischen Problemen und dem deutschen Staatsrecht beschäftigt. a) Das Verständnis von Rechtswissenschaft aa) Der allgemeine Wissenschafts- und ...

Hans-Ulrich Stühler

Die Europäische Union im 21. Jahrhundert: Theorie und Praxis ...

Die. Gemeinsame. Außen-. und. Sicherheitspolitik. der. EU. zwischen. Anspruch. und. Wirklichkeit. Uwe. Schmalz. 1 Die Notwendigkeit europäischer Außen- und Sicherheitspolitik Die Europäische Union (EU) ist per se ein global player ...

Hans-Georg Ehrhart, 2007

Militär-Ökonomie-System der kaiserlichen königlichen ...

3 Loch oder I 3. Gries 2. Gerollre Gerste . . s , , Z 4. Reift Für de» Fasttag ist eine Einbrennsuppe bestimmt, wozu auf ein Seitel gerechnet wird: Pohlmchl .... 2 Loch > Comiß-Brot ... 2 Loch Schmalz .,..'/.» > Kümmel. . . . V;« » II, R i n d f l e i s ch.

Franz Hübler, 1821

Bayerisches Wörterbuch: Sammlung von Wörtern und Ausdrücken, ...

Straubing lst die Vchmalzgrneben von Bayern, »trubin^« «umoll Nolorum," fugt das Vor. v. l6l8. schmalz guci, «ci)., sehr gutmütbl». schmalzt«, »älp-üu,. V«c. ». , ü>«. Der schmalzige Samßtag, der vor Faßnacht, 8«I>>,»t!,>i>» »«to L«lu n,!b!

Johann Andreas Schmeller, 1836

Wörterbuch der donauschwäbischen Lebensformen

[Eng V] -»Essen. Schmalz - m, Jmalts, Sg. tant. [Fek, Jood, Nad, Sulk, Wem II, Ap, Fu, Gai, Ker, Mil, Sch, Siw, Tscher, Waldn III, NP, Tom IV, Bak, Fak, Glog, Len, Lieb, StA, Tschan, War V, Bat, Erd, Ham, OW, Schei, Ter VI]; fmolts [Tscha III]; frn^ ts ...

Hans Gehl, 2005

Repertorium über die hochfürstl. bambergischen Verordnungen

Schmalz tieferungsschmalz der Unterthanen von den Kühen. s. steuerbar e Unterthanen sollen von jeder Melkkuh jahrlich 2 Maaß Schmalz um den bestirnten Preis einlieferen, das übrige «ber nach Belieben verkaufen. 1720 7. May. d. davon ...

Conrad Joseph Pottler, 1797

WIADOMOŚCI, KTÓRE ZAWIERAJĄ SŁOWO «SCHMALZ»

Sprawdź, o czym dyskutuje się w prasie krajowej i zagranicznej oraz jak jest stosowane słowo Schmalz w wiadomościach.

Lkw verliert Flüssig-Schmalz – Spezialfirmen reinigen die Straßen ...

Ein Lkw hatte gegen 10.45 Uhr einen Teil der 28 000 Liter Flüssig-Schmalz verloren, die er zuvor bei der Firma Sonac in Siedinghausen geladen hatte. Andere ... «Westfalen-Blatt, Lis 16»

Alexander Schmalz neuer Kfz-Obermeister

Der neue Vorstand der Kraftfahrzeug-Innung Ziegenhain, v. l. n. r: Maren Marställer, Bernd ZIEGENHAIN. Alexander Schmalz aus Ziegenhain ist der neue ... «nh24.de, Lis 16»

Die Liebe ist ein Parasit

Von gänzlich anderem Holz ist die „fußpflege“ irene, man beachte das Neutrum, das Schmalz ihr auf den Leib schrieb. Sie liest den Leuten ihr Schicksal – wie ... «European Cultural News, Paz 16»

Glatten: Schmalz stellt sich vor

Glatten. Beim Schmalz-Berufsinformationstag am Samstag, 16. Juli, dreht sich zwischen 9 und 15 Uhr alles um einen erfolgreichen Start in das Berufsleben. «Schwarzwälder Bote, Lip 16»

Medien: Peter Schmalz neuer Vorsitzender des Presseclubs München

Der frühere Chefredakteur des „Bayernkuriers“, Peter Schmalz, ist neuer Vorsitzender des internationalen Presseclubs München. Der 72-Jährige wurde auf der ... «FOCUS Online, Lut 16»

Ehemalige ARD-Reporterin Gabriele Krone-Schmalz zickt Anne Will ...

Historikerin Gabriele Krone-Schmalz blaffte ihre Kollegin an, der Syrer Marwan Khoury irritierte kurz vor dem Ende der Sendung mit einer seltsamen Aussage. «RP ONLINE, Lut 16»

Anne Will zum Syrien-Krieg: "Ach, das kann man so nicht stehen ...

Interessante Gesprächspartner waren da vor allem Gabriele Krone-Schmalz, die langjährige Russlandkorrespondentin der ARD, und Harald Kujat. «SPIEGEL ONLINE, Lut 16»

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Der Vakuumtechnik-Spezialist Schmalz mit Hauptsitz in Glatten wurde Anfang November in Stuttgart beim „Innovationspreis deutsche Industrie“ für das „Beste ... «familienunternehmer-news, Lis 15»

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Stuttgart (ots) - Die Unternehmen Trumpf Werkzeugmaschinen, Rittal und J. Schmalz haben den "Innovations-Preis Deutsche Industrie" erhalten. Am Dienstag ... «Presseportal.de, Lis 15»

Krone-Schmalz kritisiert mangelnde Pressefreiheit in Deutschland

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