cereais
Cereais, de Ceres, Ceres, a deusa romana da colheita e campos, é um termo usado para se referir a determinados produtos agrícolas de interesse alimentos. Há um termo botânico, por isso não corresponde à Poaceae ou gramíneas, como muitos acreditam, mas literária e histórica: mostra todas as "plantas herbáceas que produzem frutos que, terra, dão farinha para fazer pão e outros alimentos." Por isso, inclui todas as plantas cujas frutas ou sementes ricas em amido são usadas pelo homem para obter polenta, sopas, pão, macarrão e outros produtos de amido. Não sendo um grão, batata, enquanto ricos em amido, não é um cereal, enquanto não só o trigo e arroz, mas também trigo sarraceno, quinoa e amaranto são cereais. Nesse sentido, portanto, não há "pseudo-cereais". Erradamente, no entanto, que se espalhou a utilização do termo como um sinónimo de plantas monocotiledóneas da família Gramineae ou Poaceae, pertencentes às subfamílias ▪ Relva sub Panicoidee: milho, sorgo e muitas plantas forrageiras; ▪ Poultry Graminaceae: trigo, aveia, arroz, cevada, centeio; ▪ Substância Chloridoidea Grams: Tef ou Teff.