Înțelesul "Eiklar" în dicționarul Germană

PRONUNȚIA EIKLAR ÎN GERMANĂ

Eiklar  E̲i̲klar [ˈa͜iklaːɐ̯]

CE ÎNSEAMNĂ EIKLAR ÎN GERMANĂ?

albușul de ou

Eiklar

Albusul de ou sau de ou este un amestec de componente subțiri lichide și gelatinoase în jurul gălbenușului ouălor reptilelor, mamiferelor ouătoare și păsărilor. Este folosit pentru protecție și conține substanțe importante precum apa, anumite proteine, ioni și vitamine solubile în apă pentru embrionul în creștere. Potrivit lui Duden, "Eiklar" este termenul austriac pentru "proteine", în timp ce, potrivit altor surse, "albusul de ou" este denumirea comună a ouălor. Cuvântul "proteină" înseamnă orice proteină în sensul biochimic. În coaja de ouă de pui este mai puțină proteină decât în ​​gălbenușul de ou, "gălbenușul", care constă din proteine ​​16%.

Das Eiklar oder Eiweiß ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen um den Dotter der Eier der Reptilien, eierlegenden Säugetiere und Vögel. Es dient dem Schutz und enthält für den wachsenden Embryo wichtige Stoffe wie Wasser, bestimmte Proteine, Ionen und wasserlösliche Vitamine. Laut Duden ist „Eiklar“ die österreichische Bezeichnung für „Eiweiß“, während laut anderen Quellen „Eiweiß“ die gemeinsprachliche Bezeichnung für das Eiklar ist. Das Wort „Eiweiß“ bezeichnet gleichzeitig jedes Protein im biochemischen Sinn. Im Eiklar von Hühnereiern ist weniger Protein als im Eidotter, dem „Eigelb“, der zu 16 % aus Protein besteht.

Definiția Eiklar în dicționarul Germană

Proteine.

Eiweiß.

SINONIMELE «EIKLAR» ÎN GERMANĂ

Următoarele cuvinte în Germană au un înțeles similar sau identic cu «Eiklar» și aparțin aceleiași categorii gramaticale.

sinonimele Germană în Eiklar

Albumen · Eierklar · Eiweiß · Weißei

TRADUCEREA EIKLAR

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Traducerile Eiklar din Germană în alte limbi prezentate în prezenta secțiune au fost obținute prin traducerea statistică automată; unde unitatea esențială a traducerii este cuvântul «Eiklar» în Germană.

• Traducător din Germană - Chineză: 蛋白
• Traducător din Germană - Spaniolă: clara
• Traducător din Germană - Engleză: egg white
• Traducător din Germană - Hindi: अंडे की सफ़ेदी
• Traducător din Germană - Arabă: بياض البيض
• Traducător din Germană - Rusă: яичный белок
• Traducător din Germană - Portugheză: clara de ovo
• Traducător din Germană - Bengali: ডিমের সাদা
• Traducător din Germană - Franceză: blanc d´oeuf
• Traducător din Germană - Malaeză: putih telur
• Germană: Eiklar
• Traducător din Germană - Japoneză: 卵白
• Traducător din Germană - Coreeană: 달걀 횐 자위
• Traducător din Germană - Javaneză: endhog putih
• Traducător din Germană - Vietnameză: Lòng trắng trứng
• Traducător din Germană - Tamilă: முட்டை வெள்ளை
• Traducător din Germană - Marathi: अंडी पांढरा
• Traducător din Germană - Turcă: yumurta akı
• Traducător din Germană - Italiană: bianco d´uovo
• Traducător din Germană - Poloneză: Białko jaj
• Traducător din Germană - Ucraineană: яєчний білок
• Traducător din Germană - Română: albușul de ou
• Traducător din Germană - Greacă: ασπράδι αυγού
• Traducător din Germană - Afrikaans: eierwit
• Traducător din Germană - Suedeză: äggvita
• Traducător din Germană - Norvegiană: eggehvite

CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «EIKLAR»

Descoperă întrebuințarea Eiklar în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu Eiklar și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Nach dem Zuckeranteil in der Masse unterscheidet man leichte und schwere Massen (Tabelle Nr. 99). >• Leichte Schaummassen enthalten etwa gleich große Eiklar- und Zuckeranteile. >• Schwere Schaummassen enthalten wesentlich mehr ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Volumen von Eiklar-, Eidotter- und Volleimasse Was für das Aufichlagen von Eitnassen zu beachten ist • Kessel und Schlagbesen nur fettfrei sauber benutzen! Die Geräte vor der Benutzung heiß auswaschen und kalt nachspülen!

Claus Schünemann, 2005

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

Volumen von Eiklar-, Eidotter- und Volleimasse Wasfiir das Aufschlagen von Einlassen zu beachten ist • Kessel und Schlagbesen nur fettfrei sauber benutzen! Die Geräte vor der Benutzung heiß auswaschen und kalt nachspülen!

Claus Schünemann, 2006

Küche als Lernort für naturwissenschaftliche Experimente und ...

Versuch Durchführung Phänomen Idee/Variation Eiweiß-Nachweis und Eiklar in Wasser Eiweiß gerinnt, GelbfärVerschiedene pflanzliInhaltsstoffe kochen, abkühlen, mit Salpetersäure versetzen und erhitzen (alternativ Ninhydrin: Blaufärbung) ...

Doreen Werner, 2008

Der "Liber illuministarum" aus Kloster Tegernsee: Edition, ...

Eiklar setzt sich zusammen aus zwei dünnflüssigen Schichten, die durch eine dickflüssige getrennt sind. Wichtig ist seine Fähigkeit, beim Verquirlen Schaum zu bilden. Dabei entsteht ein inhomogenes Gemisch von Flüssigkeit und Gasen, aus ...

Anna Bartl, 2005

Lebensmittelverfahrenstechnik: Rohstoffe, Prozesse, Produkte

Vor dem Trocknen werden die Eibestandteile daher entzuckert. Für Eiklar wird nach dem Pasteurisieren (s. Kapitel 5 Teil B) eine bakterielle Fermentation mit Streptococcus sp. oder Aerobacter sp. eingeleitet. Vollei und Eidotter werden meist ...

Heike P. Schuchmann, Harald Schuchmann, 2012

Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...

Unmittelbar unter der Schale ist das Eiklar wieder dünnflüssiger. Beide, Dotter und Eiklar, enthalten neben Wasser natürlich Eiweißmoleküle, also Proteine, wobei die Zusammensetzung von Dotter und Eiklar unterschiedlich ist.

Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof, 2010

Das Genießer-Koch-& Backbuch für Diabetiker: 380 leckere ...

Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und abgedeckt kühl stellen. í Die Eigelbe mit Süßstoff und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend den Zimt und das Salz zugeben. Das Mehl in die ...

Claudia Grzelak, Katja Porath, 2009

RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006

*Eiklar, konserviert od. nicht konserviert, rein od. mit Salz/ Gewürzen od. Zucker vermischt. E. werden prakt. ausschließlich aus Hühnereiern u. in geringem Umfang aus Enteneiern hergestellt. Die VO gilt auch für Erzeugnisse aus Perlhuhn-, ...

Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier, 2014

Köstlich essen bei Diabetes: keine Probleme mit Zucker und ...

Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und abgedeckt kühl stellen. Die Eigelbe mit Süßstoff und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend den Zimt und das Salz zugeben. Das Mehl in die ...

Kirsten Metternich, 2005

ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «EIKLAR»

Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul Eiklar în contextul următoarelor știri.

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Dann kam Röben die Idee, der Wurst das Fleisch zu nehmen und es durch Soja, Eiklar, Rapsöl sowie verschiedene Zusatzstoffe zu ersetzen. Rauffus ließ sich ... «ZEIT ONLINE, Mai 15»

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