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Значение слова "Sauerteig" в словаре немецкий языка

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ЭТИМОЛОГИЯ СЛОВА SAUERTEIG

spätmittelhochdeutsch sūwerteic.
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Этимология это наука о происхождении слов и изменении их конструкции и значения.
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ПРОИЗНОШЕНИЕ СЛОВА SAUERTEIG

Sauerteig  Sa̲u̲erteig [ˈza͜uɐta͜ik] play
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ГРАММАТИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ СЛОВА SAUERTEIG

существительное
прилагательное
глагол
наречие
местоимение
предлог
союз
междометие
артикль

ЧТО ОЗНАЧАЕТ СЛОВО SAUERTEIG

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Sauerteig

закваска

Sauerteig

Закваска - это тесто для производства хлебобулочных изделий, которое обычно содержится в ферментации молочнокислыми бактериями и дрожжами. Полученный таким образом углекислый газ ослабляет тесто. Типичными видами молочнокислых бактерий являются Lactobacillus plantarum и Lactobacillus brevis. Типичным дрожжевым штаммом в закваске является Saccharomyces cerevisiae. Закваска добавляется в качестве стимулятора для ослабления кондитерских изделий и выпекания ржаной выпечки. Кислое тесто улучшает усвояемость, аромат, аромат, срок годности и выпечку хлебобулочных изделий. Также улучшаются физиологические свойства питательных веществ. Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der meist dauerhaft durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten wird. Das dabei produzierte Kohlenstoffdioxid lockert den Teig auf. Die typischen Arten von Milchsäurebakterien sind Lactobacillus plantarum und Lactobacillus brevis. Ein typischer Hefestamm im Sauerteig ist Saccharomyces cerevisiae. Sauerteig wird als Triebmittel zur Lockerung von Backwerk zugefügt und macht Roggenteige backfähig. Sauerteige verbessern Verdaulichkeit, Aroma, Geschmack, Haltbarkeit und Schnitt der Backwaren. Ebenso werden ernährungsphysiologische Eigenschaften verbessert.

Значение слова Sauerteig в словаре немецкий языка

тесто, содержащееся при непрерывной ферментации путем добавления муки и воды, которая добавляется в хлебное тесто в качестве ферментирующего и разрыхляющего агента. durch Zusatz von Mehl und Wasser in fortlaufender Gärung gehaltener Teig, der dem Brotteig als Mittel zur Gärung und Lockerung zugesetzt wird.
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СЛОВА, РИФМУЮЩИЕСЯ СО СЛОВОМ SAUERTEIG


Backpulverteig
Bạckpulverteig
Bahnsteig
Ba̲hnsteig 
Bierteig
Bi̲e̲rteig
Blätterteig
Blạ̈tterteig 
Brotteig
Bro̲tteig [ˈbroːtta͜ik]
Butterteig
Bụtterteig
Bürgersteig
Bụ̈rgersteig 
Gehsteig
Ge̲hsteig 
Hefeteig
He̲feteig 
Klettersteig
Klẹttersteig
Mürbeteig
Mụ̈rbeteig
Mürbteig
Mụ̈rbteig
Nudelteig
Nu̲delteig [ˈnuːdl̩ta͜ik]
Plunderteig
Plụnderteig [ˈplʊndɐta͜ik]
Rennsteig
Rẹnnsteig
Rührteig
Rü̲hrteig [ˈryːrta͜ik]
Salzteig
Sạlzteig [ˈzalt͜sta͜ik]
Steig
Ste̲i̲g
Vorteig
Vo̲rteig
teig
te̲i̲g

СЛОВА, НАЧИНАЮЩИЕСЯ КАК СЛОВО SAUERTEIG

Sauerstoffflasche
Sauerstoffgehalt
Sauerstoffgerät
sauerstoffhaltig
Sauerstoffmangel
Sauerstoffmaske
sauerstoffreich
Sauerstoffsäure
Sauerstofftank
Sauerstofftherapie
Sauerstoffversorgung
Sauerstoffzelt
Sauerstoffzufuhr
sauersüß
Sauertopf
sauertöpfisch
Säuerung
Säuerungsmittel
Sauerwasser
Sauerwiese

СЛОВА, ЗАКАНЧИВАЮЩИЕСЯ КАК СЛОВО SAUERTEIG

Biskuitteig
Brandteig
Braunschweig
Fahrsteig
Flugsteig
Fußsteig
Gangsteig
Gepäckbahnsteig
Germteig
Hermannteig
Kartoffelteig
Knetteig
Kuchenteig
Pfannkuchenteig
Phylloteig
Plinsenteig
Querbahnsteig
Semmelteig
Strudelteig
Tropfteig

Синонимы и антонимы слова Sauerteig в словаре немецкий языка

СИНОНИМЫ

Перевод слова «Sauerteig» на 25 языков

ПЕРЕВОДЧИК
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ПЕРЕВОД СЛОВА SAUERTEIG

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Переводы слова Sauerteig с немецкий языка на другие языки, представленные в этом разделе, были выполнены с помощью автоматического перевода, в котором главным элементом перевода является слово «Sauerteig» на немецкий языке.

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1,325 миллионов дикторов

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levadura
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sourdough
510 миллионов дикторов

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ख़मीर
380 миллионов дикторов
ar

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خميرة
280 миллионов дикторов

Переводчик с немецкий языка на русский язык

закваска
278 миллионов дикторов

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fermento
270 миллионов дикторов

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খামির
260 миллионов дикторов

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levain
220 миллионов дикторов

Переводчик с немецкий языка на малайский язык

ragi
190 миллионов дикторов

немецкий

Sauerteig
180 миллионов дикторов

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酵母
130 миллионов дикторов

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효모
85 миллионов дикторов

Переводчик с немецкий языка на яванский язык

ragi
85 миллионов дикторов
vi

Переводчик с немецкий языка на вьетнамский язык

căn nguyên
80 миллионов дикторов

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புளித்தமாவைக்குறித்து
75 миллионов дикторов

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खमीर
75 миллионов дикторов

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mayalamak
70 миллионов дикторов

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lievitare
65 миллионов дикторов

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50 миллионов дикторов

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закваска
40 миллионов дикторов

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maia
30 миллионов дикторов
el

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προζύμιο
15 миллионов дикторов
af

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14 миллионов дикторов
sv

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surdeg
10 миллионов дикторов
no

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surdeig
5 миллионов дикторов

Тенденции использования слова Sauerteig

ТЕНДЕНЦИИ

ТЕНДЕНЦИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМИНА «SAUERTEIG»

0
100%
ЧАСТОТНОСТЬ
Слово используется достаточно часто
86
/100
На показанной выше карте показана частотность использования термина «Sauerteig» в разных странах.
Тенденции основных поисковых запросов и примеры использования слова Sauerteig
Список основных поисковых запросов, которые пользователи ввели для доступа к нашему онлайн-словарю немецкий языка и наиболее часто используемые выражения со словом «Sauerteig».

ЧАСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕРМИНА «SAUERTEIG» С ТЕЧЕНИЕМ ВРЕМЕНИ

На графике показано годовое изменение частотности использования слова «Sauerteig» за последние 500 лет. Формирование графика основано на анализе того, насколько часто термин «Sauerteig» появляется в оцифрованных печатных источниках на немецкий языке, начиная с 1500 года до настоящего времени.

Примеры использования в литературе на немецкий языке, цитаты и новости о слове Sauerteig

ПРИМЕРЫ

ЦИТАТЫ СО СЛОВОМ «SAUERTEIG»

Известные цитаты и высказывания со словом Sauerteig.
1
Alexander Sergejewitsch Puschkin
Jugend ist wie Sauerteig. Aber Sauerteig ist nicht das ganze Brot.
2
Emil Baschnonga
Sein Lächeln glich einem Zuckerguß über Sauerteig.
3
Ludwig Börne
Der Sauerteig eines widersprechenden Geistes scheint mir unentbehrlich, damit das Werk gedeihe und genießbar werde.
4
Bibel
Hütet euch vor dem Sauerteig der Pharisäer, welcher ist die Heuchelei!
5
Manfred Hinrich
Phantasie, Sauerteig der Wirklichkeit.

КНИГИ НА НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «SAUERTEIG»

Поиск случаев использования слова Sauerteig в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову Sauerteig, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на немецкий языке.
1
Handbuch Sauerteig
Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! Das Standardwerk Handbuch Sauerteig liefert Ihnen das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen.
Dr. Markus J. Brandt, Prof. Dr. Michael Gänzle, 2006
2
Krankheit, Sexualität, Gesellschaft: Geschlechtskrankheiten ...
Die Monographie untersucht erstmals die Hintergruende der seit Ende des 19.
Lutz Sauerteig, 1999
3
Roxy Sauerteig: Das 4. Obergeheimnis links
Roxy Sauerteig liebt Überraschungen und kribbelige Abenteuer.
Katharina Reschke, 2012
4
Exegetische Überlegungen zu dem Gleichnis vom Senfkorn und ...
Studienarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Theologie - Biblische Theologie, Note: 1,0, Bergische Universitat Wuppertal, Veranstaltung: Vorlesung, 13 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: In der folgenden ...
Magali Nolden, 2013
5
Brot und Brötchen selber backen: Kreativ Backen mit ...
Über 50 bebilderte Rezepte für Brot und Kleingebäck. Neues, Bewährtes und viele Infos
Gudrun-Aimée Spalke, 2012
6
Dr. Heinrich Müller's evangelischer Herzensspiegel
Wisset ihr nicht, spricht der Text, daß ein wenig Sauerteig den ganzen Teig versauert? Es ist sonst auch ein guter Sauerteig, davon der Herr redet bei dem Matthäus im 13., indem er sein Wort vergleichet einem Sauerteige, den ein Weib nahm, ...
Heinrich Müller, 1858
7
Dr. Heinrich Müller's evangelischer Herzenspiegel: ...
Wisset ihr nicht, spricht der Text, daß ein wenig Sauerteig den ganzen Teig verfäuert? Es ist sonst auch ein guter Sauerteig, davon der Herr redet bei dem Matthäus im 13., indem er sein Wort vergleichet einem Sauerteige, den ein Weib nahm, ...
Heinrich Müller, 1858
8
Abodah Sarah oder der Götzendienst: ein Traktat aus dem ...
Wenn der Sauerteig von Nichtheiligen in einen Teig gekommen ist und ihn bereits gesäuert hat; nachher kommt Sauerteig von Hebe, oder von der Frucht von mancherlei Samen in Weinbergen, so viel als zur Säuerung genügt hätte, hinein, ...
Ferdinand Christian Ewald, 1856
9
Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...
Auf Hefevermehrung im Sauerteig wird verzichtet. Die Teiglockerung erfolgt ausschließlich durch Hefezusatz zum Brotteig. Es ist aber auch möglich, durch geänderte Führungsbedingungen eine Hefebildung im Sauerteig zu begünstigen .
Claus Schünemann, Günter Treu, 1999
10
Talmud-Iraktat: Abodah Sarah, oder der Götzendienst. Die ...
Wenn der Sauerteig von Nichtheiligen in einen Teig gekommen ist und ihn bereits gesäuert hat; nachher kommt Sauerteig von Hebe, oder von der Frucht von mancherlei Samen in Weinbergen, so viel als zur Säuerung genügt hätte, hinein, ...
Ferd. Christn Ewald, 1868

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «SAUERTEIG»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин Sauerteig в контексте приведенных ниже новостных статей.
1
Bad Tölz - Mit Vollkorn und Sauerteig
Leo Büttner (Mitte) mit einem Teil seines Bäckerteams. Die Spezialitäten-Bäckerei Büttner in Bad Tölz wurde mit dem bayerischen Staatsehrenpreis ... «Süddeutsche.de, Ноя 16»
2
Das Wachsen des Reiches Gottes unterwegs
Jesus spreche in seinen Gleichnissen von Dingen aus dem alltäglichen Leben: der Sauerteig, der nicht Sauerteig bleibe, da er zum Schluss mit dem Mehl ... «Kath.Net, Окт 16»
3
Heuchelei, ‚Lügen' und das Karnevalsgebäck der Großmutter
Franziskus in Santa Marta: schlechter Sauerteig produziert Leere und macht den Menschen zum Simulanten, er verfällt der spirituellen Schizophrenie des ... «Kath.Net, Окт 16»
4
„Hütet euch vor dem Sauerteig der Heuchelei“
Papst Franziskus hat am heutigen Donnerstag um 11.45 Uhr die rund tausend Teilnehmer an der bundesweiten, ökumenischen Pilgerfahrt „Mit Luther zum ... «ZENIT, Окт 16»
5
Rockmusik für den Sauerteig
Musik fürs Brot ist Teil von Bäcker Schmitts Zusatzausbildung zum Brot-Sommelier. Angeblich regt die Musik die Hefe und Bakterien im Teig an. Dadurch soll ... «Sat.1 Bayern, Сен 16»
6
Und was hört Ihr Brot am liebsten?
Bei 28 Grad reift hier der Sauerteig für sein Brot. ... So kam er auf die Idee, zu untersuchen, welche Auswirkungen Schall auf die Reifung von Sauerteig hat. «impulse, Сен 16»
7
Dieser Bäcker spielt seinem Brot AC/DC vor
Bäcker beschallt Sauerteig Foto: APA/dpa/Karl-Josef Hildenbrand Der 35-Jährige mit Spitzbart, der in seiner Freizeit Schlagzeuger in einer Metal-Band ist, hat ... «Kurier, Сен 16»
8
Besserer Sauerteig mit Musik? Bäcker erforscht Auswirkungen der ...
Bei der Beschallung von Sauerteig spielt der musikalische "Inhalt" keine Rolle, sondern allein die physikalisch messbaren Schallwellen. Diese wirken sich ... «klassik.com, Авг 16»
9
Klassik und Hardrock für den Sauerteig
Deshalb untersucht Schmitt nun, wie die regelmäßige Beschallung sich auf die Entwicklung der Mikroorganismen im Sauerteig auswirkt – vor allem mit Blick auf ... «Allgemeine BäckerZeitung, Авг 16»
10
Generationenwechsel: Sauerteig statt Backmittel
Georg Öfferl (links) und sein Cousin Lukas Uhl vor ihren Dampfbacköfen. Der junge Bäckermeister hat die Backstube im niederösterreichischen Weinviertel ... «DiePresse.com, Июл 16»

ССЫЛКИ
« EDUCALINGO. Sauerteig [онлайн]. Доступно на <https://educalingo.com/ru/dic-de/sauerteig>. Май 2024 ».
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