КНИГИ НА ИТАЛЬЯНСКИЙ ЯЗЫКЕ, ИМЕЮЩЕЕ ОТНОШЕНИЕ К СЛОВУ «DIRASPATURA»
Поиск случаев использования слова
diraspatura в следующих библиографических источниках. Книги, относящиеся к слову
diraspatura, и краткие выдержки из этих книг для получения представления о контексте использования этого слова в литературе на итальянский языке.
1
Corso di meccanica enologica
La diraspatura ha anche l'effetto di aumentare l'intensità colorante dei vini rossi
che diminuisce per l'assorbimento degli antociani da parte dei raspi; l'
eliminazione dei raspi riduce, altresì, di circa il 30% il volume del pigiato, la cui
pressatura ...
Pietro De Vita, Giorgio De Vita, 2004
18. Qual è l'ordine corretto delle principali tappe di una vinificazione in rosso?
Diraspatura-pigiatura, fermentazione alcolica, torchiatura, filtrazione A
Diraspatura-pigiatura, torchiatura, fermentazione alcolica, filtrazione B
Torchiatura, ...
A. Cardetta, C. Fabrizio, 2007
3
Viticoltura - Enologia - Vini
Per evitare che le sostanze contenute nel raspo (pectine, tannini, cellulosa,
resine) conferiscono al prodotto caratteristiche negative o indesiderate, prima
della pigiatura degli acini si esegue la diraspatura, in pratica la separazione
degli acini ...
4
Tecnologia dei vini rossi
Le operazioni di pigiatura e di diraspatura A proposito dell'utilità della
diraspatura delle uve rosse preliminare al carico del contenitore di macerazione,
riportiamo alcune considerazioni pro e contro tale pratica. I vantaggi della
diraspatura ...
5
L'economia delle imprese vitivinicole
La diraspatura può presentare, a seconda dei casi e dei risultati voluti, vantaggi e
inconvenienti. Un primo vantaggio della diraspatura è quello di diminuire il
volume occupato dall'uva e di diminuire il volume delle vinacce da manipolare.
Francesco Maria Spano, 1997
6
La ricerca applicata ai vini di qualità
Per quanto la diraspatura possa essere efficace, il mosto in uscita e comunque
caratterizzato da una certa frazione di M.O.G., influenzata da diversi parametri e
dalle loro interazioni (tipologia di diraspatrice utilizzata e sue regolazioni, fragilità
...
7
Vino & c. dalla a alla z
Diraspatrice Macchina usata nella diraspatura dell'uva. Costituita da un cilindro
metallico rotante perforato, all'interno del quale ruotano delle pale.Mosto e bucce
vengono espulsi attraverso i fori del cilindro mentre i raspi restano all'interno.
La pigiatrice a rulli La pigiatrice meccanica più semplice, e quindi più adatta alle
esigenze di una piccola cantina familiare, è azionata a mano o con piccoli motori
elettrici, ed è in grado di procedere alla pigiatura e anche alla diraspatura.
9
Al mannd dal vèn o de rerum vinorum
La tecnologiahaprodotto alcunesoluzioni sottoforma di macchine che assolvono
brillantemente il compito,tali attrezzature, dette pigio diraspatrici, permettono
lacontemporanea messa in operadi pigiatura e diraspatura. Unapigiodiraspatrice
è ...
Ai primi di dicembre inizio la diraspatura, esclusivamente a mano, selezionando
a uno a uno gli acini. Dopo la diraspatura pigio tutto con una piccola macchina
con rulli di caucciù. La pressatura deve essere delicatissima.» il mosto viene ...
НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «DIRASPATURA»
Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин
diraspatura в контексте приведенных ниже новостных статей.
La grande verticale della Costa: Tenuta di Valgiano
... dopo la diraspatura vengono introdotte in piccoli tini di legno senza l'utilizzo di pompe, la prima pigiatura avviene con i piedi, seguono quindi ... «Esalazioni etiliche, Июн 15»
Dominus Gran Selección Viñedos Viejos 2005 Yllera
Dopo la diraspatura e la fermentazione alcoolica a contatto con le bucce per tre settimane in tini a temperatura controllata di 28 °C, è passato ... «Esalazioni etiliche, Май 15»
Vini Rinaldi in mano ai Fratelli Rinaldi
... tutte le vasche di fermentazione sono a temperatura controllata, la diraspatura avviene tramite rullo soffice per mantenere l'integrità del frutto, ... «eg news, Апр 15»
Tra fiere ed e-commerce, la cantina siciliana Baglio Oro si racconta …
La raccolta e la successiva diraspatura avviene manualmente a cui segue macerazione a freddo e fermentazione termoregolata. Arresto ... «Piceno Oggi, Апр 15»
Rosso'13 Angol d'Amig
La diraspatura viene fatta tutta a mano, lasciato il chicco intero, fermentato e affinato in giare da 800 litri. Il Rosso'13 è un vino fermo, nel calice si presenta rosso ... «Esalazioni etiliche, Мар 15»
Le nobili “Vette” di Tenuta San Leonardo
Il Vette viene realizzato secondo i rigidi protocolli di qualità di “casa” San Leonardo: vendemmia rigorosamente manuale, pigia-diraspatura e ... «L'AcquaBuona, Мар 15»
Appunti di degustazione. Verticale di Harlequin nella nuova cantina …
Le uve vengono pigiate tutte insieme, senza diraspatura, e fermentano in vasche di cemento con lievito indigeno per circa 30 giorni. Seguono ... «Gambero Rosso, Фев 15»
Château Musar 1995 - Gaston Hochar: classe infinita
Le uve vengono raccolte sempre pienamente mature, dopo la diraspatura e pressatura pneumatica, si svolge la fermentazione alcolica e ... «Esalazioni etiliche, Янв 15»
Vendemmia 2014: dove nasceranno i grandi vini? 2. Sicilia
... produzione Antonio Rallo “L'appassimento delle uve si è ormai concluso e ora si sta procedendo con la diraspatura manuale dell'uva passa, ... «Gambero Rosso, Ноя 14»
Merlot Rocol: dai vigneti delle Piccole Dolomiti di Borgo dei Posseri
La vendemmia, eseguita a mano dopo attenta cernita, si esegue dopo la metà di ottobre; mentre la vinificazione, avviene tramite diraspatura, ... «NEWSFOOD.com, Окт 14»
