ETYMOLOGY OF THE WORD FRIKANDEAU
französisch fricandeau, gebildet zu: fricasser, ↑frikassieren.
10 GERMAN BOOKS RELATING TO «FRIKANDEAU»
Discover the use of
Frikandeau in the following bibliographical selection. Books relating to
Frikandeau and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
205. líalbsfrlkandeau Ёгёсапдеаи DasFrikandeau, in der Küchentechnik meist
das „lange Frikandeau“ genannt, wird immer gespickt. Aus ökonomischen
Gründen wird es vielfach englisch gebraten. Aber ein ordentliches Frikandeau
muss ...
2
Internationalismen in der Fachsprache der Gastronomie und ...
Marta Turska. Tab. 16: Im Privativitätsverhältnis stehende (Inter-)Lexeme. Mit
dem Verhältnis der Privativität haben wir es im Falle des Internationalismus
Frikandeau zu tun. Das deutsche Lexem bedeutet: 'Fleisch von der Innenseite
der Keule ...
3
Würzburger Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche: ...
Frikandeau. als. Ragout. Es wird ein schönes Stück von einem Kalbsschlegel
geschnitten, ein wenig geklopft, abgehäutet und gespickt, dann dasselbe in
Butter mit Zwiebeln, gelben Rüben, Sellerie und Peterstliewurzeln und ein Stück
...
4
Fünzig einfache Dinge, die Sie über gutes Essen wissen sollten
Die Kalbsunterschale, auch Schwanzstück genannt, wird genau genommen
noch einmal unterteilt in Frikandeau und Kalbsrolle. Die Rolle kann kurz
gebraten werden, das Frikandeau ist ein erlesenes Stück für einen schönen 50
einfache ...
5
Kochbuch für feine Küche
Thut in eine Pfanne oder entsprechend großes Casserol etwas in feine Scheiben
geschnittenen Speck, legt das Frikandeau darauf, fügt Sellerie, Carotte hinzu,
gießt Rheinwein daran und läßt das Frikandeau so lange über starkem Feuer ...
6
Zeitschrift für das gesamte krankenhauswesen...
(Sonntag): Potage ä rimperatrice, Kalbs- frikandeau mit Wirsinggemüse. 27. Febr.
: Englische Suppe, Pickelsteinerfleisch mit Griesklösschen. 28. Febr.:
Vermicellessuppe, Schwei nskarre" mit Karottengemüse. 1. März:
Reisjuliennesuppe ...
7
Deutsche Bühnenaussprache
... frfd-höf Friedrich(s)dor frIdriQh‚(s)-dör frieren frt'ran (frör) Fries -es frls frl/äs
Friesel frz'fal , Frigidarium f-figzda'r_lnm Frikandeau fr‚lkandö Frikandelle
fr1kande'la Frikassee fmlmsä Friktion fm'kts16n Frirnaire fr'lmä'r frisch friä
Frischling fris'lir; ...
100 Kalbs-Frikandeau . . . . . . 98 Kalbsfüße zu backen . . . 102 Kalbsgekröfe in
braunem Guß* . 102 Kalbsherz zu braten . , 103 Kalbshirn zu backen . . , . *. 102
Kalbshirn mit Guß . . . . . 101 Kalbskeule zu braten . . . . . 97 Kalbskeule zu fpicken
. , ...
Sieh nur, ein gespicktes Frikandeau und einen Rinderbraten.« »Ich erquicke
mich,« sprach Porthos, »ich erquicke mich. Nichts schwächt so sehr als die
teuflischen Verrenkungen. Hattet Ihr schon einmal eine Verrenkung, Athos?« »
Noch nie ...
10
Großes Illustriertes Kochbuch
Die Nnß teilt man in der Richtung nach dem kleinen Frikandeau zn in iclniige
Scheiben; das untere oder belle Fritandean legt man mit der unteren Seite nach
oben, beginnt am dicken Ende. welches am Smaufelinochen geicfiece hat, und ...
5 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «FRIKANDEAU»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Frikandeau is used in the context of the following news items.
recensie: Toon Hermans - De nootmuskaatkolonel
De titel al, met zijn schijn van leuk, doet geforceerd aan, ook al wordt die naderhand 'toegelicht': 'Nootmuskaatkolonel Frikandeau is van Franse komaf en ... «8 Weekly, Nov 15»
Wiener Schnitzel
600–700 g Kalbsschale oder Frikandeau, geputzt. Salz 2 Eier Mehl, glatt oder Universal, zum Wenden Semmelbrösel zum Panieren Öl oder Butterschmalz zum ... «Kurier, May 15»
Frisch und Regional
Der Patron des Hauses nimmt vorzugsweise das Frikandeau, man kann aber auch die anderen Teile des Hinterlaufes wie Schale oder Nuss nehmen. Perfekt ... «nachrichten.at, Oct 14»
Reste vom Osterschinken köstlich verwerten
Zutaten: 400 g Ostergeselchtes (leicht durchzogen, entweder Schopf oder Frikandeau), 2 hart gekochte Eier, 1 EL geriebener Kren, 150 ml Selchfond oder klare ... «Kleine Zeitung, Apr 13»
Leckeres mit "Das Kochbuch" und "Die Wiener Küche"
Für vier Personen braucht man 600 Gramm Rehfleisch (Nuss, Frikandeau, Schlögel). Das Fleisch wird fertig geputzt und in feine Streifen geschnitten. Dann rührt ... «relevant, Nov 11»
