Meaning of "Weichkäse" in the German dictionary

PRONUNCIATION OF WEICHKÄSE IN GERMAN

Weichkäse  We̲i̲chkäse [ˈva͜içkɛːzə]

GRAMMATICAL CATEGORY OF WEICHKÄSE

Weichkäse is a noun.

A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES WEICHKÄSE MEAN IN GERMAN?

soft cheese

Weichkäse

Soft cheese is cheese whose water content in the non-fat cheese mixture is more than 67%. Soft cheese may be made from pasteurized milk, thermated milk and raw milk. Soft cheeses from raw milk are subject to particularly stringent hygiene requirements according to EU law. The ripening of the soft cheese runs from the outside to the inside. At a higher temperature, the ripening accelerates faster. The more mature the cheese is, the more it acquires the typical creamy-soft consistency. They usually show a soft consistency with increasing maturity, whereby a solid core in the interior of the dough is often only gradually lost. The surface of soft cheese is often treated with a mushroom culture. This usually leads to the formation of a typical white mold layer. The surface texture of soft cheese with greasy is predominantly treated with Brevibacterium linens and is therefore more or less moist. With the introduction of the Penicillium candidum the cultivation of the mold, now known as camembert, was cultivated.

Weichkäse ist Käse, dessen Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse mehr als 67 % beträgt. Weichkäse darf aus pasteurisierter Milch, thermisierter Milch und aus Rohmilch hergestellt werden. Weichkäse aus Rohmilch unterliegen nach EU-Recht besonders strengen Hygieneanforderungen. Die Reifung des Weichkäses verläuft von außen nach innen. Bei höherer Temperatur läuft die Reifung schneller ab. Je reifer der Käse ist, desto mehr erlangt er die typische cremig-weiche Konsistenz. Meist zeigen sie erst mit zunehmender Reife eine weiche Konsistenz, wobei sich oft ein fester Kern im Inneren des Teiges nur allmählich verliert. Die Oberfläche von Weichkäse wird häufig mit einer Pilzkultur behandelt. Diese führt meist zur Bildung einer typischen weißen Schimmelschicht. Die Oberflächenflora von Weichkäse mit Schmiere wird vorwiegend mit Brevibacterium linens behandelt und ist daher mehr oder weniger feucht. Mit der Einführung des Penicillium candidum züchtete man die heute als Camembertschimmel bezeichnete Schimmelkultur.

Definition of Weichkäse in the German dictionary

relatively moist, soft cheese.

relativ viel Feuchtigkeit enthaltender, weicher Käse.

TRANSLATION OF WEICHKÄSE

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The translations of Weichkäse from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «Weichkäse» in German.

• Translator German - Chinese: 软奶酪
• Translator German - Spanish: queso blando
• Translator German - English: soft cheese
• Translator German - Hindi: नरम पनीर
• Translator German - Arabic: الجبن الطري
• Translator German - Russian: мягкий сыр
• Translator German - Portuguese: queijo macio
• Translator German - Bengali: নরম পনির
• Translator German - French: fromage à pâte molle
• Translator German - Malay: keju lembut
• German: Weichkäse
• Translator German - Japanese: ソフトチーズ
• Translator German - Korean: 부드러운 치즈
• Translator German - Javanese: keju alus
• Translator German - Vietnamese: pho mát mềm
• Translator German - Tamil: மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி
• Translator German - Marathi: सॉफ्ट चीज
• Translator German - Turkish: yumuşak peynir
• Translator German - Italian: formaggio a pasta molle
• Translator German - Polish: miękki ser
• Translator German - Ukrainian: м´який сир
• Translator German - Romanian: brânză moale
• Translator German - Greek: μαλακό τυρί
• Translator German - Afrikaans: sagte kaas
• Translator German - Swedish: mjuk ost
• Translator German - Norwegian: myk ost

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «WEICHKÄSE»

Discover the use of Weichkäse in the following bibliographical selection. Books relating to Weichkäse and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Köstlich essen bei Histamin-Intoleranz: unverträgliche ...

Weichkäse: leider nicht so gut verträglich Als Weichkäse bezeichnet man alle weichen Labkäse mit weißem Oberflächenschimmel oder Rotschmiere. Zu ihnen zählen Sorten wie Camembert, Brie, Münsterkäse, Limburger, Mondseer, ...

Thilo Schleip, Isabella Kedzierski, 2006

Kurzes Lehrbuch Milchkunde und Milchhygiene

11.8.3.6 Weichkäse aus pasteurisierter Milch Der Einfluss der Rohmilchflora ist durch die Pasteurisierung gering. Aufgrund der kurzen Reifungszeit können überlebende Clostridiensporen keine Spätblähung verursachen und auch die ...

Volker Krömker, 2007

Das Kalorien-Nährwert-Lexikon

Tr. Portion Weichkäse 50% F. i. Tr. Portion Weichkäse 60% F. i. Tr. Portion Weichkäse 70% F. i. Tr. Portion Weihnachtsgewürzmischung TL Weinbrand Glas Weinbrandbohne Stück Weinbrandkirsche Stück Weincreme Portion Weingelee  ...

Sven-David Müller, Katrin Raschke, 2004

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005: Bericht über ...

Hiernach gelten für gereifte Käse aus pasteurisierter Milch der untere Grenzwert m = 100 KbE/g und der obere Grenzwert M = 1000 KBE/g; für Frischkäse (nicht gereifter Weichkäse) aus pasteurisierter Milch oder Molke gelten m = 10 KbE/g ...

Peter Brandt, 2007

Refa Weichkäse AG (Käseproduktion) - Kaltbach: ...

Profile; Zeitungsausschnitte (1965-) [Nahrungs- und Genussmittelindustrie/Milchverwertung/Käse Schweiz (Luzern/Kanton)].

Refa Weichkäse AG (Kaltbach), 1965

Cholesterin- & Fett-Ampel: Auf einen Blick: Cholesterinwerte ...

Tr. 30 63 4 2,4 Weichkäse 40% F. i.Tr. 30 80 6 3,6 Weichkäse 45% F. i.Tr. 30 83 7 4,0 Weichkäse 50% F. i.Tr. 30 94 8 4,6 Weichkäse 60% F. i.Tr. 30 109 10 6,0 Weichkäse 70% F. i.Tr. 30 122 12 7,3 Weihnachtsgewürz- mischung 1 3 0 0,0 ...

Sven-David Müller, 2011

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007: Bundesweiter ...

Käsesorte Probenanzahl (gesamt) Probe Schnittkäse [2,8%], drei Proben Weichkäse [3,5%]) und für Koagulase-positive Staphylokokken 14 positive Proben (13 Proben Schnittkäse, halbfest [31,7%] und eine Probe Weichkäse [1,1 %]) (Tab.

Peter Brandt, 2008

Rheuma-Ampel: Anti-Entzündungs-Faktor und wichtige ...

Produktbezeichnung Portion in g kcal pro Portion Purin in mg Arachi- dons. in mg Omega- 3-FS in g AntiEntz.Faktor WeichkaramellenBonbons 5 22 0 0 0,0 Weichkäse 30% F. i.Tr. 30 63 1 0 0,1 Weichkäse 40% F. i.Tr. 30 80 1 0 0,1 Weichkäse ...

Sven-David Müller, 2011

Gicht-Ampel: Auf einen Blick: Purinwerte und Kalorien von ...

\/\/а55егте|опе 125 48 9 22 f f о Weichkaramellen, Bonbons 5 22 0 0 f f о Weichkäse 30% F. i. Tr. 30 63 1 2 f ( о Weichkäse 40% F. i. Tr. 30 80 1 2 f ( о Weichkäse 45% F. i. Tr. 30 83 1 2 f ( о Weichkäse 50% F. i. Tr. 30 94 1 2 f ( о Weichkäse ...

Sven-David Müller, 2012

50 Jahre Dienstleistung für Landwirtschaft und Konsumenten

Knapper Beitrag zur Gründung und Entwicklung der Refa.

Refa Weichkäse AG (Kaltbach), 1976

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «WEICHKÄSE»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Weichkäse is used in the context of the following news items.

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Rückrufaktion für Bio-Weichkäse

Der Bio-Großhändler Dennree ruft in Bayern und Sachsen den Bio-Weichkäse "L'amour d'Antoine" zurück. Grund sei der Verdacht auf Listeria monocytogenes, ... «MDR, Apr 16»

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Wegen Listerien im Käse bleibt eine Käserei im Allgäu vorerst geschlossen. Für den Bio-Weichkäse "L'amour rouge d'Antoine" gibt es einen Rückruf. «Augsburger Allgemeine, Apr 16»

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Listerien-Verdacht bei der Käserei „Zurwies“ in Deuchelried bei Wangen: Wie die Nachrichtenagentur „dpa“ berichtet, wurden in einer Charge Rotschmierkäse ... «Heilpraxisnet.de, Mar 16»

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Auch der Käse sollte gut sein, ein gereifter, kräftiger Weichkäse aus Kuhmilch, am besten ein Reblochon. Aber auch wenn Sie noch nie davon gehört haben, ... «ZEIT ONLINE, Mar 16»