WHAT DOES CROUSTADE MEAN IN FRENCH?
Crisp
A croustade is a culinary preparation of various shapes and sizes in baked paste, sometimes fried, and garnished with various preparations, salty or sweet. Formed of a hard crust and hardened when cooking like the outer layer of bread, it can be made in puff pastry, broken dough, bread crust, and even in paste of rice, noodle or vermicelli, duchess apples ... metonymy, the croustade also refers to the food, the preparation itself. Small in size, it takes the name "croustadine". In French from Quebec, the term croustade is used as a translation of crumble.
Definition of croustade in the French dictionary
The definition of croustade in the dictionary is sort of crust, most often made in fried dough, garnished with various preparations.
10 FRENCH BOOKS RELATING TO «CROUSTADE»
Discover the use of
croustade in the following bibliographical selection. Books relating to
croustade and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
La Cuisine classique: études pratiques, raisonnées et ...
Croustade aux pêches. Foncez un moule à pâté-chaud, de forme basse, avec de
la pâte à flan; tenez-la un peu épaisse; masquez cette pâte à l'intérieur avec du
papier beurré, emplissez le vide de la croustade avec de la farine commune ...
Urbain Dubois, Dentu,
1868
Carte de fidélité La croustade, c'est la gourmandise des vacances à la campagne
, le goûter de notre enfance gâtée chez les grands-parents. Désormais, il est
possible de succomber à ce plaisir retrouvé grâce à Martine Crespo qui nous fait
le ...
3
La
Croustade Aux Pommes
Une visite au verger est l'occasion pour Kiwi et Mandarine d'en apprendre un peu plus sur l'origine des pommes et de préparer une savoureuse croustade.
Laïla Héloua, Nathalie Lapierre,
2006
Poulet en vol-au-vent On dirait, en français une "croustade de poulet". Mais elle a
une quinzaine de centimètres de diamètre et elle est faite de pâte feuilletée. On
la cuira le matin, pour qu'elle puisse refroidir avant de la farcir avec une ...
5
Cuisiner les bécassines: La chasse aux flaveurs
67. Croustade. de. bécassines. à. l'ancienne. Voici une autre invention des deux
Prosper qui méritait bien de faire d'eux « les chéris de ces dames » ! Elle est
proche de la précédente et issue du même livre. C'est une « cathédrale » écrivait
, ...
6
Manuel du pâtissier: ou, Traité complet et simplifié de la ...
En commençant cette opération, vous avez du mettre sur le feu une casserole
contenant une assez grande quantité de beurre clarifié ou de friture neuve, pour
que la croustade que vou? y 'plongez, en soit parfaitement couverte. Vous lui
faites ...
Leblanc (pastry cook.),
1834
7
Gers Gascogne 2013 Petit Futé (avec cartes, photos + avis ...
La croustade est un dessert traditionnel du sud-ouest et plus particulièrement de
Gascogne. Véritable délice, la croustade gasconne est légère, croustillante, avec
de subtils arômes d'Armagnac et les principaux ingrédients qui sont issus du ...
Collectif, Petit Futé,, Dominique Auzias,
2013
8
Dictionnaire de la gourmandise
Voir PAST S. — Croustadine : petite croustade. La croustade serait héritée du
crustale romain, fait de pâte et de fruits. On peut décorer sa surface de motifs en
pâte (feuilles, losanges, etc.) Mention en est faite, au XVIIIe siècle, dans le
Cuisinier ...
Annie PERRIER-ROBERT,
2012
On peut également grignoter quelques pâtisseries maison, consulter quelques
livres et admirer les nombreuses photos appelant au voyage. Ô3C 54, rue
Peyrolières &05 61 12 47 04. Fax: 05 61 12 47 04 www.croustade.com ...
Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias,
2010
10
Desserts dans l'air du temps
Croustade. de. pêches. aux. framboises. INGRÉDIENTS • 4 pêches mûres mais
fermes POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 20 MIN • CUISSON : 20 MIN • 3
cuill. à soupe de confiture de framboises Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «CROUSTADE»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
croustade is used in the context of the following news items.
Une nuit paisible à Verchères | Le Journal de Montréal
On se régale d'une salade de fruits et d'un yogourt, d'une croustade chaude aux fruits, d'un jus et d'une boisson chaude. Tout ça accompagné ... «Le Journal de Montréal, Jul 15»
La mairie annonce un 14 juillet de feu
... et de la croustade en dessert (Maison Bourrec). Le repas se tiendra le mardi 14 juillet, à partir de 19 h 30, à la Halle Verdier en basse ville. «ladepeche.fr, Jul 15»
Bessan : Patrick Bénézech, élevé au titre de "Grand Croustadier"
C'est en fin de matinée, jour du marché dominical que la confrérie croustade et rosé de Bessan s'est présentée devant la boulangerie de ... «Midi Libre, Jul 15»
Exposition de peintures
Au menu : melon au porto, cassoulet au confit de canard, fromage, croustade et boisson comprise. Inscriptions pourront se faire au : 05 61 90 ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Du pays du Soleil levant aux côtes de Gascogne
Une dernière visite était programmée dans un atelier de fabrication artisanale de croustade, où les visiteuses n'ont pu qu'admirer les étapes de ... «Sud Ouest, Jul 15»
LCT : sa fête nationale est le lundi 13 juillet
Entre le fromage et la croustade aux pommes une pétillante surprise attend tous les convives (400 l'année dernière). - Adultes : 17 €; enfants ... «ladepeche.fr, Jul 15»
C'est parti pour cinq jours de fêtes
Au menu : Melon&jambon de pays, Cassoulet, Croustade. Tarif : 11 € (vin compris), réservations impératives jeudi au marché de plein vent, ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Le village sera en fête
... repas sous chapiteaux sans réservation(Foie gras, brochettes de magrets grillés, ratatouille et riz, croustade, fromage, 1 verre de vin compris, ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Le côtes-de-gascogne reçoit la presse japonaise
La visite s'est clôturée par un atelier de croustade traditionnelle animé par M. et Mme Vidou, croustadiers à Mirande à la boutique «Croustade ... «ladepeche.fr, Jul 15»
2e Banquet républicain et bal populaire
Au menu de ce banquet : punch de bienvenue, melon au jambon, fiduea (spécialité culinaire valencienne), croustade aux pommes. La recette ... «ladepeche.fr, Jul 15»