Meaning of "demi-sel" in the French dictionary

PRONUNCIATION OF DEMI-SEL IN FRENCH

demi-sel

GRAMMATICAL CATEGORY OF DEMI-SEL

Demi-Sel is a noun.

A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES DEMI-SEL MEAN IN FRENCH?

Slightly salted

Demi-sel

The half-salt is a cheese appellation of the Pays de Bray quite similar to the square of Bray. It is a raw milk cheese with a fresh salty paste of 40% fat, with an average weight of 110 grams, which is in the form of a square of 7 cm of side. Half salt also qualifies a lightly salted butter. The half-salt butter contains 0.5 to 3% of salt. The term is also used for food preserved in salt and partially desalted by rinsing or soaking before preparation. Two examples are the "salty pork", pork shank often cooked with lentils or cabbage, or salted beef, called corned beef in English-speaking countries and traditionally used for St. Patrick's Day. By derision, in the milieu, a half-salt is called a small-scale mob.

Le demi-sel est une appellation fromagère du Pays de Bray assez similaire au carré de Bray. C’est un fromage au lait cru, à pâte fraîche salée, de 40 % de matières grasses, d’un poids moyen de 110 grammes, qui se présente sous forme d’un carré de 7 cm de côté. Demi-sel qualifie également un beurre légèrement salé. Le beurre demi-sel comporte de 0,5 à 3 % de sel. L’expression s’emploie aussi à propos d’aliments conservés dans le sel et dessalés partiellement par rinçage ou par trempage avant préparation. Deux exemples en sont le « petit salé », jarret de porc souvent cuisiné avec des lentilles ou du chou, ou le bœuf salé, nommé corned beef dans les pays anglophones et utilisé traditionnellement pour la Fête de la Saint-Patrick. Par dérision, dans le milieu, on nomme « demi-sel » un truand de peu d’envergure.

Definition of demi-sel in the French dictionary

The definition of semi-salt in the dictionary is fatty and fresh cheese that is lightly salted, made with cow's milk. Which is only slightly salty.

SYNONYMS OF «DEMI-SEL» IN FRENCH

The following French words have a similar or identical meaning as «demi-sel» and belong to the same grammatical category.

French synonyms of demi-sel

barbillon

TRANSLATION OF DEMI-SEL

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The translations of demi-sel from French to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «demi-sel» in French.

• Translator French - Chinese: 盐的
• Translator French - Spanish: salado
• Translator French - English: slightly salted
• Translator French - Hindi: नमकीन
• Translator French - Arabic: نصف ملح
• Translator French - Russian: соленый
• Translator French - Portuguese: salgado
• Translator French - Bengali: লবণাক্ত
• French: demi-sel
• Translator French - Malay: masin
• Translator French - German: gesalzen
• Translator French - Japanese: 塩漬け
• Translator French - Korean: 소금에 절인
• Translator French - Javanese: salted
• Translator French - Vietnamese: mặn
• Translator French - Tamil: உப்பு
• Translator French - Marathi: परीक्षा
• Translator French - Turkish: tuzlanmış
• Translator French - Italian: salato
• Translator French - Polish: posolony
• Translator French - Ukrainian: солоний
• Translator French - Romanian: sărat
• Translator French - Greek: αλατισμένος
• Translator French - Afrikaans: gesoute
• Translator French - Swedish: saltade
• Translator French - Norwegian: saltet

10 FRENCH BOOKS RELATING TO «DEMI-SEL»

Discover the use of demi-sel in the following bibliographical selection. Books relating to demi-sel and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.

Le demi-sel: (numérique)

La poisse, c'est ce qui caractérise Balthazar, le Demi-sel.

André HELENA

Recueil des arrêtés, instructions et circulaires ...

—Remplaeement du Beurre demi-sel par de petits Beurres frais, soit en '- livres, soit enjnottes. ' Arrêté du 7 mai I851, N“ 7660. LE DIRECTEUR, Vu le procès- verbal des 8 et a6 avril dernier, desquels il résulte que la fourniture du Beurre ...

Les edicts et ordonnances des roys de France, depuis l'an ...

Le Pezgc Prctêdu à Azay sur Cher,d'vn minor 8L demi sel pour chacune sentine mere,chargee de sel aualluê à la somme de dixhuit sols cinq deniers tournois. . Le ?cage prcrendu à Chæèulmkqnraäe quatre min ots (el sur chacune sentine ...

Rebuffi, 1575

Réglement sur le régime alimentaire des hopitaux et hospices ...

{ Beurre frais kilog. ! J ou — demi-sel — 12 > \ ou Beurre demi-sel — 3° Farine — 3° Sel — 1 25 1 » 15 » 3 > 1 50 > 50 > 10 > 20 » US 3° Sel — 4° Vinaigre liirc.s. 5 ° Poivre kilog • 4° Poivre — 5° Vinaigre litres ...

Francia. Ministère de l'Interieur, 1841

Les édits et ordonnances des roys de France depuis l'an 1226 ...

Le péage prétendu à Azay fur Cher , d'vn minot &'demi sel pour chacune fentine merc, chargee de íel,aualluc à la somme de dixhuit fols cinq deniers tournois. Le péage prétendu à Chaumont , de quatre minots sel sur chacune fentine mere, ...

Pierre Rebuffi, 1571

Le Hotu: Chronique de la vie d'un demi-sel

Fresque du banditisme des années 1920.--[Memento].

Albert Simonin, 2009

Les Recettes d'hiver

Choucroute à l'alsacienne Ingrédients : - / petite palette de porc fumé demi sel, - 500 g de lard fumé maigre en tranche d'au demi centimètre. - 150 g de graisse d' oie (ou de saindoux) Légumes, épices etc. : - 2 kg de choucroute bien blanchie ...

Francine Claustres, Brigitte Perrin-Chattard, Jean-Pierre Perrin-Chattard, 2005

Macarons

macarons au caramel et beurre demi-sel [ Pour 30 macarons fourrés ] moyen repos : i h préparation : 40 min cuisson : 15-17 min ingrédients 500 g de sucre glace 250 g de poudre d'amandes 200 g de blancs d'œufs (environ 7 œufs) 50 g de ...

Losange,, Collectif, 2008

Crêpes, galettes, pancakes & blinis

terrine. de. crêpes. aux. figues. et. caramel. au. beurre. demi-sel. [ Pour 4 personnes ] moyen réfrigération : 2 h préparation : 20 min cuisson : 15 min ingrédients •» 8 crêpes sucrées (recette p. 4] •» 12 figues fraîches • 4 feuilles de gélatine ...

Losange,, 2007

Toute la cuisine du cochon

Francine Claustres. 'est le jarret avant ou arrière du porc. Lorsque le jarret est frais le faire rôtir ou braiser. Choisir pour un rôti le jarret avant qui est plus charnu . Le jarret demi-sel ou fumé garnit la choucroute, la potée etc. Le jambonneau cuit ...

Francine Claustres, 1999

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «DEMI-SEL»

Find out what the national and international press are talking about and how the term demi-sel is used in the context of the following news items.

Antibes: le bon coût marin des Mô | Restaurants

... pommes de terre au beurre demi-sel relevée de sauce vierge, comme le turbot, les aiguillettes de saint-pierre ou encore la paella de la mer. «Les pieds dans le plat, Jul 15»

Cordon bleu en gratin aux olives vertes

Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 4 tranches de jambon de Parme, 16 olives vertes dénoyautées, 25 g de beurre demi-sel, 2 brins de ... «Le Progrès, Jul 15»

Jérôme Nutile : l'émoi nîmois

Jérôme Nutile est un équilibre des goûts et des apparences qui transforme le homard bleu au beurre demi-sel en une sorte de miniature où ... «Libération, Jul 15»

Emma. La plus Bretonne des Suédoises

Il n'y a que le beurre salé, j'ai un peu de mal, pour l'instant je ne parviens à avaler que le demi-sel ! ». Elle trouve « la Bretagne tout le temps ... «Le Télégramme, Jul 15»

Les bonnes graines

Pour 4 personnes : 2 oignons, 80 g de mesclun, 70 g de fromage Merzer, 20 g de beurre demi-sel, 3 œufs, 10 cl de lait demi-écrémé, 25 g de ... «La Marne, Jul 15»

Recettes de la semaine: Masterchef est en Bretagne!

... canard fumé de Cherrueix / 30g de gruyère râpé / 10g de beurre demi-sel / Un peu de persil plat haché / Fleur de sel, poivre noir du moulin. «TF1, Jul 15»

« Annecy: le néo bistrot de Rodrigue et François »

En plat du jour, cabillaud au beurre demi-sel ou ris de veau croustillant avec ses pommes de terre confites à la graisse de canard sont le ... «Les pieds dans le plat, Jul 15»

Vallégrain, la petite Ferme du Coudray-au-Perche : 25 ans de …

La charcuterie du Moulin élabore des produits cuits, demi-sel et fumés ainsi que des conserves. Pour vendre tous ses produits la société ... «Echo Républicain, Jun 15»

Gâteaux aux fruits d'été

Pâte à clafoutis : 100 g de farine, 100 g de sucre, 20 g de beurre demi-sel, 25 cl de lait, 5 œufs. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, casser ... «République Seine-et-Marne, Jun 15»

Cabillaud en croûte de noisettes, Abricots de nos Régions rôtis et …

Pour la sauce "beurre-citron 40 g de beurre demi-sel. Le jus d'1 citron jaune 10 cl de crème liquide. - Laver, essuyer et dénoyauter les abricots. «Le Progrès, Jun 15»