10 FRENCH BOOKS RELATING TO «GREUBONS»
Discover the use of
greubons in the following bibliographical selection. Books relating to
greubons and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Lausanne - Riviera Suisse 2012-2013 (avec cartes, photos + ...
Le. taillé. aux. greubons. w Ingrédients (pour 2 taillés). 480 g de farine • 400 g de
greubons (ou des lardons) • 40 g de beurre • 1 cuillère à café de sel • 1 œuf • 1,6
dl de lait • 3/4 d'un sachet de levure chimique • 1 jaune d'œuf. w Préparation.
Collectif, Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, 2012
Grillés, par contre, les dessins au doigt signés du mangeur de greubons, de l'
assisté, de l'errant, de l'incapable Louis Soutter ! — Tu, on détenait des œuvres
de Soutter, dans la famille Risol, et vous avez aussi sec allumé le feu avec ces ...
3
La légende des repas: chronique
Miettes de graisses grillées, ces greubons, sous les espèces de petits éléments
granuleux faisant penser à des éboulis, étaient bien, tièdes encore, ce qu'on peut
rêver de plus lourd, de plus indigeste et d'écœurant en même temps que de ...
4
Cuisine & traditions au Pays de Fribourg
Parsemer de noix grossièrement hachées et saupoudrer de sucre. Cuire au four
à 200° pendant 35 min. Servir tiède. TAILLÉ AUX GREUBONS - 3 œufs - 250 g
de greubons - / tasse de sucre - 1 tasse de crème - 1 écorce de citron - 1 ...
Association fribourgeoise des paysannes, 2007
5
Petit Futé Lausanne Riviera Suisse
480 g de farine • 400 g de greubons (ou des lardons) • 40 g de beurre • 1 cuillère
à café de sel • 1 œuf • 1,6 dl de lait • 3/4 d'un sachet de poudre chimique • 1
jaune d'ceuf. ▻ Préparation. Mélanger la farine, le sel, la poudre chimique, les ...
Laure de Gonneville, 2008
6
Santé!: conservation...
Un. régal: le. taillé. aux. greubons. Pour faire un bon taillé aux greubons, il faut: 1
kg. de farine 1 livre de greubons 1 cuillère à soupe de sel 3 œufs un peu d'eau
Manière de procéder Hacher les greubons très fins, les écraser afin d'obtenir ...
Albert Itten, Roger Bastian, 1970
7
Nouveau glossaire génevois
GREUBONS, s. m. pl. Peau croustillante qui reste quand on vient de fondre du
lard. Un plat de greubons. A Neuchâ- tel et dans quelques parties du canton de
Vaud, on dit : Gra- bon; dans l'allemand-suisse, Grieben. GREUGER, v. a. Gruger
...
8
Nouveau glossaire genevois
GREUBONS, s. m. pl. Peau croustillante qui reste quand on vient de fondre du
lard. Un plat de greubons. A Neuchâ- tel et dans quelques parties du canton de
Vaud, on dit : Gra- bon; dans l'allemand-suisse, Grieben. GREUGER, v. a. Gruger
...
Jean Humbert (professeur à l'Académie de Genève), 1852
9
Le roman d'Antoinaz, ou, Les faux-frères: roman
Ysengrine interrompit ces tristes échanges en apportant un grand taillé aux
greubons qu'elle posa sur la longue table de la ... au chaud : la croûte était dorée
et croustillante, les greubons formaient de petites bosses irrégulières sur la
surface.
10
Encyclopédie illustrée du pays de Vaud: La vie quotidienne ...
Commençons par le «taillé aux greubons*. A ce sujet une explication glanée à
Echallens: «Quand on a fondu le saindoux, il reste des morceaux de viande, en
réalité des résidus gras, les greubons. On en fait un taillé avec de la pâte à pain,
...
9 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GREUBONS»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
greubons is used in the context of the following news items.
Pierre-André Vannay et les vaudoiseries de marché
Voici le taillasson, une déclinaison du taillé aux greubons… sans greubons, remplacés par des miettes de saucisson vaudois. «C'est plus ... «24heures.ch, Jul 15»
Lausanne et région
... poreaux et pomme de terre) et sa saucisse au choux, filets de perches du Léman, saucisson vaudois, taillé aux greubons (spécialité de pâtisserie salée), etc. «Loisirs.ch, May 15»
Notre terroir à la sauce alémanique
Expliquant l'origine de la cuchaule, du taillé aux greubons, de l'agneau de la transhumance mais aussi des spécificités de chaque vin servi, ... «Le Matin Online, Feb 15»
Bienvenue au Café du Marché
Vous avez su garder l'âme du bâtiment en y ajoutant du mobilier moderne. » Monja couvre les taillés aux greubons et sort une caisse de pâtés, ... «bonnenouvelle.ch, Feb 15»
Bienvenue à la ferme de Susanne Debonneville
Et papoter autour d'une bonne bouteille de chasselas et de quelques taillés aux greubons…» © Migros Magazine – Alexandre Willemin. «Migros Magazine, Oct 14»
Le canal du Milieu du Monde coule à nouveau
Depuis, une équipe de bénévoles enfourne, quatre fois l'an, des miches de pain, des tresses ou encore des taillés aux greubons. La vigne ... «24heures.ch, Sep 14»
La folie des sushis continue d'essaimer à Lausanne
... les petites boulettes de riz vinaigrés couronnées de poisson cru côtoient en effet sandwichs au jambon, ramequins ou taillés aux greubons. «24heures.ch, Aug 14»
Reine de l'été, la tomate est à la fête à Carouge
Mais aussi des dégustations de vins, miel, pain à la tomate, cidre de Meinier, ainsi que de greubons, sorte de grattons lyonnais, et du fromage ... «Tribune de Genève, Jul 14»
Une centaine de spécialités culinaires mériteraient protection
... l'Eau-de-vie de gentiane (VD/BE/JU), le Croquet (FR), les Cuquettes (FR), les Flûtes (VD/NE), la Cuchaule (FR), le Taillé aux greubons (VD) ... «Le Matin Online, Sep 12»
