10 ITALIAN BOOKS RELATING TO «SPURGATURA»
Discover the use of
spurgatura in the following bibliographical selection. Books relating to
spurgatura and brief extracts from same to provide context of its use in Italian literature.
1
Il Cucchiaio Azzurro pocket
La spurgatura evita che con la lumaca si ingeriscano residui di alimenti di cui l'
animale si è cibato e che potrebbero risultare intossicanti, quando non velenosi,
per l'uomo (funghi, erbe eco). Spurgare significa infatti permettere che le
lumache ...
2
Il libro completo della Cucina Italiana
Prima di mettere le lumache a cottura e necessario sottoporle a spurgatura,
operazione che consiste nel tenerle per 4-5 giorni in un recipiente arieggiato (
una pentola o cesta coperta da una rete) e ben chiuso. La spurgatura non è
necessaria ...
3
Cucina italiana. Le migliori ricette illustrate
Preparazione per la cottura delle lumache 1 . Prima di mettere le lumache a
cottura è necessario sottoporle a spurgatura, operazione che consiste nel tenerle
per 4 o 5 giorni in un recipiente arieggiato (una pentola o cesta coperta da una
rete) ...
4
Bollettino Ufficiale. Nuova Serie
L'uo risultato sperimentale è che il calo in peso del formaggio pressato a
macchina fu quasi eguale a quello pressato a mano, cioè lavorato col metodo
della spurgatura; fu 16. 7 per cento col primo metodo e 16. 1 per cento col
secondo.
Italy. Ministero di Agricoltura, Industria e Commercio. Divisione Industria. Sezione Pesca, 1908
5
Il grande libro delle Ricette della Nonna
Ingredienti: 1,5kgdilumachine dimare, 1 kgdi pomodori maturi,10acciughe salate,
3 spicchi d'aglio,1 bicchieredi vino biancosecco,aceto, 1 peperoncino,
olioextravergine d'oliva,sale Difficoltà: media Tempo:1 ora+30minutidi spurgatura
Lavate ...
6
La cucina del benessere. Griglia, vapore e altre cotture
... spicchid'aglio a 1 mazzetto di erba cipollina a sale e pepe DIFFICOLTÀ: Bassa
PREPARAZIONE: 15 minutipiù 20 minuti di spurgatura dei pomodori e 10 minuti
di spurgatura dei cetrioli COTTURA: Nessuna VINO: Piemonte Cortese (bianco, ...
... DIFFICOLTÀ: Media PREPARAZIONE: 40 minuti piùil tempo di spurgatura
delle melanzane e 30 minuti di spurgatura dei pomodori COTTURA: 1 ora e 5
minuti REGIONE: Puglia VINO: Copertino Rosato (Puglia) Garda Bresciano
Chiaretto ...
8
Riso. Orzo, farro e altri cereali
... PREPARAZIONE: 30 minuti più RISOTTO CON VONGOLE E PEPERONI
Lavate benelevongole,copritele con acquafreddaefateleriposare per2-3ore;. 2-3
ore di spurgatura delle vongole COTTURA: 30 minuti VINO: Cortese di Gavi (
bianco ...
quello pressato a mano, cioè lavorato col metodo della spurgatura; fu 16.7 per
cento col primo metodo e 16.1 per cento col secondo. Ciò prova che la pressa
fece bene il suo ufficio. Devesi però dare al calo del peso del formaggio durante
la ...
Lodi (Italy). Istituto sperimentale di caseificio, 1906
10
Le Stazioni sperimentali agrarie Italiane
In una buona lavorazione i grumi butirrosi devono manifestarsi dopo uno
sbattimento della durata tra mezz'ora ed un'ora, secondo la quantità della panna
e la capacità della zangola. Nell'operazione della spurgatura occorre una
temperatura ...
4 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «SPURGATURA»
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spurgatura is used in the context of the following news items.
L'ELICICOLTURA AUTOCTONA IERI A MONTEVAGO
Il prodotto una volta pronto per la vendita viene immesso dentro le gabbie per la spurgatura, dove rimarrà almeno dieci giorni. Come abbiamo ... «http://www.teleradiosciacca.it, Nov 14»
Il Graukäse della Valle Aurina, un grande formaggio dalle antiche …
... ed appesa in modo da favorirne la spurgatura per poi essere frantumata con le mani dopo mezz'ora. In seguito il prodotto subisce la salatura ... «Tiscali, Sep 14»
Come nasce il Graukäse
... che si evolve in modo sempre più marcato, a seconda della quantità di siero che il casaro decide di lasciare al momento dello spurgatura. «Valle Sabbia News, Mar 12»
La Macellazione Rituale
Shechità = Macellazione rituale. Bedikà = Controllo sanitario. Nikkur = Eliminazione grassi vietati. Kasherizzazione = spurgatura del sangue «Equitando, Jan 10»
