WHAT DOES 도라지구이 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 도라지구이 in the Korean dictionary
Grilled bellflower Cut the bellied bellflower in half and knead it with a knife to flatten it. Then dip it in salt water and subtract the bitter taste. Then, grind the marinade (kochujang, sugar, chopped garlic, sesame oil, etc.) and grill it. In Gyeongsangnam-do, the whey is roasted, then roasted on a sauce, and called a bellflower sauce. 도라지구이 껍질 벗긴 도라지를 반으로 갈라 칼등으로 두드려서 납작하게 편 다음 소금물에 담가 쓴맛을 뺀 후 양념장(고추장, 설탕, 다진 파ㆍ마늘, 참기름 등)을 발라 석쇠에 구운 것이다. 경남에서는 유장을 발라 애벌구이 한 다음 양념장을 발라 구우며 도라지양념구이라고도 한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «도라지구이»
Discover the use of
도라지구이 in the following bibliographical selection. Books relating to
도라지구이 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
1
생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 88페이지
... 미나리 전 , 감자전 , 고구마 전 , 호박전 , 가지 전 , 고추전 , 도라지 전 , 상추 불뚝 전 , 두릅 전 , 두부 전 , 연근 구이 , 더덕 구이 , 도라지 구이 , 느타리 버섯 구이 , 표고 버섯 구이 , 송이 버섯 구이 , 김구이 , 녹두 부침 , 메밀 부침 , 원소병 부침 , 산초 튀김 ...
2
18세기 조선 인물지: 민족문학사연구소 역 - 136페이지
... 木茸熊凡 수 기덕 (松皮倂凡 석이 채 (石茸菜凡 더덕 과 도라지 구이 를 담고 . 하나 에 는 마른 고사리 , 말린 다래 , 말린 머르 , 말린 오미자 를 담았 으며 . 하나 에 는 한 말 정도 되는 백청 밀 (自淸 ...
鷄 숫 ,軟鷄途油醫炎, 꿩 구이 ,白紙 에 싼 꿩 구이 , 소 雄炎, 참새 구이 , 메추라기 구이 , 집오리 구이 , 기러기 구이 ,軟諸災,軟矯災, ... 조기 양념 구이 , 생선 꼬치 구이 , 전복 꼬치 구이 < 채소 구이 ) 우엉 뿌리 구이 , 더덕 구이 , 도라지 구이 , 동아 꼬치 구이 ...
4
한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 215페이지
... 깍두기 · 열무 김치 장 : 간장 · 초간장 · 초고추장 · 겨자 즙 조치 : 조기 감정 · 두부 젓국 조치 찜 : 준치 찜 전골 : 조개 관자 전골 [ 찬품 ] 숙채 : 삼색 나물 ( 도라지 · 고사리 · 애호박 ) 생채 : 도라지 구이 : 김구이 · 너비아니 구이 조림 : 병어 저냐 : 광어 · 민어 ...
백도라지. “하하. 네가 좋아하는 것이구나.” “이게 조금 비싸기는 해도 맛도 좋고 몸에도 아주 좋아.” 사실 더덕구이는 보현이뿐만 아니라 온 식구가 다 좋아한다. 그래서 할머니는 가끔 귀찮지만 더덕구이를 만들어 준다. 한 접시 수북한 더덕구이는 금방 ...
백도라지. “맞아. 그래서 음식이 잘 나오잖아?” “그럼 거기나 가서 먹자.” 이 말을 들은 영철이가 한마디 한다. “야! 점심 한 끼에 오만 원씩 주고 먹을 것이 뭐 있냐? 그냥 대충 식당 에서 먹지. ... 가 제일 맛있다.” “참! 영철이가 더덕구이를 좋아하는데, 혹시 ...
7
화인열전: 고독의나날속에도붓을놓지않고 - 343페이지
더덕 과 도라지 구이 를 담고 , 하니 에는 마른 고사 리 . 말린 다래 , 말린 머루 . 말린 오미자 를 담았 으며 . 하에 는 한 말 정도로 되는 백청 밀 ( 0 淸蜜) 을 담았 습니다 . 아버지 께서 평소 의 식성 이 과채 (恥菜) 를 q ] - 하셨기 때문에 당신 도 모르게 웃으면 ...
잉어 구이 159 97. 염통 구이 159 92. 대합 구이 160 의 3 . 송이 버섯 구이 ·, 94. 콩팥 구이 163 95. 너비아니 구이 . 96 . 더덕 구이 164 97. 방자 구이 165 9s . 장어 구이 166 거 8 . 더덕 보푸라기 ·, 184 r19 . 도라지 나물 184 120. 고사리 나물 18 121.
9
왕의 하루 - 실록과 사관이 미처 쓰지 못한 비밀의 역사
반찬 : 숙채(애호박나물, 숙주나물, 도라지나물 등 삼색나 물), 생채(무생채), 구이(너비아니구이, 생선구이), 조림(조기 조림, 사태장조림), 전(민어전, 뮈쌈), 적(송이산적, 사슬적), 자 반(북어무침, 장똑도기, 대구포, 어란, 장포육), 젓갈(새우젓), 회(육회, ...
숙채 로 숙주 나물 , 도라지 나물 , 삼 색 나물 생채 로 무생채 , 구이 로 는 너비아니 구이 와 생선 구이 가 올라 왔다 . 또 조림 으로 는 조기 조림 과 사태 장조림 , 전 으로 는 민 어전 과 뮈셈 , 적 으로 는 송이 산적 과 사슬적 , 자반 으로 는 북어 무침 과 장똑 ...
