WHAT DOES GALANTINĂ MEAN IN ROMANIAN?
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Definition of galantină in the Romanian dictionary
Galantine, galantine, s.f. Culinary preparation of parallelepipedic or cylindrical shape (this also called balloon) made from a piece of meat (poultry, game, pig or calf), eggs and other ingredients, baked, then covered with aspic, served as sliced as cold anther . GALANTINĂ, galantine, s.f. Preparat culinar de formă paralelepipedică sau cilindrică (aceasta numită și balotină) realizat dintr-o compoziție de bucăți de carne (de pasăre, vânat, porc sau vițel), ouă și alte ingrediente, copt, apoi acoperit cu aspic, servit felii ca antreu rece.
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10 ROMANIAN BOOKS RELATING TO «GALANTINĂ»
Discover the use of
galantină in the following bibliographical selection. Books relating to
galantină and brief extracts from same to provide context of its use in Romanian literature.
1
Journey amongst the flavours of Lombardy:
Galantina. di. pollo. Chicken. galantine. 180 minutes 6 San Colombano DOC Bianco • 1 chicken of about 1.2 kg, boned and eviscerated by the butcher • 250 g chicken breast • 100 g lean veal, minced • 100 g pickled tongue or cotechino, ...
2
Giuliano Bugialli's Classic Techniques of Italian Cooking - Pagina 313
The Italian galantine appears to have originated in Naples. De la Varenne has galantines in his seventeenth-century cookbook which was translated into Italian, but whether or not the dish developed first in France, it has always been made ...
3
Cultural Identity in the Roman Empire - Pagina 77
Bibliography Bejor, G. 1979 'L'edificio teatrale nell'urbanizzazione Augustea', Athenaeum 57:126–38. Brunt, P.A. 1971 Italian Manpower, 225 BC—AD 14. Oxford. Cavallino, I. 1968 Scavi e ricerche 1964–7. Galantine. Coarelli, F. 1982 Lazio, ...
Dr Joanne Berry, Ray Laurence, 2002
4
Memories of Philippine Kitchens
The Galantina and Chicken Relleno I asked Rachel Laudan, a culinary historian presently living in Mexico, to enlighten me about the difference between chicken rellenoand galantina. Shetells methat rellenos arealive and wellthere, whileshe ...
Amy Besa, Romy Dorotan, 2014
5
Lexicon Latinitatis Nederlandicae Medii Aevi - Pagina 2188
68 galange zedoarii ameos ana drachmam dimidiam. galantes, vid galactites. galantia, vid galatina. galantina, vid galatina. galarius, vid gallarius. galarus, vid galerus. galaticus, a, um (catalicus) (cf. Isid. 17, 3, 10) — 'hordeum galaticum', ...
6
Gardens and Ghettos: The Art of Jewish Life in Italy - Pagina 200
Your lips are honey sweetly strong; feast, comely kind, your tongue upon my palate, unashamedly, night long shall we loud sing renewal's song while love's own congregations, as vast as bannered legions, hymns of love resound, 0 Galantina.
Vivian B. Mann, Jewish Museum (New York, N.Y.), 1989
7
Cucina a 5 stelle - Pagina 82
punto di partenza della ricetta è la nostalgia per la galantina di pollo, un classico della cucina dell'Ottocento, purtroppo dimenticato. L'innovazione sta nella preparazione a carpaccio con salsa di arance rosse. ll quadro dei sapori è complesso ...
Amedeo Sandri, Francesco Soletti, Gianluca Tomasi, 2005
8
La Cucina Sana, Economica ed Elegante - Pagina 51
GALANTINA. (. galantine. ) ALL. ' ITALIANA . Prendi due pollastre , e , ben nettate e disossate , stèndile sulla tavola e spòlverale di sale e pepe . Prendi poi sei oncie di tartufi neri , ben pelati e tagliati in quarti ; tre oncie di pistacchi , 56 di filetto ...
9
Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e ... - Pagina 382
'10), fatela gelare, e guernite la galantina, prima inverniciata con gelatina ridotta, decoratela, e servitela tagliata in due per traverso, acciocchè si veda l'interno, che deve fare una bella figura, ed essere di eccellente gusto. 38. - GALANT1NA ...
10
Rivelazioni gastronomiche - Pagina 133
(Jean-Anthelme Brillat-Savarin, La fisiologia del gusto) Galantina, galatina, gelatina: l'etimologia ci informa sulla preparazione del piatto e sulle sue possibili variazioni. Classicamente la galantina si prepara con due elementi: la carne e una ...
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GALANTINĂ»
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galantină is used in the context of the following news items.
Meniul ultimei mese servite pe Titanic, vândut cu 91.000 de euro …
Meniul propune ouă Argenteuil, consommé fermier, cotlet de berbec la grătar şi galantină (ruladă) de pui. Titanic a fost cel mai mare pachebot din lume când a ... «Libertatea, Apr 12»
