10 CHINESE BOOKS RELATING TO «童鸡»
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童鸡 in the following bibliographical selection. Books relating to
童鸡 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.
童鸡:治胃病、胃痛及胃下垂。制法:童鸡(母鸡较好) 1只,干姜、公丁香、砂仁各3克,将童鸡杀死,去毛洗净,保留心、肝、肺。切成小块,象平时炖肉一样炖好后,加入干姜、公丁 香、砂仁(皆研细粉),分2次服,每3天服1只鸡,一般用1~5只鸡即能收效。 27.马兰头:治 ...
西露童鸡广东传统名肴。系以雏法是将鸡宰杀后,从腹部开刀去内脏洗净,抹 1 .酱油,放人旺油锅炸红捞出,炒锅留底油,放人葱姜,茄汁、料酒.白糖和醋煸炒,加清汤和盐,放人鸡烧开,再移慢火至烧熟捞出装盘,锅内余汁勾淀粉芡,浇在鸡上即可。其鸡肉滑嫩鲜 ...
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中国筵席宴会大典/中华饮食文库 - 第 743 页
第 40 周: "乌豆坟黑鲩、梅子蒸黑鹅、姜葱燭珍肝、珍珠笋肉排、发菜蚝豉猪踭肉汤。"第 41 周: "风肠燕童鸡、淮杞凤爪炖山瑞、东江豆腐煲、姜葱堀 8 鱼。"第 12 周: "揶汁燭四蔬、西兰花带子、五柳大鲩鱼、银耳蒸童鸡、粟米翁。"第' 13 周: "冬虫草炖水鸭、 ...
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鸳鸯蝴蝶派作品珍藏大系 - 第 1 卷 - 第 684 页
两人正在静思,忽见小红又向厨下进来道: "老爷!太太!要不要用饭了。"若花回头道: "童鸡可有烂熟了吗? "小红道: "童鸡嫩得很,是早已熟透了。再炖下去,恐怕火腿也要剩一根骨头了。"可玉听了,笑着点头道: "你把酒饭快开上来,我们就吃饭是了。"小红听老爷 ...
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中国老字号 - 第 5-6 卷 - 第 470 页
该店经营的另一道名菜"叫化童鸡" ,也是我国美食文化中的精品。传说,以前有个流落到江苏常熟的乞丐,因饥饿而昏倒在地,他的同伴们找来一只鸡,但没有烹制工具,便急中生智,想了个土办法一用烂泥把鸡包糊好,放在火上烧烤后去掉泥巴一吃,味道却出乎 ...
白參紅棗雞湯材料童雞可蔓魚羊白參 4 條果需米 60 克薏仁 20 克大蒜或京憩 4 條(切片)糸工棗 20 克調味料鹽 4 茶匙雞粉 4 茶匙做法 4 _ 童雞洗淨去肺'汆水過冶瀝乾。鮮白參一半需切片備用。 2 .糯米、薏仁浸透瀝乾 7 把人參放盤申~加入調味料拌勻' ...
黄酒童鸡^风味;白头老妪^生涯。[注] 1 童鸡:即童子鸡。明沈采《千金记,起盗》: "初一夜偷了童鸡五双,初二夜偷了母鸡八只。" 2 老妪:老年妇女。《史记,高祖本纪》: "后人来至蛇所,有一老妪夜哭。"一唱雄鸡天下白;初升旭日东方红。五更夜静金鸡唱;八斗 1 才 ...
現在此菜已比較精細的原料混和燴製。取名『全家福』,是表示山珍海味、雞嚴謹, ,要用蹄筋、火腿、海參、魚肚、干貝、雞皮、鴨掌、曆菇等這是徽帮菜館中一式歷史最悠久的名菜。此菜在過去選料十分全家福炸雞的標準了。好多西餐館利用童雞的湯來做湯 ...
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後漢書: 續 : 九四卷 - 第 11-21 卷
確而筋違近朋疑且人命至童雞筏身殺氣縐而不鑽』一. . . .。. i 。: |也是以聖璧重之孟蚵稱殺- ,無事釗取天下仁肴不鴿。
挾'扭年‵厝蜴璩父聘守衛反過甯昔贏從之詐惜晉-童雞挪斌蛌也牙喱笪武王伐付勒兵于甯莊蚤"〝卵日—麥翠一 L 又芽訕韻淪屾鹹皿爽丁切擅游奴徑跚仇與亨讀『茀枳 j ′舢乎. + 丁凜 u ′ ′ _ 州' i=, ) _ ′ ′七′一“」` ′nh-_〕【uˊ . - - ( ' . " [ I " w ` H_ .
張玉書, 陳廷敬, Endl. no. LIX. ZALT, 1716
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «童鸡»
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童鸡 is used in the context of the following news items.
重启活禽交易需满足四大条件杀白将是发展方向
杭州楼外楼的“叫花童鸡”，是许多外地游客的心头好。禽流感期间，许多餐饮企业都停售了以“鸡”、“鸭”等禽类为原材料的菜肴，而楼外楼的“叫花童鸡”一直维持销售。 «温州网, Sep 15»
杭州餐企组团来兰州推介“杭州味道”
前期招募的10位兰州“吃货”现场品尝西湖醋鱼、叫花童鸡、龙井虾仁、龙井茶酥等杭州美食，并分享他们的杭州故事。此外，杭州、兰州两地餐饮业协会、餐饮企业代表 ... «中国甘肃网, Aug 15»
【开学季】让排骨变得清爽滑嫩--荷叶蒸排骨
提到荷的莱肴，人们很自然地会联想到色香味形俱佳的“天堂”名菜——杭州叫化童鸡。叫化童鸡异香扑鼻、酥嫩味鲜，它是在偎烤泥巴中加酒，优选“越鸡”裹以西湖荷叶 ... «搜狐, Aug 15»
杭州楼外楼：黄金周无公务接待没开过公款发票
我们看顾客的多少，主要是看'西湖醋鱼'、'叫花童鸡'的点单量——这2道菜基本上是顾客必点的。今年黄金周，'西湖醋鱼'最高一天的点单量约1100条、'叫花童鸡' ... «腾讯网, Oct 14»
我省酒店业纷纷开展“吃光盘、送光盘”行动
服务员向客人推荐了叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、西湖莼菜等杭州名菜。 客人一边品尝杭州名菜，一边聆听动人传说，开心不已。 他们吃完饭后， ... «浙江在线, Jun 14»
丐帮名吃叫花鸡怎么做？学洪七公吃出侠骨豪情
丐帮名吃叫花鸡怎么做？学洪七公吃出. 1、将童鸡清洗干净，清水浸泡去血水，两侧大腿贴近腹部的地方切开，将腿伸展。 2、剔除两侧腿骨(琵琶腿). 3、将两侧鸡翅的翅 ... «四海网, Dec 13»
景区排队就餐成风景楼外楼一天卖出1350只叫化鸡
记者看了一下他们的菜单，杭州名菜中，龙井虾仁58元一份，西湖醋鱼22元一份，宋嫂鱼羹22元一份，叫化童鸡也只要58元一份。 “国庆这几天，客流量很大，从上午 ... «浙江在线, Oct 13»
杭帮菜舌尖上的西湖
龙井虾仁、蛋黄青蟹、东坡肉、西湖醋鱼、叫化童鸡……白居易、苏东坡、乾隆、袁枚……杭州菜肴闻名遐迩，不仅色香味俱全，而且融入了杭州城浓厚的历史文化，它们 ... «大洋网, Mar 13»
老杭州体验杭帮菜博物馆直呼“看得肚子都饿了”
龙井虾仁、蛋黄青蟹、叫花童鸡、干炸响铃……300多道仿真菜肴和点心，让人看了忍不住咽口水。 家住金狮苑的王阿姨是位老杭州，带着老伴和小孙子来参加市民体验 ... «浙江在线, Apr 12»
客居欧洲30年楼外楼老菜单回国(图)
菜单正面写着“楼外楼”、“菜单”字样，还有楼外楼当时地址、电话的中英文。反面则用毛笔写了十三道菜名：冬菇栗子、宋嫂鱼羹、脆炸响玲、三杯童鸡、彩色虾仁、西湖醋 ... «中国经济网, Nov 11»
