PALABRAS DEL PORTUGUÉS RELACIONADAS CON «SULFITAGEM»
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seja
escala
industrial
sulfitagem
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português
emprego
anidrido
sulfuroso
vinificação
como
desinfetante
brasucas
sulfitar
não
questão
função
inibir
microrganismos
nocivos
assegurar
conservação
pronto
evitando
oxidação
exagerada
elaboração
agência
embrapa
dióxido
enxofre
enologia
prática
bastante
antiga
principais
propriedades
são
ação
seletiva
sobre
preparo
segue
várias
etapas
colheita
recepção
matéria
prima
classificação
pesagem
desengaçamento
esmagamento
processamento
ebah
desengace
maceração
fermentação
tumultuosa
descuba
informal
vixe
ainda
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forma
mais
social
primeiro
definir
priberam
10 LIBROS DEL PORTUGUÉS RELACIONADOS CON «SULFITAGEM»
Descubre el uso de
sulfitagem en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
sulfitagem y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
Sulfitagem. A sulfitagem - adição de dióxido de enxofre (SO2) - é muito
importante na vinificação de vinho branco, pois, além das propriedades anti-
sépticas e seletivas, provoca também ação oxidante, impedindo que o mosto ...
Aristides de Oliveira Pacheco, 1995
2
MANUAL DO MAITRE D'HOTEL No 18
Sulfitagem. É muito importante na elaboração do vinho branco. Além das
propriedades anti-sépticas e seletivas, possui uma propriedade antioxidante,
impedindo que o mosto oxide em contato com o ar (veja o item Fermentação
tumultuosa, ...
Aristides de Oliveira Pacheco, 1999
Sulfitagem e chaptalização A seguir, enchem-se mais ou menos até dois terços
do tanque com o mosto-vinho e faz-se a sulfitagem, que, como já vimos, é a
adição de anidrido sulfuroso (S02), para bloquear a ação de bactérias e impedir
a ...
Na ocasião da colheita deve fazer-se uma escolha, tão cuidadosa quanto
possível, dos bagos podres ou doentes, com os quais se pode fazer um vinho,
de bica-aberta, com forte sulfitagem, a 20 gramas de metabissulfito por hectolitro,
...
5
Boletim do Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de ...
Vimos, ainda,que a adicao de ácido cítrico nos tintos deve ser proibida, pois êle
e fácilmente decomposto pelas bactérias, com elevaçâo da acidez volátil; por
outro lado, nao modifica a acidez real. Sulfitagem - 0 ácido sulfuroso é utilizado,
...
Centro Tropical de Pesquisas e Tecnologia de Alimentos
6
Bragantia: Boletim técnico da Divisão de experimentação e ...
Mesmo sem mencionar a fermentação malolática, que é impedida pela
sulfitagem, reconhecem que o aumento da acidez total, quando empregado o
anidrido sulfuroso, é devido à proporção mais elevada de ácido málico.
Concluindo ...
7
Estratégias para o desenvolvimento: um enfoque sobre ...
... as possibilidades são de melhorias nos processos de recepção e seleção dos
frutos; de lavagem e desinfecção para diminuir a ação de patógenos que por
ventura estejam no exterior do fruto – branqueamento ou e sulfitagem das frutas.
8
Elementos para uma economia política da Amazônia: ...
... melhorias nos processos de recepção e seleção dos frutos; de lavagem e
desinfecção para diminuir a ação de patógenos que porventura estejam no
exterior do fruto – branqueamento (escaldar as frutas em água fervente) e/ou
sulfitagem ...
Francisco de Assis Costa, 2012
Não será a sulfitagem, o uso do anidrido sulfuroso, que fará o vinho deixar de
ser um produto natural, a mais sã de todas as bebidas, como definiu o grande
cientista Pasteur. AS UVAS A escolha da uva adequada para determinado
terreno e ...
10
VINHOS & UVAS Guia internacional
Sulfitagem ou sulfitação - Operação que consiste na adição de sulfitos usados
na vinificação. Sulfitos - Produtos químicos, como o dióxido de enxofre ou gás
sulfuroso (S02), usados na preparação dos vinhos. Sulfuroso - O anidrido
sulfuroso ...
Aristides de Oliveira Pacheco, Siwla Helena Silva, 2003
NOTICIAS EN LAS QUE SE INCLUYE EL TÉRMINO «SULFITAGEM»
Conoce de qué se habla en los medios de comunicación nacionales e internacionales y cómo se emplea el término
sulfitagem en el contexto de las siguientes noticias.
Vinho de abacaxi | AGÊNCIA FAPESP
As técnicas consistiram em obtenção do mosto, centrifugação para clarificação, sulfitagem, correção do conteúdo de açúcar, inoculação da levedura, ... «Revista Pesquisa, Jun 09»
