Signification de "Ragout fin" dans le dictionnaire allemand

ÉTYMOLOGIE DU MOT RAGOUT FIN

französisch, eigentlich = feines Ragout, zu: fin = fein.

On appelle étymologie la recherche de l'origine des mots et leurs changements structuraux et de signification.

PRONONCIATION DE RAGOUT FIN EN ALLEMAND

Ragout fin  [raɡuˈfɛ̃ː] 

CATÉGORIE GRAMMATICALE DE RAGOUT FIN

Ragout fin est un substantif.

Le nom ou substantif est un type de mot déterminant la réalité. Les substantifs désignent toutes les choses : personnes, objets, sensations, sentiments, etc.

QUE SIGNIFIE RAGOUT FIN EN ALLEMAND

Ragout fin

Ragout fin

Ragout fin est un ragoût de l'allemand classique, en particulier la cuisine de Berlin de la viande légère et des entrailles dans une sauce blanche, servait habituellement de starter. La raglute est faite de veau, de bouillon de veau, de céréales, de langue et de pic et de poitrine de poulet, selon la recette également du poisson, tout cuit dans de l'eau légère au vinaigre ou soigneusement cuit à la vapeur dans du beurre et couper en petits cubes. Le deuxième ingrédient est une sauce blanche d'édulcorant à la farine légère, bouillon, vin blanc, anchois, jus de citron, crème et champignons cuits à la vapeur, alliés au jaune d'oeuf. Les dés et la sauce sont mélangés, chauffés dans un bain d'eau, puis cuits dans la chapelure, des plats en portions ou des bouchées de pain avec de la chapelure, du fromage et du beurre. La nageoire Ragout est ensuite aromatisée à la sauce Worcestershire et au jus de citron. Le ragoût en conserve aujourd'hui ne contient généralement pas d'entrailles, mais seulement les produits de volaille et de veau ou de volaille et de veau.

Ragout fin ist ein meist als Vorspeise serviertes Ragout der klassischen deutschen, besonders der Berliner Küche aus hellem Fleisch und Innereien in einer weißen Sauce. Zubereitet wird Ragout fin aus Kalbfleisch, Kalbsbries, -hirn, -zunge und -rückenmark und Hühnerbrust, je nach Rezept auch Fisch, alles in leichtem Essigwasser gegart oder vorsichtig in Butter gedünstet und in kleine Würfel geschnitten. Zweiter Bestandteil ist eine weiße Sauce aus heller Mehlschwitze, Brühe, Weißwein, Sardellen, Zitronensaft, Sahne und gedünsteten Champignons, die mit Eigelb legiert wird. Würfel und Sauce werden vermischt, im Wasserbad erhitzt und anschließend in den Schalen von Jakobsmuscheln, Portionsschalen oder Vol-au-vents mit Paniermehl, Käse und Butter überbacken. Ragout fin wird nachträglich je nach Geschmack mit Worcestershiresauce und Zitronensaft gewürzt. Das heute in Konserven angebotene Ragout fin enthält üblicherweise keine Innereien, sondern lediglich Geflügel- und Kalbfleisch bzw. Geflügel- und Kalbfleischprodukte.

définition de Ragout fin dans le dictionnaire allemand

Ragoût en pâte feuilletée ou gratiné en coquille.

Ragout in Blätterteig oder überbacken in einer Muschelschale.

TRADUCTION DE RAGOUT FIN

Découvrez la traduction de Ragout fin dans 25 langues grâce à notre traducteur allemand multilingue.

Dans cette section, les traductions de Ragout fin dans d'autres langues ont été obtenues par traduction automatique statistique, où l'unité essentielle de la traduction est le mot «Ragout fin» en allemand.

• Traducteur Français - chinois: 炖肉片
• Traducteur Français - espagnol: ragout fin
• Traducteur Français - anglais: Ragout Fin
• Traducteur Français - hindi: रैगू फिन
• Traducteur Français - arabe: اليخني زعنفة
• Traducteur Français - russe: рагу фин
• Traducteur Français - portugais: fin ragout
• Traducteur Français - bengali: বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা ডানা
• Traducteur Français - français: nageoire ragout
• Traducteur Français - malaisien: ragout fin
• allemand: Ragout fin
• Traducteur Français - japonais: ラグーフィン
• Traducteur Français - coréen: 스튜 요리의 일종 지느러미
• Traducteur Français - javanais: ragout fin
• Traducteur Français - vietnamien: vây món ra gu
• Traducteur Français - tamoul: ragout துடுப்பு
• Traducteur Français - marathi: ragout कल्ला
• Traducteur Français - turc: yahni fin
• Traducteur Français - italien: ragù fin
• Traducteur Français - polonais: ragout fin
• Traducteur Français - ukrainien: рагу фін
• Traducteur Français - roumain: iahnie fin
• Traducteur Français - grec: ραγού fin
• Traducteur Français - afrikaans: ragout vin
• Traducteur Français - suédois: ragu fena
• Traducteur Français - norvégien: ragu fin

10 LIVRES EN ALLEMAND EN RAPPORT AVEC «RAGOUT FIN»

Découvrez l'usage de Ragout fin dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec Ragout fin et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.

Erich Kästner, Moralist mit doppeltem Boden

Kästners satirische Verse gewinnen an Breite, was sie an Tiefe verlieren. Eine ähnliche Vorgehensweise offenbart das Anti-Homosexuellen-Gedicht „Ragout fin de siecle" (1930). Aus dem Blickwinkel des Obermoralisten wird die Perversion ...

‎1999

French Basics: Alles, was man braucht, um sich wie Gott in ...

Wir aber setzen hier für den Einstieg eher auf etwas Kleines und Vertrautes: Hühnerklein als „ragout brut" (statt „ragout fin"), serviert in Blätterteigpasteten. Da muss nichts gewässert (wie Nieren etwa) oder von Adern bzw. Fett befreit werden.

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2009

Zur Reform der deutschen Rechtschreibung: ein ...

Ragout fin Rat sich Rat holen, jmdn. um Rat fragen, sich ratsuchend an jmd. wenden einen Ratsuchenden nicht abweisen Rat bei jmdm. Rat suchen, sich Rat suchend an jmd. wenden einen Rat suchenden, auch Ratsuchenden nicht ...

‎2003

Ritta's Kochwelt: Rezepte aus drei Generationen für jeden ...

... abschmecken. Die Masse in feuerfeste Formen füllen, mit geriebenem Käse überstreuen und backen. Serviert wird das Ragout fin mit Toast, Worcestersauce und Zitrone. Soljanka für 3-6 Personen Zutaten 1 Glas (ca. 700 g). 17 Ragout fin.

Ritta Jehmlich, 2012

Neunundachtzig: Helden-Geschichten

Ragout fin war eines der Gerichte, die den DDR-Bürgern einredeten, daß man gar nicht so weit weg war von der Welt. Ragout fin war in den achtziger Jahren in der DDR als Vorspeise so populär wie Soljanka, war aber schwerer ...

Alexander Osang, 2002

Früher war alles besser: Ein rücksichtsloser Rückblick

Wenn es für das Mittagessen schon zu spät und für das Abendessen noch zu früh war, wenn sich also der kleine Hunger zwischendurch einstellte, dann schlug die Stunde des Ragout fin. Eine Pampe aus Kalbfleisch, Kalbsbries, Kalbshirn, ...

Michael Miersch, Henryk M. Broder, Josef Joffe, 2010

Richtig essen bei Laktoseintoleranz: Abwechslungsreiche ...

Die Mehlschwitze mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft würzen . Das Fleisch und die Pilze zugeben. Sojasahne unterrühren. 4. In der Zwischenzeit die Pastetchen nach Packungsanweisung kurz aufbacken. Das Ragout fin in ...

Dagmar Kihm-Schreiber, 2009

Das Seitan-Kochbuch: Gemüse ist mein Fleisch

Mit Wein, Brühe und (Soja-)Sahne ablöschen und einige Minuten Zwiebeln und Knobgarnieren. lauch in etwas Öl einkochen lassen, zum Variante: Statt mit Seitan lässt sich das Ragout fin auch hervorragend mit Tofu zubereiten. mit ...

Torsten Mertz, 2011

Kartoffeln: Rezepte - einfach, klassisch und immer gut

Radieschen:Sommereintopf 14 Ragout Kartoffeln mit Ragout-fin 33 Schusterpfanne mit Rotwein-Chili-Ragout 127 Ricotta: Überbackene Ricotta- Kartoffeln 114 Roastbeef:Tamago-Omelett 73 Rohe Klöße: Thüringer rohe Klöße 57 Rösti: ...

‎2011

Erlaubt-Verboten: In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Auf die Verwendung von Innereien wird hingewiesen (z. B. Zungenragout, Nierenragout). Ragout fin ist ein Ragout aus Kalbfleisch mit einem Zusatz von Geflügelfleisch (Brust, Keule ohne Haut), teilweise auch Kalbsbries und Kalbszunge.

Prof. Dr. Lutz Bertling, 2013

10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «RAGOUT FIN»

Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme Ragout fin est employé dans le contexte des actualités suivantes.

Geschichte der Berliner Sterneküche von Rockendorf bis Raue: Der ...

... das ja ein Ragout fin mit DDR-Zutaten war. Doch der ewige Kampf mit der HO-Bürokratie und dem Mangel an brauchbaren Grundprodukten ließ viele Köche ... «Tagesspiegel, déc 16»

Winterlicher Genuss am Kudamm

Kräftig schmeckt der dritte Gang dazu: ein Ragout fin vom Hirschkalb in Blätterteigpastete mit Malteser-Sauce, einer Hollandaise mit Orangensaft und ... «Berliner Morgenpost, déc 16»

Speisewagen der Bahn: 100 Jahre Mitropa: "Die Tassen stark, der ...

Also gibt es heute kein Fest mit Ragout fin, Soljanka und Nordhäuser Doppelkorn, sondern nur stille Einkehr bei den Veteranen. Auf den Tag genau vor 100 ... «Tagesspiegel, nov 16»

Sachsen: Gestrandet in Chemnitz

Die Leute hier sagen nicht Würzfleisch, sondern Ragout fin (Sie sollten es "feng" aussprechen, wie ein echter Sachse). Haben Sie großen Hunger, bestellen Sie ... «ZEIT ONLINE, nov 16»

DDR-Museum in Berlin-Mitte: Ein Gemischtwarenladen für die ...

Demnächst soll die Schau noch größer und interessanter werden, leider musste für eine Erweiterung die Domklause – das Restaurant mit Soljanka, Ragout fin ... «Tagesspiegel, juil 16»

Das zweite Leben von Schwarzbach Feinkost

Dort bot das Unternehmen Ragout fin als Tiefkühlprodukt an sowie Salate in 250-Gramm-Bechern für die Kühltheke. Mehrere große Handelsketten waren ... «sz-online, janv 16»

Promis mögen Traditionen: Viele Frankfurter Würstchen

„An Heiligabend gibt es bei uns Pastetchen mit Dosen-Ragout Fin. Ein unsägliches 60-Jahre-Kranken-Essen, aber hier ist die Tradition stärker als der ... «Frankfurter Neue Presse, déc 15»

Mönchengladbach: Weihnachtsvöllerei: In Gesellschaft isst man ...

"Ich bereite immer Pasteten mit Ragout fin vor", sagt sie. Anstatt die kalorienreiche Variante mit Mayonnaise empfiehlt die Professorin einen warmen ... «RP ONLINE, déc 15»

Axel Noack verrät, was an Weihnachten gekocht wird

Noack: Ich lasse mich von der Schwiegermutter mit »Ritscherle«, Ragout fin und einem feinen Dessert verwöhnen. Welche Leckereien sind für Sie persönlich in ... «baden online, déc 15»

34. Sportpresseball: Vorkosten für die Fete

Die Hauptspeise besteht also aus Rosa gebratenem Kalbsfilet in sieben Frankfurter Kräutern gewälzt und Ragout Fin in der Königspastete mit Pastinakenpüree. «Frankfurter Neue Presse, sept 15»