Mariné
La marinade, la viande, le poisson (saumon fumé, hareng, etc.) et les légumes (comme les oignons) ou similaires, méthode de cuisson immergée dans du jus mariné en vinaigre ou de jus de citron, disent aussi que la cuisine. "Marinado (France: marinade)", "la marinade (Royaume-Uni: la marinade)" est également appelé. Ou aromatisé à la matière, est une mise en place de but ou d'adoucir, mangent même rester dans l'état où ils étaient attachés au jus décapé. Bien que communément appelée la méthode de cuisson de l'Europe du Sud, on voit ici et en fait, il est largement partout dans le monde. jus marinée (qui est également appelée « marinade ») est, le vinaigre ou le jus de citron, le vin, fabriqué à partir de l'eau salée. Afin d'améliorer la saveur, il est souvent ajouté l'huile et des herbes, des épices. Faire tremper le temps est relativement court, souvent sans fermentation. Nanban décapée Japon peut dire à mariner. Espagnol Esukabeche (escabèche, les deux Esca un autre type) ainsi que correspondant à la marinade. En Amérique centrale et du Sud ont mangé plat bien mariné appelé ceviche. ...