QUE SIGNIFIE すくがらす EN JAPONAIS
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définition de すくがらす dans le dictionnaire japonais
Dans le dialecte d'Okinawa, "Suku" est un juvénile d'Aigo, "Kasu" signifie salé "Une des cuisines locales d'Okinawa. Frire salée en méduse. En général, mettez-le sur le tofu et mangez. すくがらす 《沖縄方言で「すく」はアイゴの稚魚、「からす」は塩辛の意》沖縄の郷土料理の一。アイゴの稚魚を塩漬けにしたもの。一般に、豆腐の上にのせて食べる。
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10 LIVRES EN JAPONAIS EN RAPPORT AVEC «すくがらす»
Découvrez l'usage de
すくがらす dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
すくがらす et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
現代日本文化論: 私とは何か - 142 ページ
そして私はこの「す的なのは、この二センチほどの小魚が頭を下にして、お行儀よく瓶に並べられて売られていることである。く。豆腐の上にきれいに並べられて出される「すくがらす」は本当に印象的だ。だが、これよりもっと印象「すくがらす」とは沖縛の名産品で「 ...
1 :島 2 * 1 ならではのしっかりとした歯ごたえが楽しめる、ざる^ 6 2: 961 * 14 理の定春.すくがらす豆 8500 円 3 :オリジナルメニューの豆腐コロッケカレ一風味 600 円 4 :古酒が並ぶカウンター内 5 : ! ^尺に一^ 5 で作られたカウンター 6 :賺れ家のような^ ) :那職 ...
スクガラス魚料理が発達しなかった沖網ですが、高温多湿の気候で魚を保存する手段として発達したのが塩辛(カラスグヮー)です。その代表がスクガラス。スクとはアイゴという魚の稚魚のことて、サンゴ礁でよく見られる魚です。その稚魚を塩辛にしたものが ...
夕茈や海にうつりしひでり星夏の海沖緙硝子の中に满つ朝風の海見てこころ足りにけり夕風やのこぎりでひく大洧盤 島人に釋迦頭の実の青く垂 て涎を垂した」とある。の体験記に、「食事に毛魚が出された。細いのでその名がある。風味は落ちず逸品としすくがら ...
5
美味しいマイナー魚介図鑑: - 316 ページ
... しんじゅがい 220、233 じんだべら 119 すいくち(吸口) 204 スイジガイ 206 すーみつがーら 111 すえび 249 すがい 211 すがも 303 すがよ 55 すき 81 スギ 73 すきさき 73 すぎなし 142 すく(アイゴの稚魚) 165 すくがらす 166 すけ 69 すけそ 92 すけそう 92 す ...
糸満には水田がなく稲があまりできないので、畑につくるうむを年間の主どんな寒い日でも主婦は四時ころから起き、しんめーなび(大きい鉄なベ)でうむ(さつ朝— —うむ、ゆし豆腐、すくがらす、魚の塩煮 3 うむ、豆腐、すくがらすは精がつく— —日常の食生活か ...
尚弘子, 「日本の食生活全集沖縄」編集委員会, 1988
7
奄美もの知りクイズ 350問 - 112 ページ
124 正解 3 アイゴのことを「スク」、塩漬けを「ガラス」といいます。スクガラスは、約 1 〜しちに! 1 !のアイゴの稚児を 8 カ〗 1 から 1 年ほど塩漬けしたものです。小瓶に人れたものを購人することができます。小さく切ったひ腐にスクガラスを 1 匹ずつのせたものが ...
好奇の目で眺めていると、「どうぞ」と見本を向けられ、喜んで口にした。東洋のチーズとも言われ、とろけるようなコクのある味だ。《スクガラスと豆腐》スクガラスとはあいごの子の塩辛で、丈が三センチくらいの小魚。それが二、三匹、沖禅豆腐の上に載っている。
9
南島歌謡, 琉球歲時記, 手抄片六篇: 小野重朗著作集 - 307 ページ
三杯酢にすれば滑らかな舌触りで、ところてんに似た涼しい味がある。つて泡盛の絶好の肴になる。の稚魚の大群が流れてくる。人々は赤黒くなつた海へ出てこの小魚を掬いとり、塩辛にする。これをすくがらすとい黒潮が時に微生物のために赤潮となるのも ...
旧六月の大潮の時など、無数のすくという五センチほどの稚魚の大群が流れてくる。人々は赤黒くなつた海へ出てこの小魚を掬いとり、塩辛にする。これをすくがらすといつて泡盛の絶好の肴になる。褐藻類のすのりがいくらでもとれる。三杯酢にすれば滑らかな ...
Takema Takatō, 高藤武馬, Jūrō Ono, 1978
2 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «すくがらす»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
すくがらす est employé dans le contexte des actualités suivantes.
都心から30分の「リトル沖縄」鶴見で山羊汁も沖縄そばも食べ歩き
自家製麺にてびちにラフテー、すくがらすにシークワーサーなどかなり厚いラインナップで、ここに来れば沖縄食はほぼ揃いそうな勢いです。 まったり沖縄モードに染まることができる鶴見の沖縄タウン。 この秋なかなかお出かけできていない方、半日空いたらリトル ... «マイナビニュース, sept 15»
神戸の串揚げ店「虎」が4周年－阪神ファンの店主が1人で切り盛り
一品料理は「ずりのマリネ」「すくがらす」（300円～）のほか、「台湾焼きそば」「すじねぎ丼」（以上700円）、「喫茶店のナポリタンスパ」（800円）なども提供する。アルコールはビール、ワイン、焼酎、ハイボール（400円～）など。 「お酒を飲んでもらいたいので、どの ... «神戸経済新聞, juin 11»
