10 LIVRES EN POLONAIS EN RAPPORT AVEC «KARMELIZACJA»
Découvrez l'usage de
karmelizacja dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
karmelizacja et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
W zewnętrznych warstwach ciasta następuje dekstrynizacja skrobi, karmelizacja cukru, ścięcie i zrumienienie białka. Podczas pieczenia ciast biszkoptowych nie należy poruszać blach ani form, ponieważ nawet najmniejsze poruszenie ...
Krystyna Flis, Aleksandra Procner,
2008
2
Wielki słownik wyrazów obcych i trudnych - Strona 365
KARMELIZACJA 'stopniowe przekształcanie się cukru w karmel pod wpływem ogrzewania': W pierwszej fazie procesu karmelizacji cukier przybiera złocistobrązowy kolor. KARMELIZOWAĆ 'ogrzewać cukier po to, by zmienił się w karmel': ...
Andrzej Markowski, Radosław Pawelec,
2002
3
Nowy słownik Fundacji Kościuszkowskiej polsko-angielski - ...
... Carmelite order. karmelita mp rz.-kat. Carmelite, White Friar; zakon karmelitów Carmelite Order. karmelitanka/! rz.-kat. Carmelite. karmelitańskl a. zob. karmelicki. karmelizacja f. chem. caramelization. karmelizować ipf. kulin. caramelize.
Jacek Fisiak, Arleta Adamska-Sałaciak, Piotr Gąsiorowski,
2003
4
Egzamin zawodowy Technik zywienia i gospodarstwa domowego
D. keksy. 34. Wskaż proces, który nie wpływa na uzyskanie właściwego smaku i zapachu kawy w czasie upalania. A. Powstawanie związków Maillarda. B. Powstawanie olejków eterycznych. C. Karmelizacja cukrów. D. Synteza garbników. 35.
Elżbieta Zakrzewska, Kamilla Jachowicz, Joanna Slabkowska,
2010
5
Testy i zadania z rozwiązaniami. Kucharz - Strona 54
Pokrywanie produktu przezroczystą, szklistą powłoką z syropu cukrowego i pektyn, w celu zapobiegania wysychaniu to A. karmelizacja. C. oprószenie. B. glazurowanie. D. zabielanie. 12. Zupy gorące należy podawać w temperaturze A. 45 °C ...
Marzanna Teresa Zienkiewicz,
2008
6
Wielki słownik wyrazów obcych PWN - Strona 607
2)» < od karmelita > karmelizacja -cji,z,Wm \spoz. «procès cieplnego rozkladu cukru, w wyniku którego przybiera on coraz ciemniejszy brazowy kolor i cia,gliwa. konsystencjç» <od karmelizowac> karmelizowac -zuje, ndk \spoz. «poddawac ...
Mirosław Bańko, Państwowe Wydawnictwo Naukowe,
2003
7
Słownictwo współczesnej polszczyzny w okresie przemian - Strona 43
ideologizacja, imputacja, indeksacja, infantylizacja, infiksa- cja, internacjonalizacja, jurydyzacja, karmelizacja, kameryzacja. W grupie leksemów nie notowanych w SJPD, a występujących w słowniku pod redakcją H. Zgółkowej ...
8
Prace - Tomy 1-3 - Strona 44
... czysty czysty lekko kwaśny czysty lekko kwaśny czysty struktura drobnoziarnista równo- ziarnista równo- ziarnista grudki rozsyp, się równo- ziarnista równo- ziarnista zawartość wody w 0 „ 9,0 8,1 5,3 7.8 8.1 8.3 karmelizacja — lekko skarme- ...
Instytut Technologii Drewna (Poznań, Poland),
1954
9
Polski słownik biograficzny - Tom 11 - Strona 295
367, A. Joszt, Karmelizacja cukrów i jej znaczenie w gorzelnictwie, „Przemyśl Rolny" 1935 nr 70) oraz nad produkcją furfurolu z krajowych surowców; badań F. Polaka nad fermentacją siarczynową; F. Nowotnego nad działaniem amylazy ...
Władysław Konopczyński,
1965
10
Rocznik: Supplement - Wydania 13-14 - Strona 34
... między zbiornikiem płynu dializującego a dializatorem, w zgięciach, kranach i odgałęzieniach powstają przestrzenie „martwe", w których zalegają bakterie, zarodniki oraz następuje inkrustacja soli mineralnych i karmelizacja glukozy.
Pomorska Akademia Medyczna Im. Generala Karola Swierczewskiego, Szczecin,
1975
2 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «KARMELIZACJA»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
karmelizacja est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Jak zrobić najlepsze ciastka świata?
Nastaw piekarnik na 180 stopni lub wyżej. Karmelizacja, która nadaje ciastku apetycznego, brązowego zabarwienia następuje tylko i wyłącznie w temperaturze ... «Newsweek Polska, sept 14»
Czarny czy biały? – oto jest pytanie
W piecu siedzi bardzo długo, co powoduje, że następuje karmelizacja poszczególnych składników. Na jego smak ma wpływ również niewielka ilość miodu, ... «Wirtualna Polska, août 11»