"Ochsenschwanz"辞典でのドイツ語の意味

ドイツ語でOCHSENSCHWANZの発音

Ochsenschwanz  Ọchsenschwanz [ˈɔksn̩ʃvant͜s]

ドイツ語でOCHSENSCHWANZはどんな意味ですか？

オックステール

Ochsenschwanz

オーストリアのOchsenschwanz Ochsenschleppは、まだ尾の部分の後ろにある牛のHinterviertelの一部です。 それは、脊椎と周囲の肉のいくつかから構成され、結合組織の割合が高く、ヘッセのそれに匹敵する。 Ochsenschwanzは、主にスープ、ダークソース、ラグーアウトに加工されています。 調製のために、背部の尾を椎骨の間で分割する。 これらのピースは、通常、強い焙焼物質を産んだり、結合組織がゼラチンに変わって肉が柔らかくなるまで、長時間煮たり煮たりします。 その後、骨から容易にはずされます。 調理液または精練液は、ゼラチンを介して自然結合し、肉、骨およびローストを通して強い褐色および強い芳香を有する。 時には牛の尾の詰め物がロール状に用意されています。 イタリア料理では、牛の尾がよく知られているコダのalla vaccinaraの最も重要な成分です。

Der Ochsenschwanz, in Österreich Ochsenschlepp, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind, noch hinter dem Schwanzstück. Er besteht aus den Schwanzwirbeln und wenigem, sie umgebendem Fleisch mit einem hohen Anteil von Bindegewebe, vergleichbar dem der Hesse. Ochsenschwanz wird vorwiegend zu Suppen, dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet. Für die Zubereitung wird der Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln zerteilt. Die Stücke werden meist scharf angebraten, wodurch sich kräftige Röststoffe bilden, und für längere Zeit gekocht oder geschmort, bis sich das Bindegewebe in Gelatine umgewandelt hat und das Fleisch zart ist. Es lässt sich dann leicht von den Knochen lösen. Die Koch- oder Schmorflüssigkeit hat durch die Gelatine eine natürliche Bindung und durch Fleisch, Knochen und Röststoffe ein intensives Aroma und eine kräftig braune Färbung. Mitunter wird auch gefüllter Ochsenschwanz nach Art eines Rollbratens zubereitet, wobei die Rezepte unterschiedliche Füllungen vorsehen. In der italienischen Küche ist Ochsenschwanz die wichtigste Zutat des bekannten Gerichts Coda alla vaccinara.

ドイツ語辞典でのOchsenschwanzの定義

牛の尾。

Schwanz des Ochsen.

OCHSENSCHWANZの翻訳

当社のドイツ語多言語翻訳者が翻訳した25ヵ国語のOchsenschwanzを探してみましょう。

自動統計翻訳によって、このセクションで示されているドイツ語から他の言語へのOchsenschwanzの翻訳を訳しました。この場合は、必須の翻訳単位はドイツ語で«Ochsenschwanz»という単語です。

• ドイツ語翻訳家 - 中国語: 牛尾
• ドイツ語翻訳家 - スペイン語: cola de buey
• ドイツ語翻訳家 - 英語: oxtail
• ドイツ語翻訳家 - ヒンディー語: ऑक्सटेल
• ドイツ語翻訳家 - アラビア語: ذيل الثور
• ドイツ語翻訳家 - ロシア語: воловий хвост
• ドイツ語翻訳家 - ポルトガル語: rabada
• ドイツ語翻訳家 - ベンガル語: অক্সটেইল
• ドイツ語翻訳家 - フランス語: oxtail
• ドイツ語翻訳家 - マレー語: ekor lembu
• ドイツ語: Ochsenschwanz
• ドイツ語翻訳家 - 日本語: オックステール
• ドイツ語翻訳家 - 韓国語: 소꼬리
• ドイツ語翻訳家 - ジャワ語: oxtail
• ドイツ語翻訳家 - ベトナム語: đuôi bò
• ドイツ語翻訳家 - タミル語: oxtail
• ドイツ語翻訳家 - マラーティー語: oxtail
• ドイツ語翻訳家 - トルコ語: öküz kuyruğu
• ドイツ語翻訳家 - イタリア語: coda di bue
• ドイツ語翻訳家 - ポーランド語: ogonowa
• ドイツ語翻訳家 - ウクライナ語: волове хвіст
• ドイツ語翻訳家 - ルーマニア語: oxtail
• ドイツ語翻訳家 - ギリシャ語: βοδινή ουρά
• ドイツ語翻訳家 - アフリカーンス語: beesstert
• ドイツ語翻訳家 - スウェーデン語: oxsvans
• ドイツ語翻訳家 - ノルウェー語: oksehale

«OCHSENSCHWANZ»に関連するドイツ語の本

以下の図書目録からOchsenschwanzの使いかたを見つけましょう。Ochsenschwanzに関する本とドイツ語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。

Natural dog food: Rohfütterung für Hunde ; ein praktischer ...

Ochsenschwanz: Auch Ochsenschwanz ist ein Knochen mit viel Fleisch und sollte, wie auch das Brustbein, in Stücke geschnitten werden. Die Größe der Stücke muss je nach Größe des Hundes bemessen werden. Ochsenschwanz kann zum ...

Susanne Reinerth, 2005

Lecker essen mit Joachim Luger

Gefüllter. Ochsenschwanz. mit. kartoffe. lg. ratin. und. lauchgemüse. 48 Rezept von Kerstin Müller, 52 Jahre, Verwaltungsangestellte Kochzeit: 2 Stunden. Rezept von Heinrich Wächter, 57 Jahre, Berufsschullehrer (TJ) Kochzeit: 2 x/i Stunden ...

Sabine Sabranski, 2007

Rezepte für Manager

Cksc>pa£c>. and. 9. Was haben Ossobuco und Ochsenschwanz gemeinsam? Es sind beides Schmorgerichte mit einer fantastischen Sauce. Das kommt von den Knochen, Sehnen und dem Knorpel. Die Beinscheiben müssen Sie ...

Wilfried Pesch, 2008

Das Santiago-Menü: eine kulinarische Pilgerreise durch die ...

Die Stangensellerie in 2 cm Stücke schneiden, die Hälfte der Tomaten abziehen, die Kerne entfernen und vierteln und die Schalotten klein schneiden, in einem schweren Schmortopf erhitzen und den Ochsenschwanz darin von allen Seiten ...

Annemarie Habarta, Gerhard Habarta, 2008

Menütipps für Genießer: 24 opulente Festmenüs - ganz ohne Stress

Geschmorter Ochsenschwanz mit Tomaten 1,5 kg Ochsenschwanz (am besten 1 EL Salz vom Metzger schon in Scheiben schneiden lassen) 2 EL Worcestersauce 1⁄2 TL Zimt Butterschmalz oder Öl zum Braten 1⁄2 TL Pimentkörner 2 EL ...

Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff, 2011

Cook & Co Rezepte - Eiweiss 100 Gerichte: "konsequent- getrennt"

1 Zwiebel • 50 g Korinthen Den Ochsenschwanz waschen und die Stücke nebeneinander in einen weiten Kochtopf legen. Mit heißem Wasser bedecken und Zwiebel, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben.Den Ochsenschwanz bei ...

Red. Serges Verlag, 2013

Trennkost Rezepte - Schlank & Fit ohne Verzicht: Mehr als ...

1 Zwiebel • 50 g Korinthen Den Ochsenschwanz waschen und die Stücke nebeneinander in einen weiten Kochtopf legen. Mit heißem Wasser bedecken und Zwiebel, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben.Den Ochsenschwanz bei ...

Red. Serges Verlag, 2013

Die Greß'sche Freßfibel

"Irish Stew" alias Ochsenschwanz Zutaten: 1 Ochsenschwanz Suppengrün Zwiebeln Tomaten Tomatenmark 1 Lorbeerblatt Pfeffer und Salz Öl zum Braten 2 Liter Portwein 1. Ochsenschwanz in handliche Stücke zerteilen und pfeffern.

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Die marokkanische Küche

|Couscous mit Ochsenschwanz Alle Gemüsesorten küchenfertig vorbereiten und in Scheiben schneiden. Den Ochsenschwanz waschen, abtrocknen, in Stücke schneiden und in der Kasserolle der Couscoussière mit der gehackten Zwiebel, ...

‎2008

Das schwarze Dekameron (Erweiterte Ausgabe)

sah aber den Ochsenschwanz, zog also den Beutel mit Edelsteinen hervor und sagte: "Du bist wirklich der Listigste. Willst du mich nun aber in Frieden lassen?" Said nahm den Beutel und sagte: "Wenn du nicht mehr hinter mir schimpfst und ...

Leo Frobenius, 2012

用語«OCHSENSCHWANZ»を含むニュース項目

国内外の報道機関が語った内容や、次のニュース項目の文脈からOchsenschwanzという用語がどのように使われているかを調べてみましょう。

Strawberry Bubblegums

... dass Mama mal als Pornodarstellerin "Vicky Venus" gearbeitet hat und es dabei wohl einen "Arbeitsunfall" mit ihrem Kollegen Udo Ochsenschwanz (André M. «Hamburger Abendblatt, 11月 16»

Rotbraun wie Schokoladensauce

Tanne (ksi) l Ein saftiges und aromatisches Fleisch hat der Ochsenschwanz vom ... Ochsenschwanz in Stücke schneiden oder beim Metzger zerteilen lassen. «Volksstimme, 10月 16»

Zunge, Schweineohren und Ochsenschwanz: die Nose to Tail ...

Sie sind Erinnerungsstück und Erkennungszeichen: Festivalbändchen. Und nicht jeder kann sich wieder von ihnen trennen. Aber wie sieht's dann mit der ... «ARD.de, 10月 16»

"Strawberry Bubblegums": Lucy sucht ihren Vater

Doch nur ein ehemaliger Drehpartner ist noch unter seinem damaligen Pseudonym im Geschäft: Udo Ochsenschwanz. In den Achtzigern war Udo ein echter ... «NDR.de, 9月 16»

Granada, Du Land meiner (Tapas)-Träume

... Speisekarte: Avocadosalat mit geräucherten Fischen, der traditionelle andalusische Ochsenschwanz oder Ziegenkäse mit Tomatemarmelade - ein guter Platz ... «Huffington Post Deutschland, 4月 16»

Ochsenschwanz garniert den Kriminaltango

Ochsenschwanz? Man kennt edleres Fleisch. Aber im Januarloch darfs auch etwas einfacher zu- und hergehen. «Es gibt nur zwei Menus», sagt ... «Aargauer Zeitung, 1月 16»

Die jungen Wilden von der Wursttheke

In der sparsam dekorierten Auslage liegen neben Standards wie Koteletts und Filet auch Schweineherzen, Schweinekinn, Rinderzunge und Ochsenschwanz. «Rundfunk Berlin-Brandenburg, 12月 15»

Die Bank serviert ein außergewöhnliches Menü

Mit seinen 90 Prozent Sangiovese betont der Aboca genial die würzig-fruchtige Seite vom geschmorten Ochsenschwanz-Ravioli. Noch ein Zwischengang: ... «Hamburger Abendblatt, 12月 15»

So kommt verschmähtes Fleisch wieder auf den Teller

In einigen Restaurants findet man neuerdings wieder Gerichte mit Schweinsöhrchen, Blutwurst oder Ochsenschwanz auf den Speisekarten. Doch es handelt ... «Tages-Anzeiger Online, 11月 15»

Der Lokaltermin: Ochsenschwanz und Bordeaux

Zum Ochsenschwanz serviert er zum Beispiel einen Bordeaux vom Château Jean Faux aus dem exzellenten Jahr 2010. Besser kann man eine gute Tradition ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, 10月 15»