한국어에서 오이소배추김치 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 오이소배추김치 의 정의
오이소배추김치 오이지를 물에 이틀 정도 담가 짠맛을 뺀 다음 햇볕에 3∼5시간 건조시켜 열십자로 칼집을 넣어 김치 양념으로 속을 채우고, 소금에 절인 배추도 김치 양념으로 버무려 항아리에 배추김치와 오이지를 담고 돌로 눌러 숙성시킨 김치이다. 늦가을에 만들어 놓은 오이지를 김장 담글 때 꺼내어 배추김치 양념을 넣고 담는방법으로 80년 이상 내려온 전통음식이다.
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충청북도 (한국의 전통향토음식 4)(양장) - 34페이지
범벅 에는 호박 범벅 , 수숫 가루 범벅 , 국수 · 수제비 에는 개떡 수제비 , 꿩 칼국수 , 나박 김치 냉면 , 들깨 칼국수 , 산채 도토리 넝면 ... 시금치 김치 , 열무 물 김치 , 오이소 배추 김치 , 쪽파 김치 , 총각 김치 등이 , 나물 로 는 늙은 호박 나물 , 산나물 무침 ...
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[세트] 천생연분 (天生緣分) (전2권/완결)
막 꺼내 뜨 거운 김이 오르는 삼계탕과 빨간 양념이 군침을 절로 돌 게 하는 배추김치, 아삭거리는 열무김치, 시원한 오이소 박이 등이 보였다. 푸짐한 저녁상을 보고 태원이 반색을 하며 소리쳤으나, 아영은 커다란 탕 그릇을 보고 콧잔등 을 찡그렸다.
막 꺼내 뜨 거운 김이 오르는 삼계탕과 빨간 양념이 군침을 절로 돌 게 하는 배추김치, 아삭거리는 열무김치, 시원한 오이소 박이 등이 보였다. 푸짐한 저녁상을 보고 태원이 반색을 하며 소리쳤으나, 아영은 커다란 탕 그릇을 보고 콧잔등 을 찡그렸다.
법 이나 김치 형태 및 그 특성 을 고려 하여 다음 에서 와 같이 일반 김치류 와 물 김치류 로 나누는 것이 좋을 것으로 생각 된다 . 13 ) 김치 특성 별 에 따른 분류 및 김치 의 종류 일반 김치 : 배추 김치 · 보쌈 김치 · 깍두기 · 양배추 김치 · 오이소 박 0 l ...
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 85페이지
백반 1 밤밥 2 골탕 ( 소의 골 ) 2 탕 ( 도미 속갓 ) 2 탕 ( 소의 꼬리 , 옥총 ) || || 2 탕 ( 은어 파 계란 ) 3 햇김치 , 깎두기 3 오이소 김치 오이 찬국 || | | 3 배추 통김치 , 깎두기 || | | 3 동치미 깎두기 통 4 구이 ( 정육 구이 , 4 구이 ( 정육 구이 , 4 구이 ( 정육 돈육 ) ...
갓김 치 · 고들빼기 김치 · 깍두기 등 을 담고 김장 김치 가 떨어질 봄철 엔 돌나물 김치 · 나 박김치 · 햇 배추 김치 · 시금치 김치 · 얼갈이 김치 · 미나리 김치 등 이 , 여름철 엔 열무 김치 · 오이소 배기 등 이 , 가을 엔 고들빼기 김치 , 박김치 , 가 지 김치 등 이 ...
오이 소박 이 , 오이지 등 은 김치 라고 말할 수 없지 않는가 . ... 그러니 배추 김치 는 이 중 한 종류 에 지나지 않으 므로 ' 김치 ' 를 배추 김치 로만 알고 있는 관행 은 잘못된 것이 분명 하다 . ... 김치 ' 란 이름 이 안 붙은 깍두기 , 동치미 , 오이소 박이 .
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 256페이지
숙 깍두기 96 순무 섞박지 107 쑥갓 김치 208 알타리 동치미 80 애호박 열무 김치 220 애호박 열무 젓국 찌개 238 양패 추 보 ... 연 배추 통김치 154 열무 김치 ]SO 열무 김치 연두부 냉채 251 열무 김치 올챙이 묵 말이 245 오이 간장 장 CI 찌 227 오이소 ...
그 만드 는 법 의 내용 으로 보아 월동 용 김장 김치 의 일종 이며 저염 식 의 싱건지 형 배추 김치 와 어물 육류 ( A .物肉類) 를 곁들여 담는 일종의 어 육담 저류 Ct ... 이 오이소 박이 의 5 징 으로 는 고춧가루 를 처음 으로 3 은 최초 의 김 치라 는 점 이다 .
... 김지 36 ) 젓국지 318.MA 시럼 김 < A52 짠지 As.VC 채 김지 63 - h - 김치 J]0.22A 동 6 지 배추 소 버 V- 러 ; < 법 늣 심지 312 그 91 57 293 쓰 + 조선 음식 만드는 법 방 신영 대양 공사 19-+6 갓김치 ( 기 ... 가울 300 오이소 1 ] 지 [ 이름 h ) %3 오이시 ...
