CĂRȚI ÎN GERMANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «KALBSKOPF»
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Kalbskopf și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Germană.
1
Essen und Trinken in der frühneuzeitlichen Reichsstadt Speyer
Es gibt praktisch nur zwei Jahre, in denen in den Rechnungen an allen sechs
Festtermi- nen sowohl Kalbskopf als auch Kalbskrös verzeichnet sind, nämlich
1594 und 1595.122 Dabei kann aber nicht der geringste Zweifel darüber
bestehen, ...
2
Dornbirner Kochbuch: 1889 bis 1924 ; Köstlichkeiten der ...
Der Kalbskopf kann auch in Kaperntunke gegeben werden, die auf folgende Art
bereitet wird: Man gibt 12 dkg Butter in eine Pfanne, läßt sie heiß werden, gibt 8
dkg Mehl dazu, röstet dieses hellgelb und löscht die Einbrenne mit dem Sud ab.
Anna Wehinger, Susanne Neier, 2008
3
Vollständiges Koch-, Back- und Konfitüren-Lexikon
Kalbskopf. die Brühe durch einen Seiger abseigen, (Zwiebel und Spet bleiben in
dem Seiger) die Brühe wieder daran gießen, Spet und Zwiebel oben auf den Bra
- ten legen, und dies ein bis zwey- mal thun, damit der Braten auf allen Seiten ...
4
Die Bayerische Köchin in Böhmen
Kalbskopf mit Farce. Wenn der Kalbskopf weich gesotten und ausgekühlt ist, so
nimmt man ihn aus dem Sude, schneidet fein längliche Schnitzeln, macht eine
gute Kalbsfarce nach Nr. 543, verdünnt ihn mit Eiern und mit sauerem Rahm, gibt
...
Maria Anna Neudecker, 1863
5
Traditionelle Amerikanische Küche: Amerikas beliebteste ...
62^ Kalbskopf mit legirter, deutscher Sauce (c^ifg «eaä ^ p«n. leite). Der (nach Nr
. 021) schön weiß gekochte Kalbskopf wird ans seiner Brühe in die nöthige
legirte, deutsche Sauce, welche mit fein gehackter Petersilie vermischt und
ziemlich ...
6
Der tiefe Brunnen: Astrologie und Märchen
Am nächsten Morgen beginnt das, was man eigentlich als eine Psychotherapie
bezeichnen könnte, denn er fängt an, dem Kalbskopf von sich zu erzählen.
Zuerst denkt er, er habe überhaupt nichts zu erzählen, und berichtet, wie viele
Tiere es ...
7
Neues Stuttgarter Kochbuch: oder bewährte und vollständige ...
und Öl gut untereinander gemengt, wovon man den einen Teil über den warmen
Kalbskopf gießt und den Rest in einer Sauciöre zu Tisch giebt. Den Rand der
Platte garniert man mit fächerartig geschnittenen kleinen Essiggurken. 263.
Friedr. Luise Löffler, 1897
8
Neuestes Frankfurter Kochbuch: enthaltend zweiundvierzig ...
Kalbskopf in Madeirafauee (Pete a9 793.11 311 17111 (i6 neuere). Nachdem
der Kalbskopf gebrüht. geputzt ausgebeint. blanfchirt und in kaltem Waffer
abgekühlt worden ift. wird derfelbe in paffende Stücke gefchnitten und gekocht (
wie in Nr.
9
Deutsches Sprichwörterlexikon: ein Hausschatz für das ...
1111 » ' Kalbsauge — Kalbskopf Kalbsmaul — Kaidaunenschlucker 1112
Kalbsauge. " 1 Kalbs Augen, Hasen Lung, Hecht Leber vnd Karpffen Zung,
süsser Wein vnd barben Maul bringen manchen vmb seinen grawen Gaul. —
Petri, II, Ш.
Karl Friedrich Wilhelm Wander, 1870
10
Deutsches sprichwörter-lexikon
1111 Kalbsauge —Kalbskopf Kalbsmaul — Kaidaunenschlucker 1112
Kalbeauge. 1 Kalbs Augen, Hasen Lung, Hecht Leber vnd Karpffen Zung, süsser
Wein vnd barben Maul bringen manchen vmb seinen grawen Gaul. — Pari, II,
412. ,i Wie ...
Karl Friedrich Wilhelm Wander, 1870
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «KALBSKOPF»
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Kalbskopf în contextul următoarelor știri.
Zwei Gourmet-Köche zaubern Einmaliges
Beim Kalbskopf gibt es nur die Maske. Die Haut. Die wird gekocht mit Zunge kommt in Form und wird gepresst. Das wird geschnitten, paniert und gebacken. «Mittelbayerische, Sep 16»
Altes Modehaus birgt Stadtgeschichte
"Wir haben hier zirka 800 Quadratmeter", freut sich Stadtarchivarin Kalbskopf, dass endlich ... "Und da kam das alte Modehaus wie gerufen", betont Kalbskopf. «Frankenpost, Aug 16»
Kalbskopf ahoi
Dann hat der Kalbskopf (26.50 Fr.) seinen grossen Auftritt: Er wird im tiefen Teller zusammen mit Salzkartoffeln und Vinaigrette aufgetragen. «Tages-Anzeiger Online, Iul 16»
Gastro-Tipp: Französisch speisen in Flingern
So ist der Kalbskopf in der Brioche-Kruste eine echte Überraschung (11,50 Euro) - butterzart kommen die dreieckigen Stücke auf den Teller, mit einer feinen ... «RP ONLINE, Mai 16»
Kochbuch von 1903 wird neu aufgelegt - Aschersleber Kochbuch ...
Bei Gerichten wie saurem Gelee mit Kalbsfüßen, Kalbsgekröse in braunem Guss oder Kalbskopf mit Beiguss wird es manchen Zeitgenossen dagegen schütteln. «Mitteldeutsche Zeitung, Feb 16»
Einmal Kalbskopf zu drei Albus
Blick zurück in Darmstadts Geschichte: Wolfgang Martin (links) und Jürgen Cloos (rechts) vom Freundeskreis Stadtmuseum übergeben dem Leiter des ... «Echo-online, Dec 15»
Nenad Mlinarevic: Mit Kalbskopf zum Koch des Jahres
Eher Kohl und Kalbskopf. Er sucht die Kräuter am Fuss der Rigi und hat einen engen Kontakt mit Weggiser Gemüsebauern. «Keiner geht mit strikt regionalen ... «BLICK.CH, Oct 15»
Peugeot, Kalbskopf und Wilhelm Tell
Vor 500 Jahren trat Mulhouse für 283 Jahre der Eidgenossenschaft bei – Besuch einer nahen und fernen Stadt, die sich in letzter Zeit doch ziemlich verändert ... «Basler Zeitung, Iul 15»
Das viele Training zahlt sich am Ende aus
Richard Kalbskopf und Johannes Cieluch haben das Ergebnis durch ihre Siege etwas angenehmer gestaltet." Schaut man sich das Angebot der Staffeler im ... «mittelhessen.de, Feb 15»
Sparkurs bei Bundesheer: Gardesoldat: "Wir stehen im eigenen Urin"
Ein Drittel in seinem Verantwortungsbereich ist saniert, zwei Drittel nicht. Details schildert der ehemalige Grundwehrdiener Victor Kalbskopf, der 24-Jährige hat ... «Heute.at, Sep 14»
