Dărâma
Rulați în jos, de asemenea, numit rundown, [1] alerga dun, [2] fling-me-far și fling mi pentru [3] este o farfurie de tocană în bucătăria jamaicană și bucătăria din Tobago [4] nuc de cocos, [2] yam, tomate, [5] ceapă și condimente [4] [6] Maculul și macroulele sărate [4] [7] sunt adesea folosite în feluri de mâncare. Se folosesc și alte pești, inclusiv peștii capturați, codul, codul de sare, umbra [2] alt pește uleios, [5] snapperul roșu și peștea spadă [8] Peste pește [9] și cassava sunt, de asemenea, uneori utilizate [10]. În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu mâncăruri laterale de găluște și banane verde fierte [11]. Mâncarea este, de asemenea, uneori însoțită de pâine prăjită. [11] Rulajul este disponibil în mod obișnuit în restaurantele jamaican, [8] [12] și este, de asemenea, un vas tradițional de mic dejun jamaican. Numele pare să provină din felul în care peștele este gătit complet până când se destramă sau "se scurge". [9] În zonele de coastă din Columbia, "rundown" se referă la tocană conch. [13] Acest fel de mâncare poate fi preparat cu carne conchi, carne de porc, legume rădăcinoase, fructe de pâine și plante gătite în lapte de cocos.