CĂRȚI ÎN ITALIANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «LIEVITATURA»
Descoperă întrebuințarea
lievitatura în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
lievitatura și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Italiană.
1
Avvertimenti ai panattieri di città, e di campagna sul ...
Coloro che hanno l' abitudine di prevalerst della lievitatura invece del lievito sono
uditi le mille volte a maledire codesta sostituzione . Esercitando la prosesiion
laboriosa di Panattiere i meschini gia portano un giogo assai pesante. E perchè ...
Antoine Augustin Parmentier,
1784
2
Dizionario delle arti e de mestieri, compilato da Francesco ...
... un panno lino> vi fi mefcola del firoppo di zucchero grof- folano > fi mette ogni
cofa in una botte ; vi fi aggiugne una picciola quantità di lievitatura di birra, che fi
sbatte nel liquore per incorporar- vela ; dopo fi lafcia fermentare quello mefcuglio
...
Francesco Griselini, Marco Fassadoni,
1773
3
La cucina del Bel Paese
500 g di farina, 250 g di zucchero, 250 g di latte, 150 g di burro, un uovo intero e
nove tuorli, 75 g di lievito, rhum, essenza di cedro, sale FRIULI VENEZIA GIULIA
Prima lievitatura: 100 grammi di farina, due cucchiai di zucchero, tutto il lievito, ...
4
La cucina di Versilia e Garfagnana
tamentc, altrimenti la lievitatura si sgonfia. Adoperare uno stampo col bordo alto,
o meglio ancora col buco, perché il dolce cuocendo, si alza molto. Sarà cotto
dopo circa un'ora, quando, infilando nel dolce uno stecchino, questo uscirà
asciutto ...
Mariù Salvatori De Zuliani,
1997
5
Dizionario delle arti e de' mestieri compilato da Francesco ...
La lievitatnra. liquida. è la schiuma, che manda fuori la birra alloraquando è
versata nella botte, e sermenta- La lievitatura secca è la birra spremuta in un
sacco di tela, eridotta in picciole porzioni morbide e ferrate , le quali (icon,
servano.
6
Nozioni teorico-pratiche intorno all'arte di fabbricare il ...
Dall'uso di tutti gl'indicati lieviti ha sempre luogo un consumo notevole di farina
nell'atto della fermentazione o lievitatura della pasta, per cui l'amido si cangia in
desterina, la desterina in glucoso e quest'ultimo in alcool e gaz acido carbonico i
...
7
Pane: i segreti per farlo : tutte le ricette della ...
Si confezionano dei grossi pani quadrati che, infarinati, vengono messi a
riposare (8-10 ore) per la prima lievitatura. Poi si amalgama di nuovo la massa
fino a che non diventa tenera. Si taglia, in seguito, in tanti pezzi, ricavandone
delle ...
8
Il Morgagni: revista settimanale
Ora — ritornando alla lievitatura — non è chi non intuisca i danni più o meno
gravi, che dal punto di vista dell'igiene debbano necessariamente derivare —
agli stessi individui sani, ed ai fanciulli in ispecie — dal consumo quotidiano di
un ...
9
Frutti del Carmelo, discorsi morali etc...
San Pier Grisologo ci discuopre il mistero) e ci dà occasione d'un bel concecco-
al proposito di quel che parliamo: Parlando egli dalla lievitatura s dice così :
Infermezuono” gl} mole: ”Îflgnirudpnirfid lumi” i: y ó' conjjzeffio talispecíeinflara ç/r
, m” ...
Emanuele di Giesù Maria,
1705
10
La bella Storia di Silas Marner
E così le metto su tutte le pagnotte e su tutti idolci, anche se qualche voltanon
risaltano benea causa della lievitatura; perché, come ho detto, se portano bene,
ne abbiam bisogno tutti in questo mondo, ne abbiamo bisogno davvero.
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «LIEVITATURA»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
lievitatura în contextul următoarelor știri.
Törggelen in Alto Adige: vino, castagne e buon pane
... forza e pazienza, mentre le donne davano la forma ai singoli pani, li stendevano su assi di legno e li coprivano per la fase della lievitatura. «Quotidiano.net, Sep 14»
La Deco per la sardenaira
Aggiungono: «La sardenaira innanzi tutto ha una doppia lievitatura, la seconda dovrebbe essere fatta sul testo dopo che è lievitata. Poi la ... «La Stampa, Sep 13»
La droga ai tempi della crisi, banco dei pegni per la dose
In certi casi poi la lievitatura dei prezzi è “stupefacente” e una dose di cocaina può arrivare, sul mercato, a costare anche 200 euro. «Il Secolo XIX, Iul 13»
Canzoni pubblicità 2012: Panettone Motta
... il proprio compagno, con un nuovo bebé appena nato. Motta offre il dolce giusto per una festa a tutto tondo… Proprio come la sua lievitatura! «MondoMusicaBlog.com, Dec 12»