CE ÎNSEAMNĂ ПЕКТИНИ ÎN UCRAINEANĂ?
pectină
Substanțe pectice - un grup mare de carbohidrați naturali care se găsesc în toate plantele. Aceste polizaharide sunt construite din reziduurile acidului galacturonic, care este un produs de oxidare a glucozei. Ele sunt eterogene și apar sub formă de protopectină, pectină, pectină și acid pectic. Principala funcție a substanțelor pectină este de a susține turgorul în țesuturi. În plus, pectinele măresc toleranța la secetă a plantelor, contribuie la conservarea pe termen lung a legumelor și fructelor. Substanțele pectice fac parte din pereții celulari ai plantelor, reprezentând până la 52% din masa celulară.
Definiția пектини în dicționarul Ucraineană
pectină, s, mn (pectină unică, u, h), chem. Un grup de substanțe organice conținute în principal în sucuri de fructe și culturi de rădăcini. Morcovi, napi și alte culturi radiculare sunt o sursă de pectine - substanțe care reduc intensitatea proceselor de putrezire în intestine (Nauka .., 10, 1962, 44).
CĂRȚI ÎN UCRAINEANĂ ÎN LEGĂTURĂ CU «ПЕКТИНИ»
Descoperă întrebuințarea
пектини în următoarea selecție bibliografică. Cărți în legătură cu
пектини și extrase din aceasta pentru a furniza contextul de întrebuințare al acestuia în literatura Ucraineană.
Джем Первый способ Необходимо: земляника – 800 г, сахар – 1 кг, вода – 0,5 л, пектин – 3 г, винная кислота – 1 ч. л. Приготовление. Подготовить землянику: промыть, удалить плодоножки, отобрать непригодные ягоды.
2
Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии
5.2), что фермент способендеполимеризовать все испытанные субстраты, проявляя наибольшую специфичность к свекловичному пектину. Несколько слабее гидролизуется пектовая кислота — за 30 мин реакции отмечается ...
3
Готовим сладкое любимым. Просто. Подробно. Доступно
Ингредиенты: к к 58 МИН Пектин Пектин — это склеивающее вещество растительного это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится происхождения. В природе пектин содержится в ...
4
Современные лекарственные средства: - Сторінка 429
Поб. д. В отдельных случаях — озноб. Против. Гиперчувствительность к компонентам препарата. ПЕКТИН (РЕСТ1И). Медетопект (МесзвЮрект). Сост. и ф. Пектин. Таблетки (200 мг). Пектин содержат следующие компоненты ...
Александра Тимофеевна Бурбелло,
2007
5
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учеб. ...
Учеб. пособие для вузов Светлана Михайловна Малютенкова. 13 низкий диапазон рН, необходимый для студнеобразования высокоме- токсилированного пектина. Низкоэтерифицированный (низкометокси- лированный) пектин ...
Светлана Михайловна Малютенкова,
2004
6
Кулинарная наука, или Научная кулинария
В некоторых фруктах недостаточно пектина, чтобы получилось хорошее варенье (ревень, абрикосы, персики, клубника), тогда как в других фруктах пектин содержится в изобилии (апельсины, яблоки, виноград, большинство ягод).
Илья Лазерсон, Федор Сокирянский,
2015
7
Технология сахара - Сторінка 77
Пектин оказался по_ лигалактуроновой кислотой, частично этерифицированиой (содержащей группы—О—СНз—около 7% по массе). Формула а-галактуроновой кислоты: Нт Я2=О 93Н Н—с—он н—с—— ново—Н н—с—ОН НОЙ ( ...
8
Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и ...
... черника. ежевика. цитрусовые без кожуры Черешня. нектарины. персики. абрикосы, черника, клубника, малина, земляника, слива, груши, фиги, морошка Надо/не надо добавлять пектин. кислоту или сахар МОЖНО не добавлять ...
9
Consolidated List of Products Whose Consumption and or ...
Наименование продукта: ПеКТИН Номер ХРС: 9000-69-5 Законодательные или регламентационные меры: Дата Страна ЛИВ ИНД ШРЛ вступления в силу Май 1990 11 фев. 1991 1 янв. 1992 Описание принятых мер/ оснований ...
10
Всё, что нужно знать о холестерине и атеросклерозе
Пектин (от греч. реК'соз — свернувшийся, застывший) — это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам.
ȘTIRI NOI CARE INCLUD TERMENUL «ПЕКТИНИ»
Află ce ziare naționale și internaționale au scris despre și cum este întrebuințat termenul
пектини în contextul următoarelor știri.
«Ходить гарбуз по городу...», або Користь та шкода гарбуза
... він багатий на вітаміни А, С, Е, D, РР, К, групи В і рідкісний вітамін Т. До його складу також входять пектини, амінокислоти, білки, вуглеводи, клітковина, ... «Рівне вечірнє, Sep 15»
Кизил, алича і слива – найліпші друзі серця
... клітковину, органічні кислоти (лимонну і яблучну), флавоноїди, ефірну олію, пектини, дубильні речовини, глікозиди. Крім цього, в ягодах багато заліза, ... «Здоров'я в Україні та світі, Aug 15»
Корисні властивості чорниці
... фосфор, залізо, кальцій та інші. Також рослина містить пектини, дубильні речовини й корисні кислоти: бурштинову, лимонну, яблучну, молочну, хінну. «ОГО, Iul 15»
Черешня лікує суглоби та шлунок
У черешні містяться вітаміни груп В, вітамін А, вітаміни РР і вітамін Е, каротин, пектини, яблучна кислота, цукру, кумарин. Ця ягода багата на магній та ... «Молодий Буковинець, Iul 15»
Червона смородина: корисні властивості
У ній містяться органічні кислоти, цукри, набір вітамінів, антиоксиданти, клітковина, пектини, мінеральні елементи, каротин. Завдяки такому складу ... «UKRHEALTH, Aug 14»
Яблука: наскільки вони корисні для здоров'я
Яблука містять збалансований склад корисних речовин: клітковина, органічні кислоти, вітаміни та мінерали, цукри та пектини. Дієтологи кажуть: яблука ... «Велика Епоха, Feb 14»
Яблука зміцнюють здоров'я та омолоджують організм
Яблука містять збалансований склад корисних речовин: клітковина, органічні кислоти, вітаміни та мінерали, цукри та пектини. Дієтологи кажуть: яблука ... «Велика Епоха, Feb 14»
Сезонні ягідки протипоказані лише діабетикам
Знайдете у них і вітаміни групи В, і аскорбінову кислоту, і пектини, і мінерали, і мікроелементи. Скільки би ягід не з'їли за одним присідом, апетиту не ... «Високий Замок, Iun 13»
Черешня стабілізує обмін речовин і є сильним натуральним …
У складі черешні також є пектини - речовини, що стабілізують обмін речовин; флавоноїди, які мають антибактеріальну та антимікробну дію; кумарини ... «Відомості.UA, Mai 13»
Їжте яблука кожен день!
Вся справа в тому, що в яблуках гармонійно поєднуються всі ті компоненти, які там присутні: вітаміни, мінерали, органічні кислоти, пектини, клітковина і ... «UKRHEALTH, Apr 13»