WAS BEDEUTET ÉMULSION AUF FRANZÖSISCH
Emulsion
Eine Emulsion ist eine innige Mischung aus zwei flüssigen Stoffen. Sie sind immer zwei Flüssigkeiten, die in normalen Situationen nicht mischbar sind, wie Wasser und Öl, die aber durch spezifische Operationen gehen, um ein makroskopisch homogenes, aber mikroskopisch heterogenes Aussehen zu erreichen. Eine der Substanzen wird daher in der zweiten Substanz in Form von kleinen Tröpfchen dispergiert. Die Mischung bleibt stabil, dank einer dritten Zutat namens Emulgator. Ein Schaum ist einer Emulsion sehr ähnlich: Die zweite Substanz ist dann ein in Form von Blasen dispergiertes Gas. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Schäumen und Emulsionen ist der Volumenanteil der dispergierten Phase, im allgemeinen deutlich höher in den stabilsten Schaumstoffen. In der Silberfotografie wird unter dem Begriff "Emulsion" auch ein Film verstanden, der aus der Sicht seiner technischen Merkmale betrachtet wird. Der Name geht zurück auf die ersten Jahre der Fotografie, wo eine lichtempfindliche Emulsion auf einem Glasträger verbreitet wurde, bevor er einen Schuss machte.
Definition von émulsion im Wörterbuch Französisch
Die Definition von Emulsion im Wörterbuch ist eine mehr oder weniger stabile Dispersion in Form von mikroskopischen Tröpfchen einer Flüssigkeit in einer zweiten, die mit der ersten nicht mischbar ist.
MIT «ÉMULSION» VERWANDTE WÖRTER IM WÖRTERBUCH FRANZÖSISCH
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10 BÜCHER, DIE MIT «ÉMULSION» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
émulsion in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
émulsion im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Chimie des polymères: synthèses, réactions, dégradations
3.5 POLYMÉRISATION EN ÉMULSION 3.5.1 Introduction La polymérisation en
émulsion constitue un procédé industriel très important: la production annuelle
mondiale de polymères par ce procédé atteint plusieurs millions de tonnes.
Jean Pierre Mercier, Ernest Maréchal,
1993
2
Biochimie des aliments: diététique du sujet bien portant
Propriétés émulsifiantes Propriétés moussantes • Définition Une émulsion est
une dispersion de fines gouttelettes liquides dans une phase continue constituée
par un liquide non miscible. - Lorsque la phase continue est hydrophile et la ...
Marlène Frénot, Elisabeth Vierling,
2001
3
Travaux pratiques de techniques culinaires
L'émulsion consiste en la dispersion d'un corps gras liquide (huile) ou mou (
beurre) en fines gouttelettes au sein d'un autre liquide (eau. vinaigre...). La
plupart des émulsions alimentaires sont du type huile dans l'eau, le terme eau
désigne un ...
Renée Bousquet, Anne Laurent,
2004
4
Caoutchoucs synthétiques: procédés et données économiques
Deux méthodes sont largement utilisées : la polymérisation en émulsion
amorcée par des radicaux libres, la polymérisation en solution effectuée en
présence d'amorceurs ioniques ou de catalyseurs. 4.1. PROCEDES DE
POLYMERISATION ...
MECANISME DE DESTABILISATION DESÉMULSIONS
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o Émulsion Floculation Crémage
Sédimentation Séparation des phases Les tensioactifs Pour éviter la séparation
des phases, il suffit de ...
Olivier Allo, Pascale Blanc, Marie-Ange Dalmasso,
2005
6
Phénomènes d'interface, agents de surface: principes et ...
L'une est généralement aqueuse, l'autre organique, d'où l'appellation émulsion «
eau dans l'huile» ou «huile dans l'eau» (E/H ou H/E). Les émulsions ne sont pas
des systèmes thermodynamiquement stables : le mélange des phases n'est ...
Ecole nationale supérieure du pétrole et des moteurs (Rueil-Malmaison, Hauts-de-Seine).,
1989
7
Dictionnaire des sciences médicales: composé des meilleurs ...
On désigne ainsi les substances dont on peut tirer de l'huile par expression ;
avec lesquelles on peut faire une émulsion. ÉMULSION, s. f., cmulsio , de
emulgere; tirer du lait : nom qu'on donne à différentes préparations
pharmaceutiques qui ...
8
Marées noires et sols pollués par des hydrocarbures: enjeux ...
2.1.5 Émulsification La formation d'émulsion, c'est-à-dire la dispersion d'une
phase dans l'autre, peut se produire soit sous la forme d'une émulsion d'eau
dans l'huile, soit sous la forme d'une émul- sion d'huile dans l'eau (figure 2.5). D'
une ...
L'une des techniques les plus répandues consiste à émulsifier une phase dans l'
autre en utilisant une agitation mécanique, d'une part, et un composé émulsifiant,
d'autre part. La formulation obtenue, qui est une émulsion, peut le plus ...
10
La préparation: mode d'emploi (officine, sous-traitance et BP)
Définition ➨ Une émulsion vraie est un mélange homogène et stable obtenu à
partir de deux liquides opposés ou non miscibles (huile et eau) ou un mélange
homogène et stable obtenu à partir d'un solide non miscible à l'eau (émulsifiable)
.
Catherine Mautrait, Robert Raoult,
2009
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «ÉMULSION» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
émulsion im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Le potager au top
Excellent choix avecle menu à 36 euros au déjeuner du mardi au vendredi. Quatre hors-d'œuvre : sucette de volaille, quinoa, émulsion à la ... «Le Monde, Jul 15»
Paris 18e: la révélation Nomos
... qui accompagnait la première séquence, eau de céleri avec un gin au poivre de Sechuan, et soda peychaud's, émulsion meringue et citron, ... «Les pieds dans le plat, Jul 15»
« Top Chef » ou la cuisine nouvelle génération, Vins et gastronomie
... soigneusement les assiettes en cuisine, ajoutez une émulsion dont vous seul avez le secret, ciselez une herbe rare à la dernière minute ? «Les Échos, Jul 15»
Lionel, le cousin de Ian
Parmi les bonnes dans les assiettes, cette demi-laitue iceberg, émulsion à l'ail, pomme verte, prosciutto frit, croûtons poêlés et copeaux de ... «Le Devoir, Jul 15»
La haute gastronomie aura bien l'Alsace et la Lorraine
Et que dire de l'émulsion de truffe crémée (48 euros), et du cappuccino de pommes de terre à la truffe du premier menu? De singulières ... «Slate.fr, Jul 15»
Les délices annoncés de Philippe-Marie Piton
Sur la carte blanche qui m'a été assignée pour ce 13 juillet, je vais mettre : sphère de gros gris à la purée de persil, à l'émulsion de jus de ... «ladepeche.fr, Jul 15»
Le Bar de la plage to be
Très belle assiette, belle émulsion, les saint-jacques snackées au beurre, c'est good ! La carte, courte (cinq entrées, quatre poissons, avec le ... «Sud Ouest, Jul 15»
Jérôme Nutile : l'émoi nîmois
Le dos de cabillaud à l'infusion de pamplemousse est un peu plus dans le retrait de ses tons pastel et une émulsion, timide, de cardamome. «Libération, Jul 15»
Colas s'agrandit
Le métier ancestral de la société Colas entreprise française créée en 1929, afin d'exploiter le brevet d'émulsion du bitume, reste celui de la ... «Sud Ouest, Jul 15»
Du nouveau chez Accords
Vient ensuite un plat de homard, tout en délicatesse, qui s'articule autour d'oignons verts braisés, de pois de mer, d'une émulsion au citron et ... «LaPresse.ca, Jul 15»