Meaning of "Blätterteig" in the German dictionary

PRONUNCIATION OF BLÄTTERTEIG IN GERMAN

Blätterteig  [Blạ̈tterteig ]

GRAMMATICAL CATEGORY OF BLÄTTERTEIG

Blätterteig is a noun.

A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES BLÄTTERTEIG MEAN IN GERMAN?

puff pastry

Blätterteig

Puff pastry is a multi-layered dough of flour, salt and water into which fat layers are incorporated by multiple rolling out and coalescing. The "feeding" of the fat gives the Ziettig its name. The difference to Plenty is that no baker's yeast is used. During baking, the dough loosens and flakes. The water which is present in the dough evaporates through the baking heat, expands and raises the pastry. The grease layers act as a barrier, they do not allow the steam to pass through and hold it in the layer of dough until the dough rack is baked firmly. The rising of the dough is only caused by the water vapor generated in the dough, not by additional motive or yeast. Puff pastry, depending on the taste of the fats used, is largely neutral and is produced without sugar. This makes it suitable for both sweet and savory pastries.

Blätterteig ist ein mehrlagiger Ziehteig aus Mehl, Salz und Wasser, in den durch mehrfaches Ausrollen und Zusammenschlagen Fettschichten eingearbeitet werden. Das „Einziehen“ des Fettes gibt dem Ziehteig seinen Namen. Der Unterschied zu Plunderteig besteht darin, dass keine Backhefe verwendet wird. Während des Backens geht der Teig locker und blättrig auf. Durch die Backhitze verdampft das im Teig vorhandene Wasser, dehnt sich dabei aus und hebt das Gebäck an. Die Fettschichten wirken wie eine Sperre, sie lassen den Dampf nicht durch und halten ihn in der Teigschicht, bis das Teiggerüst stabil gebacken ist. Das Aufgehen des Teiges wird dabei nur durch den im Teig entstehenden Wasserdampf, nicht durch zusätzliche Triebmittel oder Hefe hervorgerufen. Blätterteig ist, abhängig vom Eigengeschmack der verwendeten Fette, weitgehend geschmacksneutral und wird ohne Zuckerzusatz hergestellt. Dadurch eignet er sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gebäcke.

Definition of Blätterteig in the German dictionary

multi-layered, thinly rolled dough, which has similarity to thin, stacked leaves after baking.

mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen Ähnlichkeit mit dünnen, aufeinandergelegten Blättern hat.

TRANSLATION OF BLÄTTERTEIG

Find out the translation of Blätterteig to 25 languages with our German multilingual translator.

The translations of Blätterteig from German to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «Blätterteig» in German.

• Translator German - Chinese: 酥皮
• Translator German - Spanish: hojaldre
• Translator German - English: puff pastry
• Translator German - Hindi: छिछोरा आदमी
• Translator German - Arabic: عجين الفطير
• Translator German - Russian: слоеное тесто
• Translator German - Portuguese: massa folhada
• Translator German - Bengali: তুলি প্যাস্ট্রি
• Translator German - French: pâte feuilletée
• Translator German - Malay: pastri puff
• German: Blätterteig
• Translator German - Japanese: パフペーストリー
• Translator German - Korean: 퍼프 페이스트리
• Translator German - Javanese: jajanan puff
• Translator German - Vietnamese: bánh ngàn lớp
• Translator German - Tamil: பஃப் பேஸ்ட்ரி
• Translator German - Marathi: श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ
• Translator German - Turkish: puf böreği
• Translator German - Italian: sfoglia
• Translator German - Polish: ciasto francuskie
• Translator German - Ukrainian: листкове тісто
• Translator German - Romanian: produse de patiserie
• Translator German - Greek: σφολιάτας
• Translator German - Afrikaans: skilferkorsdeeg
• Translator German - Swedish: smördeg
• Translator German - Norwegian: butterdeig

GERMAN QUOTES WITH «BLÄTTERTEIG»

Famous quotes and sentences with the word Blätterteig.

1

Wolfram Siebeck

Lieber eine mit Blätterteig überbackene Trüffelsuppe zum Frühstück und eine mit Modeschmuck behangene Blondine zum Nachtmahl als tagaus, tagein nur Hausmannskost.

10 GERMAN BOOKS RELATING TO «BLÄTTERTEIG»

Discover the use of Blätterteig in the following bibliographical selection. Books relating to Blätterteig and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

Blätterteig nach deutscher Art: Teig außen Bei dieser Methode wird der Grundteig aus den üblichen Grundzutaten hergestellt. Das Ziehfett wird angewirkt oder als Ziehplatte in den Teig eingeschlagen (-»nebenstehende Abbildung).

Claus Schünemann, 2006

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Deutscher Blätterteig (Teig außen, Fett innen) Französischer Blätterteig (Fett außen, Teig innen Holländischer Blätterteig (Fett stückig im Teig) Kurz und bündig • Deutscher Blätterteig: Teigaußen Vorteil: Stabilität bei warmer Verarbeitung ...

Claus Schünemann, 2005

Das Herstellen von Filet in Blätterteig, Filet Wellington ...

Ausführliches Beispiel einer Unterweisungsprobe nach der Vier-Stufen-Methode für die Ausbildereignungsprüfung.

Markus Schmid, 2006

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Herstellungsmethoden für Blätterteig Es gibt verschiedene Methoden zur Herstellung von Blätterteig. Blätterteig nach deutscher Art - Teig außen Bei dieser Methode wird der Grundteig wie üblich hergestellt. Das Ziehfett wird angewirkt oder ...

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Köstlichkeiten aus der Donauebene

Auf ungarisch werden sie "Cremes" genannt. Man kann sie zu jeder Gelegenheit servieren. Als Nachtisch oder zum Kaffee sind sie gleichermaßen beliebt! Zur Zubereitung braucht man zwei Lagen Blätterteig, die zuerst gebacken werden und ...

Eberhard De Wille, 2001

Backen für Dummies

ßeftiges. aus. Blätterteig. Für Fingerfood oder als Partyhäppchen sind Teilchen aus Blätterteig ideal. Ich habe hier bewusst auf die Zubereitung von Blätterteig verzichtet, weil die Herstellung sehr arbeitsintensiv ist. In den Kühl- ...

Emily Nolan, 2009

Astrologisches Kochbuch

... uß gerieben, etwa g mageren Speck oder g ckg. Blätterteig (3 Platten i, 1/8 l süße Sahne, Salz, uß gerieben, etwas mageren Speck oder gek g. Blätterteig (3 Platten fü /8 l süße Sahne, Salz, Pf uß gerieben, etwas Ma ageren Speck oder gek.

Andreas Winkler, 2010

Backvergnügen wie noch nie

Das grosse GU Bild-Backbuch. Die besten Back-Ideen von Christian Teubner und Annette Wolter in brillanten Farbfotos. Nachdruck der Originalausgabe von 1984.

Annette Wolter, Christian Teubner, 2012

Menütipps für Genießer: 24 opulente Festmenüs - ganz ohne Stress

Basboussa = Sütli Börek = Galaktobouriko (Milchkuchen) 1 l Milch 3 Eier 60 g Butter 90 g Grieß Butter und geriebene Mandeln für die Form 80 g Zucker 1 Pa Blätterteig 1 TL abgeriebene Zitronenschale Griesbrei herstellen: Milch mit Butter  ...

Friederike Bischof, Carsten Meyerhoff, 2011

Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens

Die Herstellung von Blätterteig ist sehr kompliziert und zeitaufwendig. Sie dauert, wennmanes richtig macht,mehrere Stunden! Blätterteigbestehtim Idealfall nur aus Mehl, Salz, Wasserund Butter. DieButterwird ineinen Grundteig aus Mehl, ...

Christian Rach

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «BLÄTTERTEIG»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Blätterteig is used in the context of the following news items.

Blätterteig mit Zimtäpfeln

Blätterteig mit Zimtäpfeln. Facebook; Google+; E-Mail. 15. Juli 2016 11:06 Uhr. Blätterteig mit Zimtäpfeln. © EMF/ Simplissime: Das einfachste Kochbuch der ... «Brigitte.de, Jul 16»

Für die perfekten Croissants: So einfach könnt ihr Blätterteig selber ...

Frische Croissants, luftig-zartes Gebäck ... Blätterteig ist eine tolle Grundlage für viele leckere Rezepte. Doch anstatt Blätterteig selber zu machen, greifen viele ... «gofeminin.de, Jun 16»

Zweierlei vom Lachs

Den Blätterteig ausrollen und mit einem Teigrädchen in circa 5 x 5 cm große Quadrate teilen. Zwei Eigelbe verquirlen und die Teigstücke damit dünn einpinseln. «WDR Nachrichten, Jun 16»

Blätterteig-Dreicke mit Spinat und Feta

Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden, etwa 10 x 10 cm groß - geht aber auch jede andere Form, wenn man am Schluss nicht unbedingt Dreiecke ... «NEWS.at, Jun 16»

Schnell und leckerVerwöhn dich heute Abend mit diesen Käse ...

Teile den Blätterteig in der Mitte, sodass zwei Quadrate entstehen. Bestreiche beide mit Eigelb, gemischt mit etwas Wasser. Reibe den Parmesan grob und ... «BILD, May 16»

Herz aus Blätterteig mit Kirschen und Sahne

Blätterteig mit Wow-Faktor für besondere Anlässe wie zum Beispiel Muttertag. Eine Konditorin muss man für dieses Kunstwerk aber nicht sein. «Bild der Frau, Apr 16»

22.04.2016: Rezepte: Herzhaftes Gebäck aus Blätterteig

Aus Blätterteig lassen sich blitzschnell knusprige Schnecken machen – mit italienischen Kräutern, Lachs oder Frischkäse. Außerdem: selbstgemachte Grissini. «hr online, Apr 16»

"Lecker auf Rezept" zu Rhabarber-Pistazien-Tarte - Saures für den ...

Das machen wir - und betten ihn dafür auf Blätterteig und eine süße ... auf Blätterteig und einer süß-würzigen Nuss-Eier-Creme aus Mandeln und Pistazien. «Süddeutsche.de, Apr 16»

Falsche Spiegeleier aus Blätterteig – Die vegane Sensation am ...

Als begleitende Hauptspeise kommt der klassische Osterreindling auf den Tisch und als Dessert serviert man diese falschen Spiegeleier aus Blätterteig. «Vegan News, Mar 16»

Das "System Blätterteig": Nicht jammern, machen!

Der Blätterteig - grundsätzlich ist für jeden etwas da . ... süß oder salzig sein kann, haben die Zehlendorfer Frauen ihr Café auch so genannt: "Café Blätterteig". «n-tv.de NACHRICHTEN, Feb 16»