10 GERMAN BOOKS RELATING TO «HÜFERL»
Discover the use of
Hüferl in the following bibliographical selection. Books relating to
Hüferl and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.
1
Variantenwörterbuch des Deutschen: die Standardsprache in ...
358 Hüferl A das; -s, -(n) (Plur. ungebraucht.): >vorne gelegener, oberster Teil
der Hüfte des Rindes, der zum Kochen und Dünsten verwendet wird<: Er will
zeigen, dass nicht nur der teure Lungenbraten ein Schmankerl ist, sondern dass
sich ...
Ulrich Ammon, Rhea Kyvelos,
2004
2
“Die” feine und schmackhafte böhmische Hauskost: oder ...
Gebe in ein Hüferl 3 oder 4 Löffel voll Mehl. rühre es mit gutem Rahm ab. gebe
geriebenen Kren und ein wenig Semmelbröfeln dazu. fchiitte fiedende Rindfuppe
daran. und laffe es ein wenig aufkochen; dann gebe ein Stückchen Butter und ...
3
“Die” feine und schmackhafte bürgerliche Hauskost: oder ...
Man gibt in einen Weidling ein halbes Pfund Mehl7 feiht ein Dampfel mit Milch
uiidGerm; wenn es etwas gegangen ift7 gibt man in ein Hüferl ein halbes Seidel
Milih7 6 Loth zerflofi'ene Butter und 6 Eierdotter7 macht den Teig damit an 7 falzt
...
4
Das österreichische Deutsch: wie wir uns von unserem grossen ...
Das „Hüferl" zählt zu den so genannten Gustostücken unter den
Rindfleischsorten. Nach der in Wien gängigen Zerteilungsart des Rindes
gehören außerdem dazu: „Tafelstück mit Tafelspitz", „Beinscherzl", „
Hüferschwanzl" und „Hüferscherzl".
5
Sprachnormung und Sprachplanung: Festschrift für Otto Back ...
Diese Wörter sind: Beiried/Roastbeef; Eierschwammerl/Pfifferlinge; Erdäpfel/
Kartoffeln; Faschiertes/Hackfleisch; Fisolen/Grüne Bohnen; Grammeln/Grieben;
Hüferl/ Hüfte; Karfiol/Blumenkohl; Kohlsprossen/Rosenkohl; Kren/Meerrettich; ...
Heiner Eichner, Otto Back, Peter Ernst,
1996
6
Österreichisches Deutsch: und andere nationale Varietäten ...
haben doch nur 23 (sogenannte) Austriazismen Berücksichtigung gefunden:
Beiriedl Roastbeef, Eierschwammerl Pßfferlinge, Erdäpfel Kartoffeln-, Faschiertes
/Hackfleisch; Fisolen/ Grüne Bohnen, Grammeln/ Grieben, Hüferl Hüfte; Kar- ßot ...
Rudolf Muhr, Richard Schrodt,
1997
7
Das neue, große, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch in ...
... Schüffel fammt' Reif mit Buttery fülle das * Koch hinein,- backe es fo lange., bis
es fchön aufge- gangen ifix und eine Farbe hat. ' * * l Chokoladekoch. - Girb in
ein Hüferl 4 Kochlöffelvoll fahbnes Mehl , rühre es mit einem Seidel* Milch fchön
...
Maria Elisabetha Meixner,
1815
8
Bericht über Schlachthäuser und Vieh-Märkte in Deutschland, ...
31 Mittleres Kügel 12 Füfse. 32. Schulter. 13. Innerer Bratzel. 33 Schlepp. 14.
Aeufserer Bratzel. 34 Sitzbein. 15. Zapfen. 35. Darm. 16 Gahnates Schwanzel. 36
. Backen, 17 Hüferl Schwanzel. 37 Lendenwirbeln. 18. Ortsschwanzel 38.
Hinteres.
9
Die Vielfalt des Deutschen: Standard und Variation: ...
... Haas 1987, Kühn 1987, Haas (1994b:338). 34 Beiried, Eierschwammerl,
Erdäpfel, Faschiertes, Fisolen, Grammeln, Hüferl, Karfiol, Kohlsprossen, Kren,
Lungenbraten, Marille, Melanzani, Nuß, Obers, Paradeiser, Powidl, Ribisel,
Rostbraten ...
10
Freywillig-auffgesprungener Granatapfel deß christlichen ...
... Schnitten Brode bahe [olcheeund leg es warmer M übere oder nimb Aßnng e
Gaffer e ein wenig Saßran e rothe Mhrehen e alles zerfchnitten e oder groblecht
zerßoß'ene laß in ein kleinen Hüferl mit Wein und Eßig zugede>ter fiehene tunck
...
Eleonora Maria Rosalia Fürstin von Lichtenstein, Georg Adam Seelig,
1737
9 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «HÜFERL»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
Hüferl is used in the context of the following news items.
Rettenegg - Wie man Rindfleisch genießen kann
Damit zauberte er ein steirisches Vitello Tonnato als Vorspeise auf den Tisch, dann ging es weiter über eine kräftige Rindssuppe bis hin zu zweierlei Hüferl ... «Kleine Zeitung, Jul 16»
Stadtbummel - Die Grazer Grillwerkstatt
Auf der Suche nach Tafelspitz, Hüferl und Lungenbraten. „Steak extended“ nennt sich der Grillkurs, der seinem Namen alle Ehre macht. „Bis zu zwölf Stunden ... «Kleine Zeitung, Jul 15»
Karpf und Quargelkrapf im Dobersberger Hof
Die kurz gebratene Roulade vom Hüferl bekommt eine mollige Rahmsauce aus gedörrten Maronenröhrlingen verpasst, dazu gibt es Wurzelstampf - ganz ... «derStandard.at, Apr 15»
Bernie Rieders Antwort auf Tim Mälzer
... verwendet werden wie die piefkinesischen Ausdrücke: Tomate/Paradeiser, Kartoffeln/Erdäpfel oder die Fleischteile Kugel/Nuss und Hüfte/Hüferl. Beiried statt ... «Kurier, Feb 15»
Im Test: Porcella-Kochbox
Genauer gesagt: Das "Gebratene Hüferl vom Waldviertler Blondvieh mit Paprikagemüse und Rotweinsauce". In der pünktlich um 8.30 Uhr vormittags gelieferten ... «WOMAN.at, Feb 15»
Piefkinesisch in der Küche
... EU-Dokumente, die teils bereits Westösterreichern fremd waren: Tomate/Paradeiser, Kartoffeln/Erdäpfel oder die Fleischteile Kugel/Nuss und Hüfte/Hüferl. «Kurier, Dec 14»
Ein Musterbeispiel für besonders tierfreundliches Bauen
Das Fleisch seiner Tiere ist weithin begehrt, rund 100 Kunden warten etwa in Wien auf Hüferl, Lungenbraten, Beiried. Das schmurgelt an diesem Tag auch bei ... «Kleine Zeitung, Nov 14»
Café Sonntag
Radiokolleg - Hüferl, Kren und Powidl * · Österreichisches Deutsch unter ... Radiokolleg - Hüferl, Kren und Powidl – Dienstag, 08. April 2014, 09:30; Radiokolleg ... «ORF.at, Apr 14»
"Ich weiß, wo dein Haus wohnt"
23 Austriazismen (von Kren, Fisolen, Eierschwammerln bis zum Hüferl und Vogerlsalat) hat sich Österreich seinerzeit verbriefen lassen. Wobei seltsamerweise ... «derStandard.at, Aug 12»