WHAT DOES GRATINADO MEAN IN SPANISH?
Gratin
Gratin is a culinary technique applied on foods that are cooked in the oven. The technique consists in exposing the outer layer of the food to an intense source of heat in order to make it crispy and golden. The purpose of the gratin is to produce an outer layer that protects and maintains the food cooked in its aromas.
Definition of gratinado in the Spanish dictionary
The definition of gratin in the dictionary is roasted in the oven. Another meaning of gratin in the dictionary is also the action and effect of gratin. The cheese is added at the time of gratin.
10 SPANISH BOOKS RELATING TO «GRATINADO»
Discover the use of
gratinado in the following bibliographical selection. Books relating to
gratinado and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Ayudante de Cocina de la Comunidad Autonoma de Castilla Y ...
El gratinado puede ser de varias maneras: a) Gratinado completo. Consiste en
que a la vez que se cocina un género se dora la superficie y se reduce el líquido
de cocción. Se utiliza principalmente para huevos. b) Gratinado rápido. Se aplica
...
2
Pinches Del Servicio Gallego de Salud. Temario, Test Y ...
El gratinado puede ser de varias maneras: a) Gratinado completo. Consiste en
que a la vez que se cocina un género se dora la superficie y se reduce el líquido
de cocción. Se utiliza principalmente para huevos. b) Gratinado rápido. Se aplica
...
3
Recetas sabrosas para diabéticos
Gratinado. de. colirrábano. y. patata. Valores nutritivos por ración: 280 kcal • 11 g
proteínas • 12 g grasas • 32 g carbohidratos • 6 g fibra • 3 UCH/UP Rollitos de
queso y calabacín Valores nutritivos por ración: 260. INGREDIENTES PARA 2 ...
4
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
GRATINADOS y GlASEADOS Gratinado El gratinado es una técnica por
concentración que consiste en dar al alimento una consistencia dorada y
crujiente en el exterior, cociéndolo al mismo tiempo, creando una costra
superficial mediante la ...
Víctor Pérez Castaño,
2013
5
Ayudante de Cocina. Junta de Comunidades de Castilla-la ...
El gratinado puede ser de varias maneras: a) Gratinado completo. Consiste en
que a la vez que se cocina un género se dora la superficie y se reduce el líquido
de cocción. Se utiliza principalmente para huevos. b) Gratinado rápido. Se aplica
...
6
Cocina vital anti-envejecimiento
164. Medallones. de. corzo. CON. GRATINADO. DE. APIO. Y. ARÁNDANOS.
ROJOS. Albondigones de col verde CON SALSA DE MOSTAZA Pastelitos de.
PARA 2 PERSONAS 2 medallones de corzo (de la zona del muslo, de 250 g
cada ...
Stephan Bischoff, Monika Schuster,
2010
7
Auxiliares de Servicios Generales. Ministerio de Defensa. ...
El gratinado puede ser de varias maneras: a) Gratinado completo. Consiste en
que a la vez que se cocina un género se dora la superficie y se reduce el líquido
de cocción. Se utiliza principalmente para huevos. b) Gratinado rápido.
8
Ellas son chefs: las grandes damas de la cocina ...
Entre sus platos, antiguos y modernos a la vez, un brioche de conejo (abajo, a la
derecha), un gratinado de ciruelas mirabel en frlo-caliente (página siguiente,
abajo a la derecha) y caracoles (página anterior), que componen sabrosos ...
9
Postcosecha y mercadeo de hortalizas de clima frío bajo ...
GRATINADO. DE. ARVEJA. Y. JAMÓN. 9. JUGO DE ESPINACA 10. MUFFINS
DE ZANAHORIA Y NUECES. (Para 6 personas) / coliflor cortado en ramilletes
500 g de tomates, sin corazón ni piel, troceados sal y pimienta al gusto 1 00 g de
...
Antes de gratinar un alimento se debe: Cubrir con queso rallado y copos de
mantequilla o salsa mornay (salsa bechamel con yema, nata y queso rallado).
Durante el gratinado se debe: Gratinar solamente con calor superior; por
ejemplo, ...
Hermann Grüner, Reinhold Metz, Alfredo Gíl Martínez,
2005
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «GRATINADO»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
gratinado is used in the context of the following news items.
Pollo gratinado al Provolone. Receta
Para los amantes del queso gratinado, para quienes no se imaginan un mundo sin queso y para todos aquellos que si pudieran le pondrían queso a todo lo ... «Directo al Paladar, Aug 16»
Gratinado al zabaione
... • Pela la cebolla, pícala menudita y cocínala en una cazuela junto con el vino y el vinagre hasta que el líquido se reduzca; cuélala. Lava los espárragos ... «Vanidades, Jul 16»
Gratinado de verduras con queso
Gratinado de verduras con queso, calabacines, brócoli, berenjenas, pimientos. Una receta sencilla que puedes hacer con tus verduras favoritas. En otro artículo ... «OKDIARIO, Jul 16»
Gratinado de patatas con provolone al romero y laurel. Receta de ...
Este gratinado de patatas con provolone al romero y laurel es un buen ejemplo y por el que merece la pena hacer el esfuerzo de encender el horno. «Directo al Paladar, Jul 16»
Aprende a preparar un gratinado en tres pasos
te presenta un gratinado de estas dos verduras en pasos sencillos. Ingredientes: -2 papas en rebanadas muy delgadas. -3 berenjenas en rebanadas muy ... «Informe21.com, Jul 16»
Hoy Cocinas Tú: Bacalao gratinado con lactonesa de perrechicos
A continuación podéis tomar nota de la receta de Bacalao gratinado con lactonesa de perrechicos, seta que algunos conoceréis como seta de primavera, seta ... «Gastronomía & Cía, Jun 16»
Receta del día: gratinado de pollo
(Caracas, 05 de junio. Noticias24).- No hay nada más exquisito que deleitar el paladar con un rico gratinado de pollo por eso te invitamos a que realices esta ... «Noticias24, Jun 16»
Receta de bacalao gratinado
Dejar el lomo de bacalao en reposo con la piel hacia arriba en un bol con agua durante 48 horas para desalarlo. Cambiar el agua al menos en tres ocasiones. «RTVE, May 16»
Brócoli gratinado
500 gr de brócoli, 150 gr de beicon, 30 gr de harina, 3 huevos, 70 ml de nata, dos cucharadas soperas de pasas sin semillas, 200 ml de leche, 200 gr de queso ... «El Periódico Mediterráneo, Apr 16»
Receta de lomo de ternera con gratinado de patata
Elaboración gratinado de patatas: Pelar y cortar patatas a láminas. Cortar láminas de lacón curado. Cubrir la base de una bandeja con las láminas de patata. «RTVE, Apr 16»